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跟酒楼员工简单的说了几句,李长生就直奔厨房。先看的是调味料方面,修仙界跟封建社会还是有很大区别的。比如现代的精盐,在这里就已经出现了。
虽然没有味精增鲜,却有类似的东西代替,一种可人工养殖的凶兽,青眼毛兔。这种凶兽肉很老很柴,难吃到什么程度呢?这么说吧,乞丐若非饿出幻觉了都不会咬一口的程度。不过这青眼毛兔虽然肉不好吃,但它的血却异常奇特。放罐里煮干后,就成了类似味精的颗粒物。
盐与青眼毛兔血精是酒楼的主要调味料。看了一下油,大豆油,菜籽油,芝麻油以及兽油,倒也是很齐全。没有神奇的酱油和蚝油略有些可惜。李长生也没打算自己研制,因为他没想过自己会穿越,所以没去背诵那些基础常识。
环顾四周,厨房很简单,调料区,食材区,清理区,以及一个大型的烤炉,四个煮菜的大铁罐灶台,就没了。
看着厨房,李长生眼神微微一眯,他在脑海里努力回想着关于地球上的美食,那种可以让酒楼恢复生机的菜肴。
忽然,李长生直径走了出去,提刀在一个还未被劈成木柴的圆木上用刀削出一口锅的形状。刀锋利,再配以灵气加持防止手抖,一口木锅很快出现。
接着他又削出一个铁铲模具。
李长生不经感叹,“我要是在地球上有这木刻水平,恐怕足以过一生了。”
“老张,派两个小伙计拆掉两个铁罐,然后照着这个模型打造新的厨具,也就是锅,这便是我们酒楼今后的生存之本了。”李长生开口道,随即从兜里掏出紧剩下的十两碎银丢过去。
张五一脸惊喜,看来这位东家是真的打算继续经营酒楼啊!虽然这东西跟铁罐不同,却又没有完全不一样,还能看到罐的影子,即便不懂何为锅,却也能清楚得感觉到,这跟厨房绝对是有联系的。还有那个铲子,与勺子的差距也就那么一点点而已。
“好的东家。”
两小时后,新的铁锅就出现在了李长生的眼前,黑色的。跟地球的比起来略厚许多。
其锅口大小,比之铁罐要大上许多,看来锅造好了,灶台也得略微整改一下。一直忙活到夜幕西山,在两位厨师以及吴家夫妇的注视下,李长生拿起锅铲。
“开整!”
放油,见油出现略微气泡,四个鸡蛋齐齐下锅,在油中啪啪直响,不一会儿便飘出一股浓郁的蛋香。
两位厨师以及吴家夫妇,吞了口唾沫,好香,真的好香。原来鸡蛋还有这样的吃法?这就是锅,这就是炒菜么?神奇。
光凭这种新的烹饪方法,这个酒楼已经可以起死回生了。
蛋香一出,李长生就直接倒下煮熟后冷却了一个小时的白米饭,很快香喷喷的简单的蛋炒饭就完成了。
“尝尝看。”李长生微微一笑道。
四人早已忍不住,一人装了一大碗,开始试吃。
先吃一口,然后就是一阵狼吞虎咽,吃完后,众人都有些意犹未尽。李长生很清楚,并不是自己的蛋炒饭多么好吃,而是炒饭对于这里的人来说是一个新鲜事物罢了。
“李大人,果然大才,以蛋和饭混在一起就能爆发出如此浓香,让人食欲大动,酒楼在你手中定然会更上一层楼。”吴卜福赞叹道,“不过,若是没有新的能够震得住场子的震楼之宝,酒楼生意恐怕也只会昙花一现了。”
李长生自是知道吴卜福的意思,炒菜很新颖,却也不是很难。对于真正的厨师来说,只要看一遍锅,以及看一遍炒菜的方式,他的脑海里就可以出现一连串的新菜谱。只要加以时日铁锅暴露,那么也就距离酒楼末日不远。
“我心中有一道菜,这道菜说难也难,说不难也不难,只要配方不暴露足以成为本酒楼的震楼之宝。”李长生微微一笑道。他想到的正是那一般人吃一顿都极为肉疼的极品美味
开水白菜
反正他在地球时,就只吃过一次,那是他看短视频时,实在忍不住自己试做了一次,而且是大过年的时候。做完开水白菜,剩余的材料还可以二次使用呢。
开水白菜的原材料并不是很复杂,但是制作步骤却是极为繁琐的。新鲜的白菜心,鸡,鸭,猪蹄,以及上等的火腿就这些足以。不过修仙界根本没有火腿,以后倒是可以自己制作,但是现在,还是老老实实用盐代替吧。虽然差了点,但也差不到哪去。
这道菜,若是没人知道配方的话,的确很难模仿的。比如那种奇特鲜香清澈犹如开水的汤料,一般不知道步骤的人,谁能做到?谁会去这么做?
见李长生一副胸有成竹的样子,吴卜福也有些兴趣。
体验了炒菜的神奇,吴卜福又有些想要重新开酒楼的冲动,不过,他为人老实,若是不声不响的使用李长生的炒菜新方,恐心里过意不去。
最终双方一合计,拟定一份契约,吴卜福去郡城开的酒楼,百分之三十收益会按季度的时间送到李长生手上。有点类似于地球上的专利费一样的东西。对此李长生是毫无意见的,甚至还能白赚,何乐而不为呢?
晚上的时候,李长生就拉着张五,以及另一个厨师李大,开始研制开水白菜的制作方法。在听到李长生的开水白菜后,两人惊呆了。
“白菜,不枉此生啊!”两位厨师直感叹道。谁能想到,一两白银可买二十颗的便宜白菜,居然还有这种华贵的做法。甚至没有想到这居然不是炒菜而是一道煮菜啊!
直到近早,两位老厨师在开水白菜的研究上才终于做到让李长生及格的程度。毕竟,开水白菜是以讲究天然鲜香为标准,然而没有火腿,终究仿佛差了点灵魂似的。
不过好在现在终于是完成了开水白菜,玉龙国史上最贵的一道白菜吃食,将从平阳县出发,传遍全国。
李长生没有多待,他去了监狱,毕竟,这几天可是监狱新规的关键时期,他还得镇一镇场子的。
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