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经过一段时间的积累,张元已经有了一批熟客,小店的口碑也已经在校园里彻底打响,校本部目前本科生加研究生一起,总共有学生一万多人,老师和各部门工作人员也有好几百。
不过顾客主要以学生为主,老师和工作人员可以忽略不计,张元一直在思考一个问题,学校里就这么多学生,总有一天销量会到顶,到那时,营业额和净利润不会再增长,顺利的话,会继续保持之前的营业情况,倒霉的话,营业额和利润不升反降。
这种情况只有两个办法能解决,第一那就是开分店,去市区开,找一个客流量高的地段,这样才会让营业情况持续增长。
第二就是涨价,涨五毛钱或者一块钱,营业额必定大涨,但是,这才刚开业没多久啊,现在涨价不好,太突然了,顾客们肯定无法接受,所以极有可能引发负面效果。
看起来开分店势在必行,而且不远了,因为张元预料,这个小摊的营业情况很快就到顶了。
在市区开店,需要一大笔资金,这对张元来说是个考验,不过目前,还是认真经营好学校这个小摊吧。
今天推出新品,张元一大早的就来到了食堂,江媛比他来的更早,并且已经准备好了材料,看到老板过来,江媛眼疾手快的做了一杯热的鲜橙益菌多,请张元品鉴。
张元尝了一口,说道:“嗯,味道不错,各种原材料的比例控制的很好,江媛,你以前不愧是在奶茶店干过的,上手很快啊!”
江媛被夸的有些不好意思,说道:“老板,我哪有你厉害啊,这些都是你教我的!”
“是你自己聪明肯学,好好干吧,以后我不会亏待你的!”
“老板放心吧,只要工资给的好,我保证一直干下去!”
张元很喜欢江媛这样的员工,努力认真,成长潜力巨大,是个好苗子,未来可以重点培养。
早高峰的时候,来了很多顾客,这两天早上喝热饮的人慢慢多了起来,当然了,这种热饮,并不是像开水那么烫,而是用温水做成的饮品,不加冰块,早上喝比较舒服。
“老板,给我来一个大杯的鲜橙益菌多!”
“我也要一杯!”
“我要两个中杯的鲜橙益菌多!”
……
几乎所有的顾客,都点了新品,由此可见,新品非常受欢迎,早餐结束后,张元大概统计了一下,已经卖出去将近一千杯鲜橙益菌多了,再加上柠檬红茶和冰鲜柠檬,早餐阶段已经有超过一千杯的销量了,这个营业数据比之前都要好。
这就是产品多元化的好处,可以让顾客自己选择,顾客有选择的空间,口味丰富,顾客们可以每天换着喝。
看着人不多了,张元就去上课,课堂上认真听讲,尽量在课堂上写完作业,然后下课了去食堂忙活。
他比谁都忙,老马他们看着也是很揪心,做生意就是累啊,想要多挣点钱,就要比别人付出的多。
真正的高峰期,是在午餐阶段,学校里的三个食堂全部爆满,各个窗口都挤满了人。
很多同学在其他两个食堂吃完以后,都要来一号食堂,喝一杯果汁饮品。
小摊前,围满了学生,张元和江媛忙的不亦乐乎,一边要维持秩序,一边还要做饮品。
“两个大杯的鲜橙益菌多谁的?”
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