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第七十七章 嘎巴菜（第1页）

两个人达成共识，为自己的梦想努力！

有了目标就去干吧。

国庆节前的一个周日，燕妮就踏上了开往天津的列车。

天津其实是一个多元化且包容的成市，这句话是杜白文章里写的。但燕妮来了以后，还真有这感觉。

就单从吃这一点上来讲，天津就包容了很多各地美食，并加上了自己的特色。

从天津回来。燕妮第一时间就找了杜白。

“我跟你说说我的思路，你帮我再看看有没有什么问题，然后你看跟你的要写的天津有没有什么冲突的地方。”燕妮都没有开场白，直接切入主题。

杜白点点头。

“首先，我要介绍津门三绝：炸糕、麻花、狗不理。”燕妮不争气地咽了口口水：“最好吃的是麻花，然后是狗不理，最后是炸糕。”

“你得从色香味上来说，要让别人看了就像自己吃到一样。不然别人凭什么看你的书。”杜白丝毫不留情面，直接指出问题。

“好，我记下了。”燕妮拿笔认真记着。

“你接着说。”杜白自己也在记着什么。

“然后就是煎饼果子和嘎巴菜，这俩应该是属于同一菜系。”

“你可以着重写嘎巴菜，煎饼果子这种天津小吃已经在很多城市出现了。”杜白边在本子上写着边说：“再介绍一下天津当地的煎饼果子跟其它城市人卖的有什么区别！”

“跟我想的一样。”燕妮是有打算将煎饼果子写成一个贯穿全书的线。

“还有呢？”杜白停下笔。

“然后就是能证明你那句‘天津是个多元化且包容的城市’的时候了。”燕妮其实在去天津的路上就想过，要在美食上也证明这句话。

“嗯！”杜白抬头看燕妮。

“天津真的是有很多其它城市的美食，有一些是完全模仿，还有一些是融入了自己的特色。”

“这个可以，这样就能跟我的天津呼应了！”杜白点头认同。

“这些就差不多了！”燕妮合上笔记本：“你还有什么要补充的吗？”

“没有！”杜白居然咽了下口水：“你给我讲讲嘎巴菜吧，我都没吃过。”

“哈哈！”燕妮没控制住笑了出来，太出奇不意了，也有杜白不知道的。

“讲真的，论吃我真比不上你，这就是为什么我要邀请你跟我一起写这本书的原因。”杜白很认真：“美景美食缺一不可。”

“好吧！”燕妮翻开笔记本：“其实这个嘎巴菜，就是用煎饼果子的煎饼做的。

天津的煎饼果子最正宗的应该是用绿豆与小米浆混合磨成的糊糊做的饼。

这个嘎巴菜，就是用这种糊糊做成的饼，切成柳叶状，然后浇上特制的卤子。”燕妮一口气将大概做法说完。

“卤子是像我们的卤煮火烧那种卤吗？”杜白的求知欲太强。

“不是不是！”燕妮想了想：“里面应该是有酱油、葱油、麻酱，盐肯定也是有的。而且还勾过芡。”燕妮舔了舔嘴唇，就像刚吃了一碗一样。

“口感呢？”

“口感……我觉得很好吃，你让我想想。”燕妮闭着眼睛，嘴巴里好像还在咀嚼：“糯香软滑。”

“真后悔没跟你一起去。”杜白也舔了舔嘴唇：“就这样写，肯定能吸引人！”

“那我后天出稿给你看，我晚上回去还得躺床上细品一下，不急着下笔。”燕妮总喜欢成竹在胸的时候再起笔。

“我看你是想去看马丁吧！”刚谈完正事，杜白就开始调侃起燕妮来。

“嗯，一起去？你是不是也想他了？”

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