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八宝又名腊八粥,佛粥,是我国流传千年之久的一种传统节日食品。
就算没有吃过自家煮的八宝粥,那肯定也吃过银鹭和娃哈哈的八宝粥。
八宝粥是用由多种食材熬制的粥。
不一定非得是八种,如今用作煮八宝粥的食材,早已突破了几十种。
而且每个地方所用的食材,也不尽相同,所谓八宝只是一个概数。
八宝粥的主料,各地倒是差不多。
一般以粳米、糯米或黑糯米为主料。
而再添加辅料,辅料就多了。
常见的如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等。
而这些原料,具体又可以分为四大类,分别是米、豆类、干果类、中药材。
八宝粥食材与制作都很简单,成品色泽鲜艳、清香诱人、滑而不腻,补铁、补血、养气、安神。
食用时可根据口味加糖、牛奶等。
林毅煮的八宝粥,便是加了糖的。
不加糖味道太淡了,小石榴可能不会喜欢。
“好香啊。”小石榴望着眼前碗里的八宝粥,忍不住吸了吸鼻子。
顿时一股香气沁人心脾,很好闻。
“尝尝看,比你在超市买的有什么区别。”林毅对小石榴说道。
小石榴舀起一勺粥,吹凉放入口中。
粥煮的很烂,几乎是入口即化,质软香甜。
“超市买的,一点也不香,而老舅做的八宝粥,堪称是色香味俱全,没法比。”小石榴赞不绝口的说道。
“评价这么高的吗?”林毅露出了微笑。
他也给自己盛了一碗,味道确实很不错。
有很多人煮八宝粥,只是徒有其形,把几种食材放在一起,煮熟了就行。
这是为了图简单,省事,一步到位。
但如果想要吃到好吃的八宝粥,就不能怕麻烦。
有些食材不易煮熟,需要提前熬煮几分钟,有些食材容易熟的,需要后放,这些都是有步骤和顺序的。
不然一锅烩上来,容易煮的太烂,亦或者是半生不熟,那口感会差很多。
“老舅,你今天煮八宝粥,是因为昨天晚上的清补凉吗?”小石榴好奇的问道。
“有这个原因,但不全是,早餐种类很多,天天喝稀饭,吃粉条包子,也容易腻,所以多尝试几种口味和风格。”林毅说道。
小石榴...
老舅不觉得麻烦的话,作为食客的她,自然是乐意之至。
但小石榴心里也明白,老舅肯定是为了自己,才这样做的。
谁愿意每天变着花样做早餐,要是老舅一个人,依着他的性子,肯定是随意就好。
没准都不吃早餐!
小石榴猜测的还是挺准的。
以前,林毅经常不吃早餐。
一大早起来,就去工作了,有时候忙到中午,才发现早餐都没吃。
只有这一个多礼拜,小石榴来做客的时候,林毅饮食作息才是很规律的。
他得给小石榴做一个好榜样,不然一个月后,小石榴饿瘦了,他没法和妹妹交待啊。
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