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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!房内热气蒸腾,光着膀子的赵悦,两只眼睛都不眨,紧盯着导管。
房间里的锅炉,下面是加热用的炉口,需要不断添加煤进去加热。锅炉上方,则有一根导管,这导管很长,经过一个水槽。水槽的作用,则是为了降温。导管穿过水槽后,迎接水槽的,则是一个坛子。
蒸馏酒原理很简单,就是先加热达到一定温度后,汽化蒸馏,再通过冷却降温液化。液化后的,便是蒸馏酒精。
酒精的汽化点大约在八十度左右,要比水的汽化要快。只要控制好锅炉温度,就很容易得到蒸馏酒。
在蒸馏之前,赵悦已经进行了很多次试验了。他足足花了数天时间,通过酒曲发酵和酝酿,用大米酿造出了酒液。一百多斤的大米,最终只酿造出了五十多斤的酒液。
这些酿造出来的酒液,显得浑浊而不够纯正。严格说来,如果再处理一下,这些酒液都可以当做酒水来喝了。只不过这些酒液的酒精度数很低,只有不到二十度这样。这种酒,用很通俗的说法,就叫做米糟,口感实在是太差,甚至酒味都没显得淡而无味。
这样的酒液,自然不是赵悦想要的。如果只酿造出来这样的酒水,那还不如不酿造。这样的酒水,和街面上那些售卖的酒水,没有太大的差别。
他要酿造的酒水,是后世最常见的蒸馏酒。
一边的锅炉正在不断的将锅炉里面的酒液加热着。因为这时代没有很好的控温设备,别说自动化了,就连温度计都没有。如何将锅炉温度加热到酒精能汽化的程度,又不能让酒液里的水分子汽化,可是消耗了赵悦极大的头脑。
于是,这时代第一个水银计温器,就在赵悦的手上诞生了。在锅炉边上,专门挂着一个赵悦自己设计亲手打造的型粗糙的计温器。为打造这个水银计温器,足足花了赵悦二十贯钱。至于效果,却只能算是马马虎虎,勉强能将锅炉里的温度给反应出来。
一边盯着导管口,但赵悦的眼神,不时间还要看着计温器,密切关注锅炉的温度。一直努力让锅炉的温度控制在八十度上下。温度过高了,就要降温,温度太低了,就要持续加热,确保锅炉的温度能让里面的酒液里的酒精给蒸馏出来。
因设备确实比较简陋,稍微马虎,都不容易让酒精蒸馏出来。所以整个过程,容不得赵悦一丝马虎。
锅炉加热之后,如果真有汽化的酒精产生,则会通过锅炉上方的导管散发出去。沿着导管,尽管冷却水槽,然后慢慢就再次变成液体,最终流出导管,然后形成真正的蒸馏酒精。
看起来很简单的一套蒸馏流程,但想要真正将酒精蒸馏出来,可不是容易的事情。
至少赵悦在房间已经试验三天了,还没有得到他想要的真正的蒸馏酒。前面几天试验,不是温度难以掌控,得不到蒸馏酒,就是得到的蒸馏酒杂志太多,口感太差。
蒸馏试验进行到第三天的,赵悦依然很有耐心,不骄不躁,按照流程进行。
忽然间,一股浓烈的酒味在房间里散发开来。
赵悦鼻子一动,心情顿时有些激动起来。
是了,就是这个味儿!闻着久违的酒味,赵悦两只眼睛盯着导管。
当他看到一滴晶莹的水滴从导管里缓缓流出,最终形成水滴,滴落进入导管下方的酒坛子的时候,他整个人都忍不住挑了起来。
蒸馏酒,终于让他给搞出来了!那浓烈的酒精味道,实在是太熟悉了。
伴随第一滴晶莹剔透的蒸馏酒出现,一滴又一滴,慢慢的,水滴形成细细的水流,开始不断的流入下方的酒坛子。
伴随酒坛子里的蒸馏酒不断增多,这股酒味便越发显得醇厚和浓烈起来。大概不到十分钟,酒坛子里就汇聚了半碗酒。
闻着那浓烈的酒味,赵悦是实在忍不住了,直接拿起身边一个碗,从酒坛子倒出那半碗酒。
看着碗里的透明液体,闻着那散发出来的浓烈酒味,赵悦鼻子一动,整个人都显得沉醉起来。
这酒,闻一下都让人沉醉啊。
轻轻抿了一口,一股辛辣,顿时从赵悦的嘴巴舌头,一直辣到了喉咙甚至是胃部。这股酒水,宛如火烧一般,真是酒流到那里,就烧到了那里。
至少六十度!只是轻轻尝了一口,赵悦就判断出了自己酿造出来的蒸馏酒的酒精度数。这酒水的酒精浓烈程度,绝对和后世那些高度白酒有得一拼了。
再次抿了一口,赵悦的舌头都有些麻了起来。这浓烈的酒精,一下子刺激了赵悦的味蕾和感官,似乎浑身的细胞都被这酒精给刺激苏醒了过来。
“好酒!”感受着那种能让人麻醉的辛辣,就算是好酒的赵悦,此刻也忍不住给自己脸上贴金,自卖自夸自己酿造的酒水来了。
这样的酒水,已经满足赵悦对蒸馏酒的要求。不过,里面还是夹杂一点点杂质,还不算太纯粹的蒸馏酒。
当然,在这样的设备下能酿造出这样的蒸馏酒,算是不错了。他相信,只要自己放出这些蒸馏酒,或许都要让整个汴京城那些好酒的人趋之若鹜。
半碗酒水,在赵悦细细品尝下,慢慢就消失了。当喝掉最后一口,他的脑子就感觉有些眩晕起来。
不得不说,这酒水的浓烈程度,还真出乎他的意料。他估计自己就只喝了二两酒下去,这酒就开始有反应了,酒精开始上头。
看着还在源源不断从导管里流出的蒸馏酒,赵悦忽然傻笑起来,他似乎看到了源源不断的银子又要流入自己的腰包了。
看着那不断流出的酒液,赵悦摸了摸自己的下颚,琢磨起来,自己这酒水,该叫什么名字呢?
茅台?还是五粮液?
想到这些名字,赵悦就忍不住嘴角上翘,笑了起来。
不行,这么好的酒水,一定要起一个牛逼名字才得。最好打上什么皇家御酒的名号才对得起这样的好酒嘛。
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