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温室大棚,成了老李重点关注的对象。
跟在郭立恒和常乐的屁股后面问东问西。
两个人一个是老李的外甥,一个老李的内侍,对于老李的问话,自然是知无不答。
当老李知道了,马上就要有亩产八百斤左右的粮食问世,当即惊为天人。
幸好郭立恒解释,说是这些种子是魏王殿下,在准备括地志的时候,从西域的胡商那里买来的,老李身心满足的点点头:终于有一个傻儿子上道儿了。
对于馍馍蛋的的种植技术,老李是关注到不能在关注。一个劲儿的嘱咐郭立恒和常乐,这要是真的种植成功,那可真的就是种出来一个祥瑞了。
此时,秦长青因为发现来往的西域胡商越来越多,顿时想到了上辈子,文明新疆的大盘鸡。
大盘鸡的做法并不复杂,上辈子秦长青就十分拿手,趁着老李去了蔬菜大棚,不骚扰他的时候,亲自到了厨房,让二花杀了两只鸡。
“大盘鸡的做法其实很简单,咱们没有馍馍蛋,但是却种出来西域的番椒,鸡肉的处理也很简单。”
秦长青在准备了配料之后,开始叫二花做大盘鸡。
秦府的灶台烧的是焦炭,这东西炒出来的菜,其实比煤气、天然气炒出来的要香很多。
“鸡肉千万别过水,直接把开动风箱,火要旺盛一点,下菜油之后,放鸡肉爆炒,炒香炒出油最好了,然后葱姜蒜往里面一放,炒出来香味,倒点咱们家的烈酒烹一下,随后就是其余的调料了……”
秦长青将调料放进去,还一再强调,“这个大盘鸡讲究的香嫩,所以一定不要把汤收的太干,那样鸡肉就老了,不好吃了。”
盖上锅盖,闷了一会儿,秦长青用筷子夹起一块鸡肉,尝了一口,很是满意。
随后,用碗盛了一点汤汁,弄了一个鸡腿放在碗里递给二花,“尝尝,大概就是这个味,番椒、芫荽什么的,一定要出锅前方,这是关键。”
一份大盘鸡装盘,香气四溢,二花啃了一口鸡腿,喝了一小口汤汁,对着秦长青就竖起了大拇指。
“还有就是这个。”
秦长青拿出来一个小罐子,这是用虾皮制作的味精,“这个是重中之重,轻轻放一点就好。”
二花很小心的找来一个小罐子,分装了一点。
都知道这东西是最金贵的,二花刚进庄子那会儿,秦长青都舍不得吃,做起来也十分复杂。
现在好了,虾皮这东西随随便便的就可以买到,二花没事的时候,就制作这东西,外人都不知道配方。
“吃过饭之后,你就去长安城教教你徒弟。”秦长青接着说道,“现在味精和盐都还有存货,把咱们家的调料,给你未来公公装上一些,送过去。他要去安北都护府了,还不知道什么时候回来呢。”
“是,主家。”二花愣了一下,想问什么最终还是没好意思开口。
“你就放一百个心。你和柱子结婚的时候,只要安北都护府没有战事,老公爷回来的,这可是他们家第一次娶媳妇,他还得回来张罗呢。”
“嗯,二花不断的点头,谢谢主家!”
“你也是我们秦府,第一个嫁出去的家人啊!”
听闻家人二字,二花感动到不行。
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