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第14章 炖金银蹄(第1页)

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“小凡,常小玉总是这样直接拿旁人的东西么?”阿俏开口问她的贴身女佣余小凡。

此前阿俏出面,帮小凡从常小玉那里将那一双棉布绣鞋给讨了回来。常小玉见阿俏义正词严地开口,心里虽然不情愿,但倒也不敢违拗阿俏的意思,一面犯嘀咕,一面将东西还给了小凡,末了还对旁人说小凡眼皮子浅,绣鞋那样的东西也跟个宝似的收着,她们娘儿俩在阮家大院里拿过的,样样都比这金贵。

阿俏听说这话,就去询问小凡。小凡想了想,说:“大约小玉觉得这也是我从三小姐这儿拿的,所以她拿我的也没什么。”

阿俏听了,眉头更加紧皱了起来。她想不到阮家仆佣,竟然是这个风气,不经旁人允许,这不叫“拿”,这叫偷啊!

“其实常婶儿还经常从厨房拿些值钱的食材出来,带到城里的南货店换钱。这阮家大院里,就属这母女俩过得最滋润了。”小凡一向对这对母女看不过眼,撅着嘴说了一句。

阿俏的眉头就此皱了起来。

“阮家菜”名噪一时,很大程度是因为阮家推出的菜式都是用最上等的食材精工细而成。而阮家做一席席面,成本极其高昂,就比如那四头的上等吉品鲍,可能阮茂学当文员一个月的工资也未必能换得来一小篓。上辈子阮家因为要维持这样“豪气”的席面,一度连帮佣都请不起。

阿俏倒没想到,这种难以为继的局面,竟然也是因为家里有着这样吃里扒外的“蛀虫”。有了常婶儿常小玉这样的做样子,阮府其他仆佣自然也有样学样,而阮家生意入不敷出,就将是眼前的事儿。

然而阿俏心里也清楚为什么宁淑对常家母女如此宽容,几乎宽容到了“放纵”的地步。这常婶儿原本是阮清瑶的亲娘嫁给阮茂学的时候,带来阮家的陪房。而宁淑只是继室,若是动了常婶,不止阮清瑶面子上不好看,若是常家闹到阮清瑶外祖家去,连阮茂学脸上也挂不住。

所以宁淑选择了息事宁人,甚至平时还会刻意讨好,送些布匹尺头之类。可没想到常婶儿一家气焰如此嚣张,暗中竟然打起了阮家名贵食材的主意。

阿俏坐在桌前,琢磨了半晌,然后去找宁淑。

“阿俏,你想要独力做一道菜,请阖家的仆佣一起尝一尝?”宁淑睁大了眼,吃惊地问,“真的……有这个必要么?”

太有必要了!——阿俏心里想。

治家不严,才是败家的根本。眼下看来常婶儿从阮家夺去的,不过是蝇头小利,可若是等到将来内忧外患的时候,再想起要治理家风,就已经来不及了。

宁淑却没想到那么多。她只觉得女儿初来乍到,大约也是想给家中的仆佣们留个好印象罢了。她为了让女儿能在这阮家里树立一点自信,立即就答应下来,并且按照阿俏说的那个时间,将阮府上下的仆佣们一起召集到了厨房里。

这时候还没到准备晚间席面的时辰,高师傅还没有来,厨房是阿俏一个人的。她比家里的仆佣们都早到了一阵,已经将“金银蹄”两件主料猪蹄与火踵准备得差不多了。火踵就是火腿蹄,炖制之后颜色金黄,便是“金蹄”,而新鲜猪蹄色如白玉,就是“银蹄”了。

仆佣们听说“新来”的三小姐要给大家一起做一道菜尝尝,都是抱着看热闹的心过来,心想这十几岁的小姑娘能做出什么样的大菜来。

阿俏已经将火踵在炉火上燎过,四面燎焦之后,火腿独有的腊香立即在整个厨房里弥漫开来。至于那些新鲜猪蹄,阿俏也早已洗刷干净,一个个整齐地放在竹箩上晾着。

这时候阮府的仆佣们已经都到齐了。宁淑有心让阿俏大展厨艺,干脆退出了厨房,独自一个留在风雨廊里,悄悄从门缝里往内窥视。

阿俏见众人到齐,自己立在厚重的案板跟前,手中提着一柄厚背厨刀,眼光在厨房里环视一圈。阮府的仆佣们不知阿俏为何捡了这个时候叫他们来,都默不声。

只听阿俏开口:“我初来乍到,到了这个家里,觉得好些规矩都特别新鲜,与我素习所知的不大一样,看起来我还需要各位多多关照……”

众仆佣开始明白:原来这三小姐是因为新来的缘故,所以要给众人一个见面礼。

“……所以我今天特地为大家一起做一道本地出名的大菜,炖金银蹄,请大家都尝一尝。”阿俏眉毛一挑,见到常婶儿与她的女儿常小玉都挤在最前头,当着阿俏,这母女二人脸上就都挂着谄笑。

“小玉,劳烦你,去取一只猪手给我!”阿俏客客气气地说。

常小玉眼珠一转,见到竹箩里摆着的猪蹄,一个个洗剥得干干净净,白里透红,也不嫌腌臜了,伸手取了一只,笑嘻嘻地递到阿俏面前。

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