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第57章 过大寿（第2页）

豆皮卷着肉馅，做成手指粗细，两面煎得金黄后出锅备用。

在锅底放上豆芽菜，把煎熟的肉卷摆在豆芽上，倒入清水没过肉卷，大火煮开后，炖煮一炷香的功夫。

把豆皮肉卷盛放在盘子里浇上热油，豆香味立马就出来了，里面的肉馅鲜香软嫩，放在锅底的豆芽菜吸足了肉馅的汤汁，吃起来鲜香味美。

而且这个菜摆盘十分好看，绝对能吸引大家的目光。

孙氏领着三个儿媳妇在厨房忙碌，家里的四个孩子闻到了香味，馋得受不了，偷摸进了厨房，眼巴巴地看着小婶做菜。

黄豆芽受不了这几个孩子眼巴巴的样，就拿了一个盘子，给每个孩子夹了一个肉卷和一块红烧肉，让他们找个角落吃。

“出去可别跟人说你们吃肉了！”

黄豆芽将装肉的盘子递给最大的赵子睿，特意叮嘱道。

四个孩子齐刷刷地点头，就连最小的狗子也学得像模像样，可把黄豆芽萌坏了。

赵家二嫂本来对黄豆芽挺不爽的，毕竟她才是这个家的大媳妇，本应该她来操办寿宴的，但公爹却把这事交给了老五媳妇，这让她十分不爽。

不过见老五媳妇给自家的三个孩子夹肉吃，赵家二嫂心里舒坦了不少，干活也痛快了不少。

寿宴上肯定少不了丸子，黄豆芽就用肉馅和大豆腐炸了猪肉豆腐丸子，还炸了萝卜丸子。装盘时一般是肉丸子，一半是素丸子，满满一盘，看着十分大气。

炸完丸子后，油锅暂时就用不上了，黄豆芽就用锅里剩余的油做其他菜。

黄豆芽切了两块大豆腐，裹上白面和鸡蛋液放在锅里煎，煎得两面金黄后，出锅备用，

把小葱和蒜末炒出香味，倒入酱油和盐后，倒上清水，然后把煎好的豆腐放到锅里炖煮。

黄豆芽之所以没做炖豆腐，就是因为炖豆腐太常见了，好吃归好吃，但是不出彩。

一般人家都没吃过香煎炖豆腐，这道菜肯定能给赵家老爹长脸。

羊肉在水里泡了半个时辰后，血水差不多都被泡出来，再焯一下水就可以做菜了。

羊肉很贵，赵家老爹总共就买二斤，若是做成红烧羊肉，会显得很少，黄豆芽打算用羊肉做汤。

好喝的羊汤离不开鱼儿，把小鲫鱼煎好后，熬出奶白色的鱼汤后，再下入整块的羊肉，羊肉吃起来会更香。

羊肉焖煮半个时辰后捞出。把羊肉切成小薄片，跟葱姜煸炒出香味，然后再把羊汤倒入锅中，烧开后，加入香菜和葱花，浓香四溢的羊肉汤就算是做好了，冬天来一碗，驱寒保暖。

羊汤有一大锅呢，黄豆芽给厨房里的每个人都盛了一碗，在厨房忙了这么久，早就饥肠辘辘了。

“爷们还没吃上呢，咱就先喝了，是不是不太好啊？”

赵家二嫂虽然也馋羊汤，但是嘴上却不说好话。

“咱不是先尝尝味嘛，要是淡了，还得往里面加盐呢。”

黄豆芽听出二嫂的意思了，但是她不接茬，故意往歪了说。现在家里陆陆续续来了不少客人，她可不想在这种场合跟她打嘴仗。

“喝吧，咱就是喝了半锅，也不耽搁他们爷们吃，那么多肉菜呢，他们上桌了，都顾不上喝汤了。”

孙氏怕两个儿媳妇起冲突，赶紧打圆场。

赵家二嫂也意识到了场合不对，也就不继续说话了，老老实实地喝起来羊汤。

热乎乎的羊汤下肚，黄豆芽立马神清气爽，开始着手做另外两道菜。

男人们已经上桌了，孙氏领着二儿媳妇上菜，每上一道菜，都能收获一片赞赏，这让孙氏很开心，小儿媳妇给自己长了面子，让她说话都有了底气。

桌上这么多好菜，赵家老爷子肚里的馋虫早就被勾起来了，等到他大闺女给他做的六十六对饺子端上桌后，他就举杯敬酒，开席了。

关外这边的习俗是，老人过六十六大寿，闺女要做六十八对饺子。

往天上扔一对，往地下扔一对，祭拜完天地后，将剩下的六十六对饺子煮好，给过寿的老人吃。

黄豆芽操办的这场寿宴，让赵氏家族的人刮目相看，每个人都吃得很满意。

尤其是几道肉菜，全都做得软烂无比，就算是上了岁数牙口不好的几位老人，也吃了不少肉，可是解了不少馋。

赵家老爹更是面上有光，等到小儿子和儿媳妇要回家时，完全不管自家二儿媳妇愿不愿意，愣是送了一大盆的猪头肉给二人往家拿。

赵甫和王氏就只得了半盆羊汤，这差距可不是一般大啊。

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