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薛念稚直到晚上才能得偿所愿见到厨娘望月和她的两个小徒弟。
薛家的人手脚麻利,落日前就把原来的吕宅,现在的薛家整饬得焕然一新,亮起两盏大红灯笼,映红了牌匾上的薛宅二字,新的人家,在新岁伊始红红火火。
孟老太太道:“念稚,你要是愿意再陪陪我这个老太婆,晚上在我这用完餐再回去。”
“那我恭敬不如从命,继续叨扰您了。”薛念稚福了福身,笑道。
薛家赶在日落前打扫完了,但年夜饭可还没开始做,下人们对付一顿无所谓,可不能让姑娘也将就,于是孟谦修便出此一策,把人给带了回来。
薛念稚冰雪聪明,定然能哄得老太太开心,老太太听过她提及的身世,势必会挽留她。
果不其然。
孟谦修和薛念稚心里都松了一口气。
厨房里,众人忙完中午的大宴,请来的大娘从小岁那里结了短工的钱就各自回家,厨房人去楼空,只留下望月师徒三人。
望月颇为开心:“现在就剩下我们三人了,总算是清净下来,你们先休息会,我给你们做点吃的,然后晚上还有一场吃体力的硬仗,瑶柱,你能行吗?”
阿瑶用力点头:“我能行!望月师父,我来帮忙你吧,我要做些什么?”
“我也来。”燕窝挽起放下没多久的袖子。
望月欣慰,一把将燕窝和阿瑶揽在怀里乱蹭:“我的徒弟怎么就这么懂事?”
阿瑶铲起饭焦,锅巴并不多,一碗的分量正好,燕窝负责调桂花蜂蜜水。烧热油,锅巴下到六分熟的油中,吱吱作响,底面慢慢起脆。阿瑶就在灶头旁边折断柴火往炉膛里塞,去看望月煎锅巴。
“锅巴用油煎开,你们浇上桂花蜂蜜水当点心,然后我再做八珍面,材料都准备好了的。今晚我们也吃八珍面,回去再给你们做大餐。”
锅巴放在竹纸上吸油,阿瑶趁机揣着一个粗瓷的调味料罐,伸手捻了一撮,撒到锅巴的表面。
“师姐,我炒了椒盐,不用加****,咸味也好吃。”
“唔,给我也来一点。”
两个小人嘎吱嘎吱咬着锅巴,咸脆的口感越嚼愈发觉得肚子饿,她跟燕窝左一块,右一块,看着最后几块锅巴,两人自觉撇开眼,那是留给望月的,比起她们两个,望月才是最辛苦的那个。
汤味浓郁,面条筋道,连面带汤喝得干干净净,阿瑶甚至觉得还能再战一碗,干净得仿佛被洗过一样。
鸡、鱼、虾三样的肉茸,研成细末掺进面粉里面,和入鲜笋、香蕈和鸡蛋,再放芝麻屑花椒末,鲜汁揉成面团,切成细面,这便是八珍面,鲜美好吃得让人差点就把舌头给吞下去,怎么能这么好吃呢!
“望月师父,为什么要把鸡、鱼、虾的肉茸先晒干?”阿瑶吃饱了才想起望月在做的过程中,用的是前几天就开始晒的鲜虾茸、鲜鱼茸。
“鲜肉不易除尽油脂,面粉遇油就散,煮不出成面条,所以鲜汁不用肉汤,而是用笋、蕈、虾汁去做。”
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