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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!送走一大爷后,我继续回到后厨帮忙干活。等到馒头窝头上锅蒸上了,我就把马华刘岚他们这些学徒工勤杂工已经准备好的菜看了看,看到还是万年不变的白菜、豆腐、粉条、土豆、萝卜这些菜,我仔细想了想。轧钢厂是做什么的?是做把钢材等原材料运进厂里,进行的二次加工啊!大部分的工人都是体力活,不让他们吃好怎么办?就让马华跟我再去食堂材料库看看还有什么?
马华跟着我来到库房,看到里面整整齐齐摆放着这些材料,让马华帮我拿一些猪油,还有上次猪板油靠出来的油脂,和一些干辣椒什么的!跟马华说“好好学,先跟师傅学怎么做好大锅菜,等你大锅菜做好了,以后也能去给人家办红白喜事做菜。那样也就有一些额外的收入了”。马华知道这是师傅在提点自己,也知道师傅是真的为自己好,想教自己一些真手艺!“嗯!我知道了!师傅,我一定听你的话好好学”。我点点头,没说话。跟他一起把这些材料拿到后厨。因为我是食堂的带班儿长,怎么做菜还是能说了算的。只不过,因为这个时代物质匮乏的问题!真是巧夫无米之炊啊!
我到后厨赶紧让这些勤杂工把白菜再切细一些,把萝卜拿来用刮刀刮成丝儿,,等刮出一大盆来之后,有拿盐和调料把萝卜丝和白菜丝拌了一下。在倒入一些面粉和水拌好,就对在一旁看的马华和杨师傅说,杨师傅马华你们来看我是怎么炸丸子的。之前的猪油已经一勺勺的舀入大铁锅里,正在用大火烧热,等油温差不多的实木把这些拌好面的萝卜丝,用手挤成一团放入油锅炸,等丸子漂上来就可以了!今天先炸丸子,一会再做大锅菜!看他们看的认真,就放手让杨师傅炸丸子,让马华炸另一锅,我这边看着他们炸!第一波丸子出锅之后,就让杨师傅、马华、刘岚和几个勤杂工都尝一尝。何师傅,这丸子太好吃了。咸淡适中,吃起来也挺香的快赶上肉了!我说那今天就多炸一些,一会儿做大锅菜的时候也能用上。
这个时候的人普遍肚子里都缺油水,所以饭量才会大。一会儿就用猪油做大锅菜,先做白菜豆腐粉条油脂丸子大锅菜,再用土豆茄子辣椒油脂做另外一个大锅菜,再单独用刚炸好的丸子来卖,那样,慢慢的工人吃主食的量会减下来!肚子里有油水,工人才会干活有精力!等杨师傅和马华把9丸子炸好之后,我对杨师傅和马华说。把锅里的油起出来,锅里剩点就行。来你们看我是怎么用油锅做大锅菜的!我先让勤杂工把火烧大些,往锅里放一些花椒、八角、桂皮、香叶、大料什么的油一炸,然后在用油漏勺把这些香料捞出来,再往锅里放干辣椒,油脂。然后等香味传出再放入白菜,豆腐,加水,盐味精鸡精酱油什么的调料,放去粉条用大火顿!最后等快好了再往上面放入丸子,出锅后在放些香菜,淋上香油,就让他们抬走了,另外一种土豆茄子大锅菜是杨师傅按我说的方法做的,也很香。很快就到饭点了,我赶紧让他们准备把馒头窝头大锅菜菜都抬到打饭菜的窗口。就等工人下班来了!
这时候,食堂主任赵主任来了“小何师傅,今天做的什么菜!怎么这么香!把我的馋虫都勾出来了”。这时候杨师傅献宝似的说“赵主任,今天小何师傅创新了大锅菜,保证让大家吃不够,吃了还想吃”!“真的,那我可要尝尝”。赵主任先是尝了尝丸子,一连吃了五六个,直说好吃。又尝了尝大锅菜,更是满意!他说“小何师傅。把这些菜都准备六份量的,一会儿我去厂办请厂长书记来尝尝,肯定少不了咱们食堂的好处”!说完就急匆匆的走了,估计是去厂办请领导去了!给领导打菜和馒头的活,我就安排杨师傅和刘岚他们,我就去休息了!
