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花椒割了一大块五花肉来做这道红烧肉。
裴莺拒亲的事,并没有影响她跟章屠户之间的来往,章屠户破例给她从一大片猪肉上横着割了一刀,把上肋骨那块五花肉割给了她,这块五花肉肥瘦相间,足足有六层,花椒很是满意。
家里人多,王氏和裴春花在灶房忙着做饭。
柳氏和杨氏也在边上帮忙。
灶房里挤得满满的,烟熏火燎的。
娴姐儿和福娃在院子里你追我赶的疯跑,把鸡笼里的鸡都吓得四处乱蹿。
裴春山陪着关六斤在正房那边喝茶聊天,关茂关盛两兄弟在边上陪着袁老太太说话,裴润和裴满则坐在炕前的凳子上商量要不要去码头那边扛麻袋。
在屋里做饭太呛,花椒便让裴泽帮忙在院子里搭个灶,现在天气太热,要是在屋里做,那晚上都不用睡觉了,裴泽很是痛快地去外面找了石头,很快搭起了灶,又把屋里的锅搬出来放在灶口上,还主动抱柴烧火。
引得裴莺和裴安都过来看,在院子里做饭还是很稀奇的。
裴春花在灶房里烧火,见裴泽在院子里进进出出地花椒做饭,揶揄道:“哎呀,老三什么时候也会做这些活了,大嫂,你还不赶紧让他们圆房,早圆房早抱孙子。”
“唉,不是我不想让他们圆房,而是老三不想圆房……”王氏愁眉苦脸道,“他嫌花椒太小。”
偏偏她劝不了这个儿子。
愁死了!
“都及笄了还小啊!”裴春花探头看了看花椒,不以为然道,“花椒虽然瘦点,但终究年龄到了,生养是没问题的,咱们莺子跟她差不了几天,不是也在说亲嘛!”
“谁说不是呢!”王氏难得跟裴春花说心里话,“你也知道,我管不住老三的,这些年他不在我身边,我们娘俩生疏了好多。”
“两人都在一个屋睡了,要是老三不要她,她也没法嫁人了。”柳氏小声对杨氏道,“除非老三心里有人了。”
裴泽在外面年,又是血气方刚的年龄,长得也帅气,她不信他一个女人也碰不到。
“应该不能吧?”杨氏最是热衷这样的卦,往柳氏面前凑了凑,“如果老三在外面有女人,那怎么不带回来?”
“行了,你们不要乱说了,老三说了,他在外面没有女人。”王氏听了妯娌俩的议论,翻着白眼道,“快干活吧,天都黑了呢!”就知道乱嚼舌根。
妯娌俩知趣地闭了嘴。
花椒去井边洗了肉,用刀切成大块,让裴泽烧水焯五花肉,焯完水再清洗干净了,锅里放了少许菜籽油,嘱咐裴泽用小火,把沥干水的肉块倒进去,待煎到两面微黄,放入糖块,待糖块炒出糖色,再放入开水,加了香叶和少量的酱油,其实炖红烧肉最好用黄酒炖,但这里没有,只能用开水代替。
其实红烧肉放水后还有道重要的工序就是换成砂锅,用砂锅炖两个小时左右,收汁的时候再倒进铁锅,但眼下条件不允许,花椒只能用一口锅。
整个院子都弥漫着肉块诱人的香味。
娴姐儿福娃也顾不得玩,都不约而同地挤在锅边看。
裴泽眼睛不眨地看着她做饭,提醒道:“你不放盐吗?”
“你不是要吃甜口的吗?”花椒看他,“甜口的不用放盐。”
裴泽微微颔首:“我看明白了,下次我做给你吃。”
花椒莞尔:“好。”
红烧肉炖的时间长,是最后上桌的。
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