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第108章 炸酱面（第2页）

三勺黄豆酱，两勺甜面酱。

这个搭配可以最完美地让炸酱变得鲜美可口。

甜面酱并不是单纯的加糖，所以才是甜的，而是通过面粉的发酵，才会产生那一种特殊的甜味儿。

也因此加入甜面酱之后，会让炸酱有一种特殊的风味而且不需要额外加糖了。

锅里面开着小火，慢悠悠咕嘟咕嘟炖着。

浓郁的香气已经开始四散开来。

如果换了别人，此刻甚至都忍不住想要先来上一勺酱，尝一尝味道。

但是顾明月不是别人，她忍住了。

顾明月用锅盖将这一小锅的美味香气藏了起来。

她现在要去做烧烤啦！

羊肉，猪肉此时都已经腌制入味了，用红柳木串将它们挨个串起。

而串过的过程中也需要特殊的小秘诀。

比如羊肉必须肥瘦相间的，穿起来才会好吃。

纯瘦的羊肉烤出来虽然也好，但是总是少了那么一份油香。

而肥瘦相间的羊肉串儿，肥油则会在烤制的过程中一点点地收缩，渗透去瘦肉的纤维之中。

而且羊肉串这个东西就是要肥了才好吃。

在一个和古地球时代非常像的烧烤架子上面，一排整整齐齐的小串儿正在接受火焰的检视。

经历了烈火的炙烤之后，本来平平无奇的羊肉猪肉们都开始滋滋冒油了。

那浓烈的油香又配上了顾明月磨得碎碎的孜然和辣椒粉。

但凡有嗅觉的人都抵不过这一火热的攻击。

大概是几千万年来刻在骨子里面的对烧烤的热爱。

人类从山顶洞人的时候，就已烧火做熟食物了。

她做的这个相似的小烧烤，明显比几千万年前人类吃的要好很多。

而且顾明月做的不仅有羊肉串和猪肉串，还有去了骨的烤鸡爪呢。

无骨凤爪才yyds！

想一想已经被，已经被煮得糯糯的鸡爪，表皮烤得酥脆，这时候一口吃下去，你甚至都不用在乎骨头的存在。

软糯q弹一口香！！

而且鸡爪里面也富含胶原蛋白和优质油脂，随着烈火的烤制它也在往下滴油。

油脂滴落在炭火上，爆发出诱人的香气。

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