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第二百四十二章 徽系名菜 水八仙 上（第1页）

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她看着另一个砂锅中已经翻滚冒泡，连忙喊了一声站在食材桌前的夜炎。【www.aiyousheng.com】“王爷，你将鸡和它旁边的配料拿过来可以吗？”

夜炎甩了一眼鲜鸡，毫无表情地端起走向她。乐莜莜看了一眼夜炎默默地淮山、鸡头米、莲子、枸杞、黑胡椒放入炖盅中。

随后再将整只鸡在刚刚烫过莼菜的锅中烫了一遍之后，她趁热将黑胡椒撒进鸡肚子中此后更将枸杞、莲子、鸡头米以及淮山藏在鸡肚中，最后用地细小的棍子穿插封口放入炖盅中。

此后放入砂锅中隔水开炖，“两个时辰便可以食用，到时候怪哉你先上汤给大家暖暖胃。鸡头米对杨成的身体有很大的帮助，记得叮嘱他喝多一碗，要是不喝就给我灌下去。”

怪哉嘚瑟地看一眼靠在门口的杨成，杨成冷哼一声道：“娘，我才不会给机会怪哉碰我呢！”

乐莜莜无奈地耸了耸肩，她并不想过问杨成与怪哉之间不可说的秘密，她直接走到食材桌边上。

她看着桌面上剩下的：莲藕、茭白、水芹、慈菇、马蹄以及红菱，脑中四搜索着这些食物的做法。

顷刻之后她盯着这些食材眼前一亮，“莲藕做的是糖醋莲藕；茭白就做成凉菜——丽花茭白；

水芹做成——豆干水芹，口味偏微辣，带出芹菜的香；慈菇就简单点——黄金慈菇肉饼；马蹄就做成小狼最爱吃的甜食——马蹄糕；红莲随意与肉片清炒，这样能吃到红菱的（爽）滑与甘甜！”

她下定注意后转身看着厨房内的其他人，“你们有异议吗？”

厨房内的一行人一致摇头，她不由想起他们不像科莫与徐寒，在这方面给不到明确地意见。

她略感无奈地耸了耸肩，“怪哉，你帮我把豆干切片；水芹切寸；小辣椒挖掉内部的籽切片；红莲也切成大约刀背厚的片状，明白了吗？”

怪哉弩了弩眉默默地点了点头，乐莜莜含笑地朝着杨成招了招手，“杨成，你想今晚早点用膳吗？”

杨成狐疑地看着笑得十分奸险的乐莜莜，“娘，你有话就直接说吧！你这么笑，我怕！”

乐莜莜冷哼一声瞪了他一眼，“去将马蹄剁碎、慈菇煮熟后碾压成泥，还有那块五花肉你给我剁成肉碎，剩余的时间将葱姜蒜切好放在一旁给我备用！”

杨成看着乐莜莜翻脸的速度堪比翻船，脸色不由一沉，“娘，我可没有三头六臂做不完这些。”

乐莜莜微微一笑，正想碾压杨成时，柳管家笑嘻嘻地走上前搭话道：“莜莜，不如让老夫去将慈菇碾压成泥，五花肉剁成肉碎我也有经验！”

小狼连忙跳了出来，挥了挥手道：“姐姐，我要自己剁碎马蹄。”

乐莜莜了然地看着柳管家和凑热闹的小狼点了点头，“既然如此，那么就按小狼和柳管家的做吧！而杨成……你给我去将葱姜蒜以及篮子中配料给我切好了！”

柳管家和小狼两人开心散去，唯独想上诉的杨成留在了原地，哀怨地喊了一声，“娘……”然此刻夜炎不耐烦地看着他，冷声问道：“做不做？”

杨成不由挑眉，连忙转身哼着小曲忘我地照着配料篮子，乐莜莜朝着夜炎抱了抱拳，“还是要王爷你在这里坐镇啊！”

夜炎礼貌地眨了眨眼淡然走到一旁地桌子边上坐下，烧火的裕丰自动自觉给夜炎和刚走进来的夜天罡奉上一杯热茶。然此刻了乐莜莜开始着手“丽花茭白”。

首先她将三根茭白小心翼翼地切成了四方柱形，随后在清水中过了过将多余地粘液洗净之后，再改用小刀将茭白的四个角雕成花瓣形状，其十分耗费眼力、体力以及经验。

夜天罡看着乐游头埋头苦干雕花瓣感慨道：“本王原以为她将最简单的凉菜留给了自己，现在却发现她竟然将最难的理由给了自己，真是一个傻丫头啊！”

夜炎不懂地看着夜天罡，夜天罡不习惯地看着夜炎的求知欲颇深的黑眸，不知所措地轻咳一声移开视线，嘴角微微口气解释道：“食物花雕最考验的是厨人本身的经验，同时双手的稳定性，以及眼力和体力。

有时候雕刻并非一蹴而就，而是需要花费大量时间来雕刻，若是没有充足的精气神以及体力是无法完成……不过看这丫头体力还算可以，精气神算是充沛，应该能雕完手中的茭白！”

夜炎了然地点了点头，黑眸轻眯入神地望着乐莜莜速度出奇地快，如今她已经将雕完了八根茭白，茭白肉洁白柔软在乐莜莜的鬼斧神工之下变得惟妙惟俏。

乐莜莜将十根雕好的茭白肉放入冷水中浸泡，随后转身扫了一眼灶台上还在翻滚着的热水锅。

她便拿着四方茭白花走到汆过莼菜和鸡的沸水锅中，快速将四方茭白花倒入水中汆，此刻她更是趁着四方茭白花在煮熟的过程中将炒锅热了热倒入油，直到热油冒起大烟。

整个锅快要燃起来时她将葱花撒进油锅中，顿时一股水雾升起，刺耳地油炸声打破了整个厨房的安静。

可她无所畏惧地用白虎护住手便拿起锅勺烧起热油倒入碗中，在这过程对于她来说是漫长的，但对别人来她却是一气呵成，完全没有被热油吓怕。

随后她将热油搁在一旁，快速捞起已经熟了的四方茭白花放入小桶中，夜天罡不由站起身看着小桶。

但微醺地香气让他不由地舔了舔唇，好奇巴巴地问道：“莜莜，这是什么？怎么本王没见过这东西？”

乐莜莜看着手中的糟卤眉头一挑，“最新研究出来的调味料——糟卤。

从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配以辛香调味的酱汁，入锅熬煮而成的香糟卤。

最好的糟卤——体态透明无沉淀，而在辛辣的调味酱汁中最为突出陈酿酒糟的香气，但这最不了人。

可又适当地让人感受到了微醺的幸福感。糟卤鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、煲汤、炒菜皆宜……”

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