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第40章 隐形杀手米酵菌酸（第2页）

【有没有课代表总结一下？】

直播间的网友大多数也是第一次听说这个叫米酵菌酸的病毒。

现场的人群中也很少有人了解米酵菌酸。

当即就有人问道。

“真的还是假的？我经常吃凉皮凉粉，我从来也没有中过招啊！”

江辰当即解惑道。

“正常制作和发酵的米面出来的食物一般不会产生这种毒素...”

“一般来说发酵类的食物对发酵菌种和发酵时间都有着它严格的流程标准，如果发酵时间过长就容易产生这种毒素...”

“特别是夏天的时候，天气炎热，容易滋生细菌....”

“另外...长时间泡发的木耳是最容易产生这种毒素的...”

“......”

江辰随即又是给大家科普了有关米酵菌酸的详细信息以及应该如何辨别以及注意事项。

听了江辰的讲述后，众人也是学到了非常受用的知识。

直播间的网友们也不仅感叹，看个摆摊卖小吃的还能学到这么有用的知识。

【卧槽？原谅我读书少...我还是第一次听说...这知识很受用，说不定关键的时候还能救我一命...】

【原本我以为这是一个美食直播间，没想到还是个科普类直播间...】

【这么多人能看到这个节目或许真的能让对此完全不知道的人有帮助...】

【此时的我想到厨房里被我泡发了一天一夜的黑木耳，陷入了沉思...】

【还想啥呢？赶紧扔了吧...还是命重要啊！】

江辰之所以了解很多关于类似这类的食品安全的问题和他穿越前身为一名国宴级别从厨师离不开关系。

作为一名专业度极高的厨师。

关于食品安全这方面的专业储备知识江辰大有料在。

再比如一些食物和食物之间的相生相克的关系。

哪两种食物不能同时食用，会引发中毒或者其他身体不适。

螃蟹和柿子同时食用会导致腹泻。

黄豆和猪血同时食用会引起消化不良。

蜂蜜和大米一同食用会导致胃痛。

这些都是一些比较常见且对人体的影响并不是特别严重的。

还有一些食物是绝对不能一起同食的。

比如说，羊肝和竹笋。

狗肉和黄鳝。

猪肉和杨梅子。

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