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小女孩还在季清旁边站着,馒头吃了大半,见季清朝她看过去,她滴溜溜的大眼睛转了转,对季清说“这馒头真好吃。”
季清心里得到了极大的满足,正想摸摸女孩的脑袋,不料女孩接着说“不过,没有我娘做的好吃。”
季清顿时收回手,认真问女孩“是吗?”
“嗯,娘做的馒头吃起来软软的,像蛋糕。”女孩说的时候,眼睛里满是骄傲。
季清越发喜欢小女孩,与此同时,很好奇女孩的妈妈是怎么把馒头做的像蛋糕一样软软的,是不是有别的技术。
于是,她对小女孩说“宝,等会儿你娘的秧歌队会路过咱们街道,你给我指一下你娘是哪个好不?”
“好呀!”女孩一口答应。
这个年代犯罪的很少,孩子们都没什么戒备心理,季清卖完剩下的二十几个馒头后,背上筐,和女孩一同沿着街往回走。
到了家门口,她进去装剩下的馒头,女孩站在门槛上没进去,对着季清摆摆手“我在这里等你,娘说不能随便跑到别人家里,不好。”
“那你等一下我啊,我很快回来!”季清快步走回主屋,把馒头装在筐里,又拿了两个煮熟的鸡蛋,把水壶挎在腰间。
她走到门口,和女孩回合,两人一同朝着电影院走去。
电影院有个能站几百人的大院子,秧歌队和各种表演的人表演完在这里集合,表演之前也是在这个地方换衣服排队形。
由于管理不严,没什么人管,季清背着筐和女孩直接走进电影院的大院子,找到秧歌队,女孩左右看看,对着一个扎着一条黑辫子的女孩喊“娘!”
女人扭头看女孩,女孩哒哒哒跑过去。
“你怎么来了,不是让你一个人去玩吗?”女人说的话严厉,口气却是宠溺的,“小心被你爸看到,又要说你不听话。”
女孩扭头,看向季清“娘,我是跟别人一起来找你的。”
季清走上前,从筐里掏出一个馒头,递给女人“嫂子你好,这妮子说我的馒头没有你做的好吃,我想向你请教一下,差别在哪里。”
女人愣了愣,“啥?”
“娘,我来说,我跟你说。”小女孩拽着女人的衣袖,“我花了五分钱跟姐姐买了馒头,姐姐的馒头很好吃,但是没有娘做的好吃。”
季清也说“妮子说嫂子你做的馒头软,我特地过来请教一下,怎么才能把馒头做软。”
这下,女人才明白是怎么回事。
她哭笑不得地拍了下女孩的手,训斥道“你这孩子,怎么在外面乱说话,忘了我教你什么了吗?”
季清把馒头又往女人面前递了递,“嫂子,你就尝一下我的馒头吧,我真的很想知道,怎么才能做得更好更蓬松。”
“你这……”女人见季清态度诚恳,没再拒绝,拿过季清的馒头一掰为二,看了眼后又吃了一口。
片刻后,她才对季清说“你做的很好吃,面发的刚好。只是……”
“只是什么?”季清紧张。
“只是没有二次发酵,你把馒头面团揉好后,可以让它再发一下,发到面团变成二倍大小,再放到锅里蒸,蒸熟后焖几分钟再出锅,就好了。”
季清牢牢记下,有种茅塞顿开的感觉。
她喃喃自语“发两次面会蓬松,蒸熟后焖几分钟是为了馒头能圆润饱满,不至于塌陷。真聪明,嫂子,真是太感谢你了!”
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