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不然沈四伯这会儿也只能干瞪眼。
因此面对这份意料之外的申请,徐经理和沈副经理都觉得问题不大,爽快就批准了。
沈四伯于是当起了烧烤师傅,他的搭档是徐力。
本来沈四伯不申请的话,这个月也轮到徐力和沈大金,现在他加入,大堂哥只能往后排,八月虽然也热,不过中秋节后就会一点点降温了,怎么说也比七月舒坦。
按理说徐力年纪小,更值得享受这份优待,可是沈四伯和他大侄子性格一样一样的,都不是很会变通,俩经理一合计,还是把机灵的徐力安排给沈四伯搭档吧,比如放调料,沈四伯舍不得,他可从来不会手软,俩人刚好互补。
而且以沈四伯的性子,徐力即便不是他侄子,也算是看着长大的孩子,还是会照顾他,把更多工作往自己身上揽的。
徐虎这位大哥也挺放心,就这么安排好了。
徐力和沈四伯的合作确实很愉快,都不声不响研究起新品来了。
最令大家惊讶的是新品计划的主导者,居然不是更会来事的徐力,而是沈四伯提出并执行,徐力只在旁边打辅助。
沈四伯这种孩子控,产生开发新烧烤的念头也跟他闺女有关,才调整岗位没几天就赶上羊肉串上市,这只小肥羊可是青娘荷娘她们姐妹几个一口一口喂养长大的,每一斤肉都凝结着她们的心血。
放假回家的时候,沈四伯一直听姐妹俩叽叽喳喳聊她们养的猪和羊,还兴致勃勃带他去圈舍里看,如今她们的第一头羊终于出栏了,由他负责烤制。
就算姝娘不说要把羊身上所有能利用的部位都上炉子烤,沈四伯自己也是这么想的,都是孩子们的心血,他也希望能最大程度的利用这只羊,毕竟羊肉这么贵,要是一整只都能做成烧烤,就更有赚头,以后需要羊肉的地方也更多,这样青娘她们也能如期待的那样赚更多钱了。
不过大家此前只有烤羊肉串和羊排的经验,两次还都是徐虎动手,其他人都只在旁边看着,然后努力学习。
所以羊身上的其他部位该怎么烤,还得从长计议,沈丽姝自然是跟沈四伯和徐力俩人一起研究。
本来就认真干活的沈四伯,这次更是前所未有的认真用心,一不小心就陷进去了,格局打开,顺着先卤后烤的羊蹄想到了猪脚,然后在沈丽姝的鼓励和徐力的配合下,花了两三天时间,真把香喷喷的烤猪蹄研究出来了。
沈丽姝之前说过,后厨这个部门升职也要看成绩,最先研究出新菜品并且得到顾客认同的小伙伴,就会是厨师长。
沈四伯弄出烤猪蹄后,经过十天左右的试卖,也到了市场的认同,猪蹄销量很稳定——稳定的供不应求。
跟猪肉其他部位比起来,猪脚原料也是个问题,还好当代老百姓只热情追捧肥肉,对干巴巴的瘦肉都不太感冒,猪蹄这种没有几两肉的猪下水,就更是爱搭不理了,他们普遍认为只有不舍得买正经肉又想吃肉的,才会买猪下水回去糊弄。
当然买得起猪下水,而比吃不起肉只能啃窝头的强。
总之,在猪蹄不太受欢迎的大环境下,他们又发动了林姥爷父子和他们的人脉搜罗市面上的原料,才勉强凑出了一百多份烤猪脚上架销售。
这玩意儿来得不容易,小伙伴们也一致认同猪蹄一点都不比烤五花差,于是沈丽姝大胆的把价格定在了二十二文一小份。试卖期间怕被人觉得他们在抢钱,活动价只要十六文,亏本大甩卖。
但可能是他们在羊肉串之后推出的新品,跟一串羊肉串就要八文钱的天价比起来,十八文一碟子的烤猪蹄,都被衬托成良心价格了,大部分人抱着猎奇心理点上一份。
等他们尝到了烤猪蹄那软糯香浓、入口即化的神奇口感,猎奇就变成了沉迷,就算原地恢复二十二的原价,怕是也眉头都不皱一下了。
于是这一百多份的烤猪蹄,为他们增加了三两多的营业额,一个月刚好一百两,最大功臣的沈四伯值得一个升职加薪的大动作了。
从下个月开始,沈四伯就升职成了厨师长,专管烧烤部门,就不需要再干别的了。
不过考虑到沈四伯除了干活,其他方面能力有限,就连学习能力都比小伙伴们慢好几拍,她可以鸡小伙伴,总不能天天鸡长辈吧?于是沈丽姝提议给徐力也升个职,在烤猪蹄的研究上,他同样提供了切实有效的帮助,也是有理由升职的,加上他性格活泛会来事,给认真负责的沈四伯当副手刚刚好。
这个提议得到了内部全票提议,沈四伯和徐力的升职也算是众望所归了。
就这样,陪徐二舅提货的任务,全部落到沈三伯头上了。
他也没有掉链子,侄女交代的事情都记牢了,第二天上午就找金老板说了这事。
双方这几个月合作稳定且愉快,小郎君烧烤带动了汴京人民对牛奶的需求,金老板也是受益方,再加上有榜一大佬的面子在,羊肉供应的合作谈得很顺利,不但供应量足,就连价格也低于预计,算下来差不多打了八折。
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