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菜地里这会儿倒是有不少菜。
菠菜,香菜,萝卜都是兴吃的时候。
魏子杏一样弄了一点就回来了。
她回来的时候就看到了小军跟小宝一起盯着狗子。
见狗子安静如鸡的趴在那兴趣缺缺的样子,魏子杏也没管了。
小男孩胆子大点就大点。
见她回来了,赵稼时主动上前结果她挎着的篮子,魏子杏顺手就把择菜的活儿交给了赵稼时他们。
自己则去厨房将需要腌制的东西切好腌制。
大伯家昨天杀了猪,她买了三四十斤猪肉。
这个肉不用肉票,所以她一口气多买了些。
内脏那些大伯也都给了她,还有猪血也没吃完,正好一起收拾了。
她昨天买了一整只的猪后腿,五斤排骨,五斤五花肉肉。
整只猪蹄腌制在盆里几天等腌制好了后拿出来晾晒风干。
还有一个猪肺,也被她塞了蒜末跟辣椒末腌制等晾晒,这些都留着四五月份农忙的时候吃。
剩下的就这过年几天吃,装在箩筐里挂在厨房里也不怕坏了。
她将肉拿下来,切成大块的用盐跟辣椒粉以及孜然粉腌制了下,就跟火锅店里卖的“张飞牛肉”似的。
这个就叫“张飞猪肉”吧。
又拿了两斤五花肉出来用温水清洗后剁成肉末,加上小葱的杆子跟一些香菜切成碎末加入盐跟酱油一起揉捏,最后撒了一点番薯粉搓成肉丸子放在盘子里。
人多,她一样做了三盘子。
五斤肉就没了。
天气冷,肉都冻在一起了,正好,切点肉片。
冻肉切的薄的话,就变成了猪肉卷。
魏子杏又切了两斤肉卷。
七斤肉,应该够吃了,荤菜就这些了。
猪大肠来不及做了,猪血等下下到锅里吧。
剩下的就是素菜。
之前晒的豆皮她留了一些当菜,昨天王爱华家做的豆腐跟千张送了她家一些,再加上外面那么多蔬菜,差不多够吃了。
等准备好后两口锅一起来。
“谁来给我添把火。”魏子杏喊了一声。
“我这边马上就好,在洗菜了。”赵稼时在外面喊。
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