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第45章（第2页）

华父认为简简单单的蒸芹菜这道就不错，蒸菜要想做得好吃其中门道还真不少，而且现在越来越多的人不会或者是嫌麻烦，不乐意在家做蒸菜。而且夏季可以做蒸芹菜叶，等到冬天了，还能做蒸红萝卜。

华茗则是认为一把芹菜出不了多少叶子，做这道菜有走不出量的困扰，要是评招牌菜，那肯定是得在能保证每桌客人至少能吃到一盘的基础上，才能算是优秀的招牌菜。她觉得耗油素炒时蔬就可以了。

至于华母，她则觉得南瓜饼不错，她说现在市场上卖的都是一个厂里出来的南瓜饼，味道都差不多，他们自己做的话肯定能把特色做出来，而且南瓜饼也能算道甜品，小孩子更喜欢。

结果三人是谁都说服不了谁，可眼瞅着明儿就是瞧好的开业吉日。

那边做菜单的文印店还打电话催呢，华父干脆让他先把招牌菜那一栏给删掉。

“就这么着吧，也不是非得搞个招牌菜出来才行，我努努力，争取把每道菜都做成咱们的招牌菜。”华父最后说道。

华茗扶额，老爸说这话叫别人听了，还以为是他要去后厨掌勺呢。

自打琢磨明白自家那么大摊子的店不赚钱的原因后，华家就学聪明了，这次的店面并不那么大，在一个成熟居民区附近租的五间门面，房租每年十万，比之前少五十多万呢。

人工的话，只留下一个主厨，又请两个帮厨，两个小工，人工成本每月三万出头，外加华父华母两人，就算店里完全坐满，也足够用了。

第二天，老友家常菜开业。

店里装修朴实无华，大多是捡用上个租户装的用，不过胜在招牌上写明的“实惠家常菜”相关字码，再加上之前经营品牌连锁餐饮店时，他们学到的短视频拓客手段，刚开业也吸引来不少人前来尝试。

果然，房租、装修和人工的成本一省下来，外加自己采购也确实能省不少钱，而且还能买到像林煜文那边的菜一样更新鲜的菜品。

轻轻松松，老友家常菜就打出了名头。

刚开始华茗还担心只是开业火这一阵儿，但她盯了几日，发现开业还不到一周，就不少回头客又上门，这次带的还是新朋友。

这么一来，华茗是彻底放心——这次生意准保长久！

华父跟闺女担心这担心那的还不同，他早就知道这次生意绝对黄不了。

“开玩笑呢，咱们家开业前有一大堆招牌菜，就凭这能耐，咱们生意还红火不起来？”华父对此，得意得很。

跟老友家常菜这边热火朝天的景象不同，胡记麻辣烫这边，七月初一过，一初中的孩子们放暑假后，他们店生意更差劲了。

其实往年这时候也一般，但跟前两个月店里忙得食客都坐不下相比，很难不让人心里有落差。

老胡再次跟老伴商量着：“要不还是跟那小年轻打电话联系，问问他那边现在还有什么新鲜时令菜？”

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