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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!苏家和李哲家都避免和他人接触,在田间地头碰到人也是隔很远打声招呼。苏爸养殖场每天产出的鸽子蛋,柯妈不让苏爸上街,只联系了一家小商店,每天早上天不亮送一趟货,苏爸还留意着大大的告示牌。
“近期多人感染流感,出现高烧不退、咳嗽、抽搐、呕吐等症状。广大市民注意换季季节变化,适当添加衣物,注意室内通风和家庭环境卫生。出现类似情况的患者请尽快就医。”苏爸停在告示牌上看着上面的信息。
“没挺严重啊。”苏爸自言自语,埋怨柯妈有点小题大做。都不能约钓友去钓鱼。只能偶尔一个人在岸边钓鱼,连赵青川的洞穴都不敢靠近。这段时间家里板蓝根都没有断过,晚上还要熏艾叶,苏咕觉得自己是一块腊肉,板蓝根是调料再用艾叶熏入味。
“今天怎么回来晚了。”苏爸带了一身寒气进屋,快要入冬了,天气却已经维持在十度。
“今年夏天热的时间特别长,现在又这么快冷了。得乘着还没下雪多囤些柴。”柯妈还在被窝里,苏爸进门吵醒了她。算日子还没冬至,天就这么冷了,现在是夏季长,冬季也长。苏家已经盖上了厚实的棉被,怕冷的苏咕压了两床厚实的棉被,脚边还要塞上兔毛包裹的热水瓶。
苏奶塑料大棚里的蔬菜都长了起来。郁郁葱葱的韭菜,一人高的白菜。还有角落里巨大的生菜。菜都顶到了塑料棚的顶了。韭菜真处于最鲜嫩的时期。
“妈,我要吃韭菜饺子。”寒冷的季节吃一碗热乎乎的饺子最舒服不过了。
“那你得去割韭菜啊。”柯妈吃着早饭,韭菜的确要割第一茬了,不然老了嚼起来都要嚼半天。
苏咕吃完早饭就拿着一把类似园艺剪的东西去割韭菜。剪下来的摆放在脚边,剪出几根就拿给苏奶去洗。柯妈则在打扫卫生。“这个苏咕又不叠被子。”
韭菜其实才长没有多久,一个月左右,但快顶破塑料棚了,还是早吃为好。
柯妈忙完,和面放入酵母放在有余温的灶台里发面。再和一盆包饺子。把洗净的韭菜切碎放入炸得金黄的蛋,韭菜蛋的包子馅就准备好了。
剩下的韭菜碎混入剁好的肉沫,调好味道,放在旁边备用。苏奶又送进来洗好的韭菜。
“苏咕还在割?别割了够了够了。”柯妈见情形不对,赶快去阻止还在卖力割韭菜的苏咕。
柯妈只好再多和点馅,再做些韭菜盒子。
“这些就腌起来吧,我曾经吃过一种特别有风味的腌韭菜,做给大家尝尝。”柯妈突然想到什么。把韭菜切成段撒上盐腌渍出水。
柯妈拿出的是留着给苏咕做油泼面的辣椒面,腌制韭菜最重要的是这个辣椒酱。切碎姜蒜,切一角苹果用擦子擦成泥混入其中,苹果泥可以很好的增添果香。剩下的苹果苏咕有眼见力的切成块分给大家吃。但也还剩半个,变小真是麻烦,一个苹果都吃不完。洋葱切得很碎混入其中,再加入鸡精、香油增加鲜味和香味。
现在到了最重要的一步,糯米粉加入清水,熬煮成糊,趁热倒入混合的辣椒面中,搅拌均匀添加白糖和芝麻,混合出一大锅酱料。
“苏咕,洗手,把这些酱料一层一层的涂到韭菜上,一定要混合均匀。”柯妈手上的活还没有忙完,指挥着苏咕干活。
“嗯~这个酱料好吃。”苏咕洗干净手迫不及待的尝一口,辣辣的还有点甜甜的,混合着苹果的果香和洋葱的甜味。苏咕一层一层的把酱汁摸在韭菜上,均匀的堆放起来,一个盒子里都堆放着沾满酱料的韭菜。酱料多了些,苏咕把剩下的都倒在韭菜上面。
“妈,这什么时候可以吃呀。”苏咕询问柯妈,看着鲜嫩的韭菜上抹着红红的酱汁非常好看,红绿相间还点缀着一些白色的蒜末,散发出诱人的香味,勾引着苏咕肚子里的小馋虫。
“至少得明天。”柯妈估摸着,得腌制入味。柯妈一直没闲着,苏爸在旁边擀饺子皮,占了偌大的餐桌。苏爸用杯子印出一个个圆圆的饺子皮,摆放在旁边,苏奶和柯妈在包饺子,包出来的饺子圆嘟嘟的非常可爱。苏咕也赶紧上手,几人包出几盘饺子。
“那我们中午吃饺子吗?”苏咕手上捏着饺子。
“中午吃包子,晚上再吃饺子。”柯妈回答道。
饺子没有包完,柯妈的面也发好了,苏咕和苏奶继续包饺子,包包子这么高技术的活苏咕可干不来。苏爸擀皮,柯妈包馅,一笼包子包好柯妈就上锅蒸。有的包子拳头大有的却像小笼包。苏咕嘲笑着大小,而柯妈说是因为苏爸擀的皮大小不一,所以有大有小。
柯妈还包了些扁扁的韭菜盒子,中午可以煎了做菜吃。柯妈蒸的包子白白胖胖非常蓬松,还蒸了好几个馒头,最大的一个苏咕得两只手才能拿起来。
“这是给白白蒸的,不知道猫咪能不能吃韭菜,所以给它蒸了馒头。”柯妈解释道。
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