115小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第117章 第 117 章(第1页)

第117章御膳人家开张了

顾舜华敲定了炭墼红烧肉这个新鲜菜后,信心百增,于是跑去定制了名片,又印刷了两百份传单到处散发。

等散完了,她才发现,根本不需要那传单,她要自己开饭店的消息早就传开了,京城里但凡留心的,都知道这消息了,也都听说她的炭墼红烧肉了。

甚至有些之前的老顾客,主动跑过来打听,说你这饭店什么时候开,就等着尝尝那炭墼红烧肉了,更有勤行的同行,以及昔日的朋友,全都等着捧场。

顾舜华见此,更加上心了。

炭墼红烧肉因为做起来太费功夫,一天也就供应五份,但是别的菜品上,她也应该多下功夫。

顾舜华下功夫首先是从采购食材开始的,以前是国营饭店,采购食材轮不着自己上手,现在可以做主了,这些事全都能自己做了,精挑细选,哪怕是同样的菜品,只要用心,那味道肯定就不同。

举个例子,比如茄子,市面上有紫皮绿瓤的,也有紫皮白瓤的,这两种外表看也差不多,其实用途却不一样,紫皮绿瓤适合红烧糖醋,也能做茄子汆,紫皮白瓤的却不行,为什么,后面那个水头大,做汤的时候出水多,水多了就软,没什么味道。

这些事,说起来也是因为霍师傅,她才慢慢留心开始学的,后来去了日本,陈文炳陆问樵都是讲究人,什么菜需要什么食材,什么品种,这都尽可能讲究,顾舜华跟着,也学到了具体的挑选方法,还趁机问了北京市场上的菜品情况。

自打回来后,她自己家里做菜,这方面多留心,慢慢也就熟了。

也是赶上这两年改革开放,农民进城卖菜的挺多,挑头也多了,也不用多贵,就可以选到最合适的菜品,也能挑出最好的质量来。

这么精挑细选,准备了食材,开业的头一天晚上,顾舜华便开始收拾,又和两个新招的服务员再次讲了各样规矩,这才放心。

到了第二天,放了鞭炮,揭了招牌上的红缎子,算是开张了,开张那天,有不少朋友都来捧场,熟悉的同行,顾全福的弟子,以及雷永泉妈妈带了几个朋友,结果来了后一看,得,别添乱了,客人真不少,老顾客新顾客的,几乎忙不过来,两个服务员团团转,后灶的顾舜华更是忙得脚不着地。

其实这倒没什么好意外的,私营饭馆,干净卫生,服务员笑容可亲,关键后面灶上的那可是特级厨师,打出的招牌菜是炭墼红烧肉,听听这名就新鲜,让人忍不住流口水。

要知道这可是在日本干过两年的特级厨师,如果去国营饭馆吃,那得要饭票,还得多花钱,现在可是倒好,能随便吃了,价格也不算太贵,这就是占大便宜,吃到就是赚到!

生意太红火了,中午结束,顾舜华这才能坐下歇口气,这时候一清点,采购的食材竟然全都用差不多了,大致算了一下钱,竟然已经挣了二百三十块。

她自己都不敢相信,二百三十块呢,这才一个中午!

她赶紧检查了后厨的食材,带着两个服务员杀向郊区,从郊区农民手里采购了新鲜的当季蔬菜,还买了一些鱼和鸭子。

这样到了晚上继续干,生意依然是红火,晚上歇业,顾舜华虽然累得够呛,但一数钱,晚上赚了三百六十块。

一天营业收入是勉强不到六百,抛去成本,这能小四百块呢!

不过头一天,客人图个新鲜,都愿意来,后面估计会少,就算后面按照一天两百多算吧,抛去房子租金以及服务员成本,那一个月妥妥的五六千块啊!

