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肖毅直角勾起了一丝笑容,然后看着主办方说道:“选手所需要的食材,主办方都能提供对吧?”
巨型白地菇,绝对是世界上最贵的蘑菇,没有之一。它的存在,向来都是在拍卖场上的,所以,根本难以确定它的真实价格。
如果说它的历史成交价的话,2004年的时候3万米元100克,2007年的时候6万米元100克,现在…
今年似乎好像还没有听说过,哪个拍卖场有巨型白地菇拍卖。
主办方的众人交头接耳的进行着讨论,不过显然都是认为肖毅在故意为难他们。
“这位选手你好,法式奶油蘑菇浓汤只需要用普通的白蘑菇就可以了,没必要使用巨型白地菇,我们认为你这是在故意为难主办方,所以,不予采纳该食材的请求。”
在主办方一番热烈的讨论之后,最终给出了这样的结果,但是,肖毅却却冷冷一笑,他们根本不知道巨型白地菇有多么适合做这道菜,因为,它本身的味道里面带着一丝微微的奶香!
“算了,连食材都提供不了,我还不如不参加了。”
肖毅从看到戴安娜出场的那一瞬间,便已经对比赛兴致缺缺了,现在,干脆直接下场好了。
“等等!肖毅大师巨型白地菇我这里有!我一个好友获得了一块重达1000克的巨型白地菇,因为知道我对于这种稀缺食材的热爱,所以他转赠给了我!您等等我,我这就去取。”
奥斯威无论如何都不希望肖毅错过这场比赛,所以,急忙地安抚住肖毅之后,脚下就好像踩了风火轮一样,快速的离开了会场去取食材。
此刻其他的厨师们都已经进入到了配菜的准备阶段了,但是,肖毅这边依旧好整无暇的站在那里。
“哦,天呐!怎么会有这样不要脸面的人?他故意选择了一种主办方没有的食材,以此来拒绝参赛。”
“上帝!为什么要用巨型白地菇来做这道蘑菇汤呢?这个华夏小子分明是故意的。”
“我打赌,在其他人已经做出汤品的时,候他依旧没有开始!”
台下的嘲讽声音越来越盛,就连主办方那边都在考虑,要不要将肖毅请下台来。
“肖毅大师,我回来了!”
就在这时候,主厨奥斯威跑了回来,他的手上捧着那一朵巨型白地菇。
由于太过于急迫,导致他跌倒在了地面上。
在这样紧急的一刻,他完成了一次奇迹一般的身形扭转,硬生生的让自己背部着地,然后,双手捧着那一朵巨型白地菇高高的举向了台上。
“放心,我会对得起这食材的。”
肖毅将巨型白地菇接过来之后,认真地向奥斯威开口说道。
这一道法式奶油蘑菇浓汤,除了蘑菇的味道之外,更需要浓郁的奶香与之相称。不过,这一股奶香肖毅可以调出来。
第一是黄油与面粉的混合,在汤锅小火加热之后,将黄油融化掉,与面粉混合在一起,通过翻炒去除掉其中的的生味。
加水、加牛奶、加香叶,进行调制到略微浓稠的状态。
正常的流程到这一步为止,汤底便已经完成了,但是,肖毅却有一个自己独家的配方。
杜仲。
杜仲是一种中药,呈现黄白色,可以强筋健骨,咳咳…还可以安胎。
重要的是,它煮熟之后有着一股淡淡的奶香味。
汤底get!
接下来,就是重头戏的巨型白地菇了!
蘑菇均匀的切片,那精湛的刀工瞬间便让在场的所有人全都闭上了嘴巴。不管这道菜肴最终的味道如何,仅凭着肖毅此刻展现的刀工,便已经足够证明他是一个优秀的厨师!
那一朵硕大的巨型白地菇,整整1000克重,但是,在肖毅那绝妙的刀工之下,却化作了无数的蘑菇片,每一片的薄厚均匀、大小一致,简直比机器切割出来的都要更加精准。
在这蘑菇片切好的一瞬间,肖毅便将它们全都打入到了炒锅之中进行煸炒。
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