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这下她的鸡蛋灌饼有着落了。
要做鸡蛋灌饼,和面是关键。
面需要开水和,骆小冰便先烧水。
等水开了,骆小冰弄了一大碗的面,加上了少许的盐拌匀后一半用开水和开,一半用冷水,然后所有的面揉成一团,放旁边备用。
做好这些,骆小冰便又去路边扯了一些没人吃的野葱,将鸡蛋打入碗里划开,再撒入一些野葱,放一点的花花盐,放一旁备用。
做好这些,就开始做油酥了。
油酥很简单,只需要浓一点面粉,撒上一点盐,然后烧热油,在加了盐的面粉里倒上油划匀,油酥就好了。
等做好了油酥,就可以开始做饼了。
将和好的面分成几个大小均匀的小面团,然后搓圆,压平,中间舀一勺的油酥,然后向包包子一样的将油酥包上,捏拢的地方朝下,再用擀面杖擀平。
如此反复,五个小小的饼胚就完成了。
接下来就是烙饼。
因为没有平底锅,又是柴火灶,烙饼最考验的就是火候了,一不小心饼就糊了。
骆小冰将灶烧热后,就留了一根柴火,其他的都埋入了灰堆里,见火势正好,骆小冰便快速开始烙饼。
先将两个饼胚放入锅里,反复的翻面,直到开始鼓泡,骆小冰赶紧的用筷子将饼胚戳破,倒入野葱鸡蛋液。
很快,葱香味飘散出来,两个孩子馋的来到了厨房,眼巴巴的看着骆小冰的动作。
等骆小冰觉得差不多了,便将饼盛出,对着安安乐乐道,“你们先去洗手,洗完手了就吃饼。”
两个孩子一听洗完手就可以吃香香的饼了,立马就去洗手。
自从娘亲上次醒来后,他们的娘亲做什么东西都好吃,哪怕是多了饭前洗手的规矩,他们也好喜欢。
很快,两个孩子洗完了手,骆小冰见饼不烫了,就一人分了一个,让去外面坐着吃。
等两个孩子出去后,骆小冰就又重复刚才的动作烙了饼,只是因为鸡蛋只有两个,烙完了四个饼后,就几乎没剩多少了。
骆小冰就又切了一些野葱,裹上剩下的一点点的鸡蛋液,加上一点的调味品,给塞在了饼里。
这两个没什么鸡蛋的饼便就是她的了。
不过病烙好了后,骆小冰并没有立刻熄火,而是从空间里摘了一个辣椒,再配上一点香菜和蒜,搭配一点酱油什么的,淋上热油,做成了蘸酱。
又炒了点胡萝卜芹菜莴苣白菜丝。
等两个孩子吃完一个饼进来时,就见自家娘亲往饼里刷了一丁点的蘸酱,然后裹上了蔬菜丝,卷成了一团。
看着娘亲这样做,他们既是觉得新奇,又更加想吃了。
安安乐乐就像两只小馋猫似的看着自家娘亲手里的饼,眼神里仿佛写着‘想吃,好想吃’几个字。
骆小冰看着好笑,便将卷好的饼递给安安,又快速的给乐乐卷了一个。
乐乐最是喜欢吃,拿到饼后就一口咬下去。
饼的酥脆劲道,还有蔬菜的清爽可口,还有鸡蛋香葱的余香,一口咬下去,乐乐的小眼神亮了。
“狼清……好七……好……好七。”
乐乐一边把自己的嘴巴塞得鼓鼓囊囊的,一边说话,活像一只小仓鼠,可爱极了。
看着乐乐这般模样,骆小冰有理由相信,若非乐乐年纪还小,不知道太多词汇,估计不只是‘好七’两个字来形容这饼了。
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