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肉炖了很长时间,林淼淼一直保持着小火,难嚼的河豚猪肉已经炖的软烂,笠贝和鲍鱼胶质化,又软又糯,浸透了香料,盐和河豚猪微微的花香,吃一口幸福感爆棚。一顿晚饭,治愈了林淼淼一整天的劳累,吃过饭,林淼淼拉着墨就去洗澡睡觉,收拾什么的,明天再说吧。
整夜的睡眠重新赋予林淼淼活力,墨就不用说了,他好像不会累似的,林淼淼从来没见过他疲惫,当然,日常赖床不算。
晚上就要开宴会了,今天的任务还是蛮重的。首先需要解决的是签子。这个倒是不困难,林淼淼穿过来第一天,被墨捡回家的路上,那种刮伤她的树刺就非常完美的可以胜任,它坚硬,足够长,尖端锋利容易串,不过穿完了得让墨把尖尖去掉,太锋利了。
其次是碳,这个倒是也不难,准备一个巨大的石头果,在盖子上开个小洞,丢木头进去隔离空气燃烧就行,就是个需要体力和耐心的工作。在找几个烧烤炉形状的长方形石头果,烧烤就没什么需要费心的了。
早餐两人又糊弄的随便吃了点存货,墨就出发去打猎和收集树刺。林淼淼趁着清晨十分短暂的阳光不那么热烈的时间,去晾晒坪将阴干一晚上的淀粉平铺在人鱼布上,在盖一层防尘,在两个火热太阳的炙烤下,这样会干的更快一些。
接下来,林淼淼也背上背包,进丛林寻找需要的材料,她需要新鲜大量的葱姜蒜腌肉做料汁,还需要新鲜的豆角,芦笋尖尖做烧烤,还要来一些生菜苦菊做点沙拉解腻,还有包子馅需要用到的小卷心菜。她们自己种的那些因为暴风雨,现在情况不是很好,需要修养。
等林淼淼满载归来,墨已经弄回了三大整理箱树刺,一头马那么大的长角羊,五个整理箱的鸡,这些已经全部去毛去脏,清洗干净,白嫩嫩的等着林淼淼料理了。
看来今天的准备工作还是很密集啊。林淼淼放下背篓,找出大盆准备清洗她采集回来的材料。长角羊林淼淼吃过一次,特点是肉嫩,带着膻味和一点特殊的奶香,林淼淼准备腌制成两种味道,一种是中式的香辣味,另一种是西式的奶香味。中式用葱姜蒜泥加入油,香料,辣椒粉,糖色,盐,味精,西式的用黄油,蒜泥,蘑菇酱,欧芹,迷迭香,盐调味。调完两盆腌料,林淼淼福至心灵,再来一盆咖喱的吧,应该也不错。咖喱的就简单了,直接用调配好的咖喱粉,再加些盐,味精和糖就行了。
忙完腌料,墨扛着一头和长角羊不相上下的猎物回来了,一手还拎了一只虫虫兽,今天的肉怎么着都够了。
墨处理完新的猎物,林淼淼一边炸油渣一边指导墨将猎物肢解切块,放入相应的腌料腌好。
鸡被林淼淼泡入加了盐和味精的糖色水,一部分准备腌好在在肚子里塞上了调味的蘑菇丁,芦笋尖,笠贝干丁和坚果碎,裹上树叶拍上泥做叫花鸡。一部分做成炸鸡,一部分卸了鸡胸做鸡肉丸子加进钵钵鸡里。
新打的大猎物林淼淼没吃过,不过它切开的肉纹理漂亮,雪花肉尤其多,林淼淼准备一部分原味盐烤,一部分切片腌制放进钵钵鸡,在来些做包子。四条腿就不动了,到时候直接拿来烤。墨也说这肉没什么特殊味道,挺好吃的。
虫虫兽还是用来做油渣,排骨用来做炸排骨,油渣用来做包子,油就晚上直接拿来用。
包子林淼淼打算做油渣卷心菜馅儿,海鲜海菜馅儿,雪花肉蘑菇馅儿,香辣海鲜馅儿,在做点红糖的大饼,林淼淼特别喜欢小时候吃过的,一个村里老爷爷骑着自行车,像披萨一样一角一角卖的大锅那么大张的发面红糖饼,这次机会难得,也做一下。不过包子这事不着急,等到了海边在活馅儿,大家一起玩着包就行了。
上午两个人忙忙碌碌的切肉腌制,下午则是坐在石台上一边闲聊一边穿串儿,虽然忙碌,但是大部分事情都是墨做的,林淼淼倒是比昨天要轻松很多。
过了中午最热的那个时间段,林淼淼去晾晒坪查看淀粉,成品出乎意料的不错,就是出粉率不高,这也没办法,她浆大的就不够细。淀粉出来了,苕皮也就不难做了,淀粉和水按照1:15的比例活匀,铺在平底锅煎熟,出锅抹油,一会功夫林淼淼就做出一大叠,最后将仅剩的淀粉用来做了个甜口的酱汁,留待晚上不爱吃辣的人用。
将苕皮改刀,装小整理箱放进冷藏室,林淼淼出来开始和面。30人的面可不少,墨的手指鳞甲结构也实在不适合和面,这大概是林淼淼今天最大的体力活了。哎,好怀念外卖啊。林淼淼一边将上次留的面肥找出来,一边准备大盆,包子和糖饼都需要发面,现在太阳没那么热,温度正好适合发酵。
“哎呀,可算忙活完了。”林淼淼原地做着扩胸运动,感慨万千,宴会虽然热闹,这准备工作实在是太多了。
墨也结束了手头的事情,他抱着林淼淼坐在石台上,眼神有些心疼,他上下揉着林淼淼的胳膊说着:“其实不一定要宴会,我去找水族们需要的东西也可以的。”
林淼淼:“宴会多热闹呀,而且偶尔一次不碍事的,还能吃到好多种东西呢。”
“你开心就好,咱们准备准备,我先把冷藏室的东西搬过去。”
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