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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“这怎么会,婶婶谢谢你还来不急。”
杜三娘都被逗笑了,忙问:“大盟可是有什么特殊的炒豆腐菜品。”
黄盟摇摇头,旋即才道:“婶婶,我先去你们家瞧瞧,等下告诉你!”
“好!就麻烦大盟了!”如果是以前,杜三娘到不好请黄大盟来帮忙。
不过黄大盟以经将隔壁买下来了,费了这么多心思。
他不好打击黄盟的积极性。
而且现在她也确实快要山穷水尽了。
于是黄盟从隔壁的后门来到王家。
瞧过王家的工具,以及听取杜三娘做豆腐的心得与经验之后,黄盟这才道:
“婶婶我们先从这豆子说起吧,在没有磨成豆浆之前,其实它也可以做一种美味的鲜嫩之物。”黄盟抓了一把豆子道:
“将这豆子用干净的竹篮铺好一层,然后用水侵泡好,在静制起来用布遮盖包好,保持一定的温度,接着数日它便会发芽长出长长的嫩芽菜,我们称其为豆芽,这豆芽美味又鲜嫩,当非常吸引人,可卖出比你以前做的豆腐数倍不止的价值。”
豆芽唐朝是没有的,根据历史记载,需要到宋朝才有。
毕竟宋朝是一个大吃货,以后很多东西很多美味的东西都要到宋朝才有。
大唐的美食界,实在是惨不忍睹。
“豆芽!那东西也能吃!”杜三娘惊讶不以。
以前豆子泡了水,掉落在墙角也不是没有长过,不过那玩意又矮又青,看着好像不能吃呀。
现在听到黄盟的说这样,真是让她大开了眼界。
果然不愧是现在整个东市最能吃,最会做吃的小郎君。
“当然能吃,婶婶拭过就明白了,不过怎么提高产量,怎么控制长势就需要婶婶自己试验跟把握了。”黄盟也不说太多,接着又道:
“至于豆腐制品,据我所知可以油炸成油豆腐,油豆腐炒小菜也极为美味,如果开一个口子,将肉菜塞进去,更是一种美味的酿豆腐。
当然如果有时间还能做出一种闻起来臭臭,吃起来却是香麻的臭豆腐。
如果不油炸,可以将之先切片,然后以快而细的刀工将一块豆腐切成成千上万的丝,用热油浇之,或是温水烫煮,又是另一种口感。
这种豆腐我们称之为文思豆腐。
还有一种切成小方块,晒过一日太阳过掉些水份,然后装进罐子里加上盐或是麻辣之物密封的腐乳,同样是美味又能长久保存的好东西。”
三家三人听得晕晕乎乎的。
什么油煎、酿豆腐、臭豆腐、文思豆腐、腐乳等等。
她们是听都没听过,见都没见过。
但是听着黄盟讲起,却是有种想吃的冲动。
平平常常的豆腐还有这么多的做法。
而且这些奇思妙想,怪异的做法与口味,实在是不敢想像。
不说,光是听着就饿呀。
“当然如果闲得无聊还能用火烤豆腐,还可以与鱼肉面粉搅合一起做豆腐鱼肉丸子,弄成一串一串的……”接下来黄大盟又说了一大堆,跟豆腐有关的小吃或是菜。
听得杜三娘更是眼冒精光,整个人兴奋异常。
光是听这些名字,她就知道,自己有救了。
小王家有救了。
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