这么多钱,顾舜华是震惊的,但是想想,一切都好像在意料之中。

她能挣钱,一切都是顺理成章的,她几年的经营,积累下来的名声和经验,以及在日本两年的历练,这一切都为今天打下了基础。

况且世道不一样了,老百姓兜里有了一点钱,都愿意享受饭菜味道上佳的私营饭馆饭菜,而国营饭馆的落后体制,看来终究将被淘汰。

而接下来几天,顾舜华饭店的营业收入虽然不如头一天,但是竟然每天都维持在五百块上下,到了周日那天,竟然一口去飙升到了七百多块。

顾舜华信心大增,直接去找自己几位师兄谈了,冯保国和顺子一听,眼睛也都亮了,于是顾舜华便和他们谈,基本工资一百块,接下来就是提成,每天上工多少,当天营业多少,按照营业来提成。

“基本工资这一块肯定没法和国营单位比,但是有提成,大家多干,挣了钱,就能得提成,当天营业收入的百分之三。”

这个百分之三是顾舜华算过的,自己开饭店,有了基础后请师兄们一起干,自己负责采购,还要考虑租金工资等固定成本,所以自己是赚大头。

现在基本工资一百块,旱涝保收,保障了师兄们的基本生活问题,而一天百分之三,按照一天五百块的营业收入,那就是一天能拿十五块,一个月提成就有四百五十块,这样算下来是五百块。

五百块的话,也算是非常让人眼红的收入了,这是正常情况。

万一生意不好,师兄们就少拿,而万一生意太好忙得团团转,肯定就多拿。

顾舜华这么一公布后,师兄们一算账,也都觉得不错,毕竟出来干,风险大,现在每个月一百有保底的,还能拼命干多挣提成。

在高专体验RPG  宠物文豪  入迷  明日至尊  修仙未成,半道被抓  开局十连抽,超跑豪宅拿来吧你!  后宫职场升职记  陛下今天吃醋了吗  病弱美人在七零  [综武侠]是藤不是鞭  神秘复苏之无法无天  豪门未婚夫失忆了  巨星:从退役开始崛起  名扬江湖[综武侠]  某高专的天与暴君  清穿之咸鱼贵妃养崽记  精灵之幽灵崛起  咒术甜心,在线营业  光辉神座  不要乱碰瓷  

热门小说推荐
盛世风华之嫡女归来

盛世风华之嫡女归来

母亲离世,父亲冷淡,落星辰从高高在上的尚书府二小姐沦为小可怜。八年后,嫡女回归,风华万丈。打继母,撕白莲,她的世界里就没有忍这个字!江湖纷争,朝堂风云,她被迫卷入这场逐鹿天下的争斗中,唯有墨言帆倾心守护,不离不弃。她用了八年的时间成长,他便用八年的时间等待,携手同归,终成眷属。...

饲阴人

饲阴人

搜小说免费提供作者天海的经典小说饲阴人最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临观看小说卖保险的小屌丝,因为一栋祖宅暴露祖上身份,引来无数鬼道中人的觊觎,为人爱色却不贪色,看上去胆小懦弱,却很有责任感,正直有担当。怨生鬼怪,因果相报,然而以人力控鬼,人心之险恶,尤甚鬼怪。...

医尊叶天擎宋采薇

医尊叶天擎宋采薇

五年前,叶天擎沦落街头,乞讨为生,是她给了他活下去的信念五年后,叶天擎得神医真传,强势归来,发誓要给她整个天下!...

我的飞升有点坑

我的飞升有点坑

喂,你们是黑白无常?我只是骨折而已啊,收错人命了吧!阎王不好意思,一不小心搞错了作为补偿送你个APP玩玩?我本是个平凡人,结果死后一切都改变了!你耍流氓,我黄巾力士附身,打得你头破血流!你人多欺负人少,我天兵天将铺天盖地!你金钱无数,来来来,财神爷给我用钱砸死他!你权势通天,抬起头瞧瞧,我上头有神仙!你美女如云,不好意思我按下手机,七仙女嫦娥九天玄女通通下凡!...

从王子到神豪

从王子到神豪

重生为土豪王子,第一件事做什么?先花它一个亿。性格慵懒的凌洲,重生为王子,本想快乐地享受奢侈生活的他,从第一次提取到一个‘未来片段’开始,从此一发不可收拾。从一名纨绔王子,一步步变成世界顶级神豪。书风格相对轻松一些。...

大明首富级皇帝

大明首富级皇帝

听我一句劝,千万不要当皇帝,当皇帝太累了,简直不是人干的事,我发誓如果我想当皇帝,我永生都是皇帝!不信我以吟诗一首以明志!穿衣戴甲手持兵成王败寇已无意皇者之路千般血帝途终是一场空真龙天子我独尊踏骨扬灰谁人敌马上称雄万臣服爽看回首却独一苦!苦啊对了有人会开055吗?或者052d也行啊?赶紧穿过来,朕派一千锦衣卫十二个时辰呈球形贴身保护,绝不砍死你!我保证!我发四!...

每日热搜小说推荐