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昨天那些熟悉的暖流又划过洛渔的心底,她抿着唇动了几下张牙舞爪的青蟹,抬起头看着两个小家伙。
“等阿妈回来了,咱们请这些阿叔阿伯们来咱家里吃饭。”
“好好好,请大家吃饭。”阿淼高兴的笑起来,笑容就像小太阳一样。
拿来这么多东西,放在家里养是养不起来的,鱼倒是可以腌起来,可虾和蟹还有新鲜的猪肉都得吃了。
原本她是打算把咸肉切碎和着青菜碎做蒸饼的,但现在有新鲜肉了,就直接把整块猪肉剁碎,然后和入青菜碎搅拌,另外又切了一把细葱放到里面匀和。
蒸饼就是她今天早上吃的包子,还有馒头这些用来蒸着吃的面食,半斤的猪肉和着青菜这些弄了一个大汤碗的馅料。
把这些拌好,她又飞快将虾给清洗干净,新鲜出海的虾也活蹦乱跳的。然后直接活虾推入油锅里,锅内发出煎炸的声音,本来在旁边的洛淼又赶紧拉着洛海到门口去,她可怕被溅到了油了。见阿姐站在灶台前不慌不忙的,她就觉得阿姐很厉害。
等虾煎红了,葱姜蒜这些一同下到锅内,另又倒入一些醋以及加了水珠的水。她做的正是光明虾炙,只是有些调味品这里没有,她只能简化着做。
酸酸甜甜的香味又从锅里飘了出来,洛淼摸摸肚子,又舔舔唇角,感觉自己越来越饿了。
虾熟得快,煮久了容易老,差不多汁水一收就可以盛起来。家里有几个铁皮饭盒,都是原身阿爸以前用的,洛渔洗洗干净后往其中一个饭盒里装了些虾还有鱼。
剩下的虾她摆放在一个平底白瓷盘里,一只只交叠做成灯笼的形状,最后再把汁水浇到上面。
这道菜是官府菜,也是他们这些尚食必须会做的一道菜,对于她来说,只要食材不是太缺,加上水珠的辅助,味道一定是好的。
两个小家伙到院子里玩去了,农村没什么可玩的东西,俩人在院子里玩沙包,就是用一个布袋里面装上沙子。你扔我我扔你,最后看谁被砸到的次数多。
就这么个小沙包,小家伙们也玩得非常高兴,嘻嘻哈哈哈的笑闹声传出老远。
洛渔把两盘菜端出去,今天天气好,就干脆搬了个高凳子,两盘菜给他们放凳子上吃。
洛淼跑过来看到那盘虾,惊讶的哇了一声,“好漂亮啊,阿姐这是虾吗?”
她都不敢相信这是虾,像他们家以前挂在院子里的灯笼,红彤彤的。洛淼伸出手想碰一碰,被洛海一巴掌拍下来。
洛海小表情很严肃的看着洛淼,“你没洗手,没洗手不能吃饭。”
洛淼嘴一扁,一拧身跑到厨房去,“洗就洗,阿海你也没洗,你也不许吃饭。”
洛渔给自己装了一条鱼,一半的虾。剩下的都是小家伙们的,他们食量比较少,这些菜已经够他们吃得饱饱的。
洛海洗干净手来到外面,看见洛淼已经抓起一个红彤彤的虾来吃,他唇往下弯了弯,走过去坐在小凳子上。
“你都没叫阿姐来吃。”
阿姐那么辛苦,要叫阿姐先吃的。
光明虾炙的口味是甜甜甜酸酸的,家里虽然没糖,但加了水珠的水本身就有一股甜味,再加上新鲜海虾的鲜甜,不需要加糖,那股甜味就已经够了。洛渔放醋的含量也刚刚好,一口下去,酸甜的汁水就在口中荡漾,让本就喜欢这种酸甜的洛淼高兴的眯起了眼睛。
听到洛海的话她只是睁大了眼睛,含含糊糊的说道:“偶叫了的,阿姐说不七。”
洛海看向厨房,阿姐正在揉面。他记得阿姐以前不会做这些的,做出来的菜也很不好吃。但现在阿姐做菜可真好吃啊,他想吃一辈子。
洛渔揉面做蒸饼,包的馅料多,一连做了三十来个包子才把馅料包完。这次她翻出一个很久没用蒸笼,洗干净垫上干净纱布就开始蒸。
拎回来的青蟹全都是母的,掀开壳以后里面的蟹黄像油脂一样肥肥嫩嫩,这些蟹黄和蟹肉她全都挑出来了,几只大青蟹弄出来也就一小碗的量。屋里还有两颗鸡蛋,打散了跟蟹黄和在一起。
拌好的馅料重新塞入蟹壳里,淋上用水细盐葱汁还有生姜汁合成的调料,并在开口处蒙上一层薄薄的面皮,用油小火慢煎。
她煎的时候洛海已经吃完了,蹲在一旁看着阿姐煎蟹壳,蟹壳已经煎成了赤红色,阿姐又把蟹壳翻面,开始煎面皮那一块。
“阿姐,这是做什么?”
阿姐做的这个奇奇怪怪的,洛海有些好奇。
“这个啊,叫蟹毕罗,等会阿姐做好了,就给你们尝尝。”
洛海肚子已经吃得圆滚滚了,听到阿姐这么说,又忙不迭的点了头。
一共四个青蟹,毕罗也就做了四个,煎好后分了两个给洛海洛淼,让他们用勺子舀着吃。剩下两个她装到了饭盒里,准备带到医院去吃。
蒸饼也蒸好了,一个个珠圆玉润胖乎乎的卧在蒸笼里,她到现在还什么都没吃,这会捏着一个包子咬了口。面皮极其松软,一口下去,里面汁水丰盈的馅料裹着面皮一道进入口中。以前在宫中她很少吃猪肉,经常吃的蒸饼也是羊肉蒸饼,吃了这一口猪肉馅料的包子,她才发现猪肉的口感不亚于羊肉,甚至比羊肉更肥更嫩一些。一口气吃了两个,她满足的打着饱嗝喝了口水。
两个小家伙也吃得饱饱的,包子都吃不下,只能眼馋的看着阿姐吃。洛渔拿了八个包子出来放在一口小篮子里,拎着一起送两个小家伙到邻居婶子家,拜托婶子继续看着他们,这包子是送给他们吃的。余下她全都装在了另一个垫了干净软布的篮子里,再放上饭盒还有一个原身用的水壶,里面装的都是放了水珠的水。
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