轧钢厂中午饭点下班,那些工人和厂里的一些人员就来到大食堂,看到今天的大锅菜跟往常的不太一样,看着好看,闻着味道挺香的!就急忙排队打菜。然后就迫不及待的吃了起来!“今天什么日子啊?这大锅菜做的真地道!以后要是食堂的菜一直保持这个水准,我以后天天来。一天两顿不带中断的”!这时轧钢厂的领导,厂长书记副厂长他们刚从外面进来,看到这个景象。跟在后面陪着的食堂赵主任说“老赵,刚刚你说的食堂大锅菜怎么怎么好吃,我心里还有疑惑。看到这些,那我就相信一多半了!”赵主任笑着说“领导,我能骗您吗?我都亲自尝过了!您那一小半的疑惑也是等着亲口尝一尝吧!请把!各位领导,小招待间都准备好了!今天各位领导都亲自尝一下咱们厂大食堂的新式大锅菜吧”。说完就引着这些厂领导来到厂里食堂的小招待间。等领导们都亲自吃过大锅菜之后,也都赞不绝口。这时候,主管生产和食堂的李副厂长说“书记,厂长,我吃完这大锅菜之后只吃了一个窝头就吃饱了。平时最起码得吃三个窝头才能吃饱饭的”。书记,厂长一看,确实是这样。看来,老赵确实没有吹牛啊!“老赵,你去把做菜的大师傅叫过来,我问问他”。
食堂主任老赵应声去了,来到后厨。看到傻柱坐在椅子上正喝茶呢,就说“小何师傅,走吧!厂长个各位厂领导要见你呢”。我已经不是以前那个傻柱了,自然应声说好。跟着食堂主任来到招待间,看到五位厂领导都在,等着赵主任介绍后才说“各位领导好,我是何雨柱!”领导都笑了“哈哈哈,我们都认识你。不用自我介绍了”。我说,“各位领导以前确实是认识我,但是那是傻柱,不是何雨柱。今天来的是何雨柱”。这时李副厂长说“这有什么区别吗?不是一个人吗”?我这时候说“以前各位领导确实认识我,毕竟我在厂里工作八年了,也与各位领导都打过交道,但是那都是以前了。之前有什么得罪之处还望各位领导多多包涵,以前的‘傻柱’已经是过去时了,以后得‘何雨柱’还请领导多多照顾”。我这样一说,旁边赵主任就在一旁打敲边鼓说“小何师傅,昨天已经找我谈过了,以后让我们就叫他小何师傅或者柱子就行,那个外号还是不要叫了!不能把人家的以后找对象的事给耽误了不是,毕竟这是人家小何师傅的人生大事儿!这几天小何师傅也确实做的不错,没天空手上班空手下班,把食堂的活安排的井井有条,后厨同事之间也跟很和睦”。
这时候厂长问了傻柱一下“小何师傅,今年多大了?还没有结婚吗?”他左边的李副厂长是管生产和食堂的副厂长,也知道一些事情,就说“雨柱啊,以后不要管厂里那些长舌妇说什么风言风语,做好自己的事情就好”!这下厂长也明白了,点点头说“咱们李厂长说的对,不要管那些事情,做好自己的工作就好!我们这几个当领导的也都看着呢,就像今天的菜就做的很好吗!以后继续努力”这时候厂里的党委书记也说了一句“小何也工作八年了,也该提一级工资待遇了!厂长你看呢?”这书记可是厂里名誉上的一把手,级别跟厂长一样高。毕竟是党委领导吗?厂长也乐的给他这个面儿,“我看书记说的对,不能光让人干活,不给人好处吧?你说呢?李厂长?”李副厂长是最精明的一个人,今天看书记和厂长都发话了,他也乐的做一个顺水人情“还是两位领导英明啊!我看就先提一级工资,现在雨柱是加上职务工资37.5是吧?我说“是”。“那何雨柱同志在厂里工作八年了,三年学徒,五年正式工,你现在是八级厨工,我看能拿七级厨工的钱了”。我连忙说,“谢谢领导!谢谢领导!”
从招待房间出来后,我就在想,这个时代的车间工人工资是一级到八级,八级最高能拿98块钱,大院里一大爷是八级钳工每月工资都98块钱,二大爷是七级锻工比一大爷少一级。所以更想当官!处处想着出头。而食堂系统就不一样了正好相反,是一到十级是一级工资最高,十级最低。知足吧!我现在是提一级是这就让大院里很多人羡慕了。关键是这钱以后就我一个人花,在也不会傻傻的贴补那些白眼狼了!
我回去到后厨吃点东西,就到后厨的休息间休息一下。把门反锁之后就进去空间,看到鸡蛋和小鸡又多了不少,有用意念收了不少鸡蛋放置到一处。现在空间是这样的,养鸡的区域和放置鸡蛋的区域挨着,还有我的一些私人东西也收到空间里了。主要是防止丢失,别看房子上锁了。但是就怕棒梗趁一大妈收拾屋子时,趁机来偷。所以粮票钱什么的都放入空间村起来了!比放银行都安全!想到这里,我去把马华叫来,给他拿了五块钱,让他趁中午休息的时候去买些粮食和蔬菜种子来,马华还以为是我帮别人买的。没有怀疑就答应了。
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