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走到学校门口,杨柳迫不及待地轰走王乐乐,“去去去,我们女生的活动,不带你的。”
接下来,舒宜跟着她们三人沿学校附近的小吃一条街往前走,小吃街上有卖各种吃的,棉花糖、彩色刨冰、切成条的西瓜哈密瓜……但杨柳走在最前面,一路目不斜视,领着舒宜她们三人一直走到一位老奶奶的小推车前才停下来。
舒宜看到老奶奶的小推车,眼睛刷的一下就亮了,老奶奶的小推车上卖的是炸串儿!
舒宜已经不知道多少年没有吃到好吃的炸串儿了,上辈子什么争创文明城市、市容市貌大检查……每年好几轮,像过筛子一样将城市里的各种小吃摊早点摊全都筛没了。别说这样的炸串小推车,就是早上想买份煎饼果子鸡蛋灌饼,都找不到一个路边小摊,只能去有店面的早餐店里买。
当然,上辈子也很少有人在上班上学路上买早点了,大部分家庭都是前一天晚上在app上定好外卖,或者第二天早上醒了先拿起手机在被窝里叫一份,二十分钟后热气腾腾的外卖就能准时送到,一家人在餐桌上吃完早饭,再上班的上班,上学的上学。
舒宜上辈子一人在外租房,早饭也都是叫外卖解决的。
但十几年后有十几年后的便利,现在也有现在的好处,舒宜看着三轮车上各种各样的炸串,口水都要流出来了。
她太想念这种味道了!
她上辈子也去各种所谓童年味道的网红炸串店里打过卡,但坐在窗明几净的饭店里,吃到的炸串总觉得味道不对。
杨柳回过头,对舒宜她们保证道,“学校附近的所有炸串里,老奶奶炸的最好吃!”
舒宜有些惊讶地看向杨柳,听杨柳的意思,她这是把学校附近的所有炸串全都吃了一遍?舒宜之前没发现,原来她的小学班长,竟然还有吃货属性。
老奶奶听到杨柳的话,顿时露出一个笑容,拿了四个小筐子分别递给四人,“想吃什么自己放筐里,挑好了之后我给你们炸。”
舒宜接过筐子,立刻就捏着炸串的竹签往筐里放——年糕来一串、素鸡来一串、蘑菇来一串、里脊来一串、蟹棒来一串、鱼豆腐来一串、鹌鹑蛋来一串、双汇王中王来一串……
舒宜将挑好的半筐递给老奶奶的时候,杨柳几人在一旁目瞪口呆,“舒宜你这么能吃的吗……”
舒宜顾不上回答同学的问题,她已经把筐子递给了老奶奶,但目光却依旧在推车上来回扫描巡视,生怕漏掉哪样想吃的,“啊!那是鸡胗吗?鸡胗再来一串儿!”
“还有臭豆腐!臭豆腐来两串!”
刘向梅露出嫌弃的表情,“你竟然吃臭豆腐……”
旁边的吴梦精挑细选了半天,筐子里也才放了五六串儿,听到舒宜的话也皱起眉头,“臭豆腐最后炸!我不要用炸过臭豆腐的油炸我的串儿!”
舒宜:……
小姑娘好天真哦。眼前这锅油没炸过一百串臭豆腐也炸过八十串了吧。
第53章
舒宜小心翼翼地往刚炸出来的年糕上撒白糖,白糖碰到热乎乎的年糕立刻融化了一部分,变成亮晶晶的糖水,紧密地附着在年糕上。
北方的炸年糕和南方不同,舒宜上辈子在南方吃到的炸年糕,都是炸成金黄焦脆的薄片,调味也是咸口的。现在吃到的炸年糕,才是她记忆深处的味道,年糕是方方正正的一片,黏黏的糯米面里嵌着几颗红枣,红枣在切片的时候被拦腰切断,枣核早已被挖了出去。
红枣在油锅里大火炸过之后,不仅更甜,还有一股浓浓的焦香。
年糕片切得厚实,边缘炸到焦脆,中间也依旧是黏黏软软的,融化的白糖带来均匀的甜度,未曾融化的白糖带来沙沙的口感。
舒宜咬了一口,就幸福地眯起眼睛。这才是真正的童年味道!
除了年糕,舒宜点的其他炸串,就全都是刷酱的了,老奶奶的动作十分娴熟,刷子上下翻飞,甜面酱刷一遍、辣酱刷一遍,又拿起几个盖子上扎了小孔的调味罐,对着一筐炸串刷刷刷地洒上各种调料粉。
鸡胗脆脆的火候刚好;素鸡满口豆香、特有嚼劲;裹着面糊炸的蘑菇外焦里嫩;蟹棒和鱼豆腐充满了舒宜最爱的淀粉口感;鹌鹑蛋表面炸出凹凸不平的虎皮,上面挂满了酱汁,一口咬下去满口酱香;双汇王中王切过花刀,炸得焦透之后每一刀都翻翘起来,刷过酱汁洒过调料之后其实太咸了,但这种特别重口的感觉,让舒宜生出一种在吃垃圾食品的快乐!
舒宜全都吃过一遍,最终还是将最好吃奖颁给了炸里脊!
香酥软嫩、越嚼越香!
和老奶奶刷上去的酱料味道绝配!
舒宜终于知道为什么上辈子去吃的网红店,总觉得吃到嘴里的不是那个味儿了。一是火候不够,网红店客流量太大,炸串没时间炸到焦,甚至炸到微微发糊,毕竟火候太够了,卖相也不是很好。二就是酱料了,酱料的味道太关键了!这家老奶奶的炸串酱料味道就特别好吃特别香,怪不得杨柳要说这家最好吃!
尽管知道炸串儿热量爆炸盐分爆炸,舒宜还是痛痛快快地吃了一顿,吃得肚子都撑了,两边嘴角都沾上了酱,才恋恋不舍地停下来。
杨柳、吴梦和刘向梅,一开始都只拿了五六串,结果吃完五六串又添五六串,吃完五六串又添五六串,最后一人也吃了将近二十串,撑得直揉肚子。
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