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第7章 梅尔主厨（第2页）

再将锅热下油，投入一点一捏就会味道刺激浓香的生气葱姜，烹姜汁酒，加入高汤，烧沸后过滤掉葱姜，放进洗净的水晶海贝肉片，余至六成熟后倒入漏勺里。

炒锅再用旺火烧热，下油涮锅，下海贝肉片，烧热绍酒，淋上彩色芝麻油，迅速将肉片摆放好装盘，以酱料蘸食。

既有一般海贝的淳厚鲜美，也有水晶级别海贝特有的鲜嫩爽脆，更蕴含着生长时积累的黄米沙滩的清新米香和烹饪中刺激食欲的香料，因为烹饪快速和肉质紧致多汁脆嫩，海鲜的风味丝毫没有流失，外形也尚未变色变形。

装饰好后用来作为前菜很不错。

被青绿的薄如蝉翼的清水黄瓜片围住的海贝肉，色泽也像水晶一样清透，按照颜色不同做成花朵形状，花蕊里点缀的是艳黄的蟹黄芝士，整盘菜宛如被绿叶团簇的一朵朵柔软蔷薇。

栩栩如生的模样，仿佛凑近就能嗅到淡淡花香......

黄瓜冲淡了被烹炒的油腻，保留了海贝的清甜细嫩，六分熟贝肉正是外形口感最美好的时候，让对调和和美分外执着的艾利有了很好的第一印象。

“感谢大自然的馈赠，我开动了。”叶航跟着她们双手合十念出餐前祷告，叉起一片“花瓣”，蘸了熟色的酱汁入口，清脆爽口的肉片触及舌尖，淡淡而深邃的海味肉汁与酱汁的味道相得益彰，自有一种美味的触感，让整个味蕾都被酱汁刺激得活跃起来。

太美味了！叶航感觉浑身的美食细胞在渴望着，想要更多！

叶航很快就吃完了，等到艾利和梅尔主厨吃的差不多，服务员马上送上第二道；料理:“第二道的汤料理，是白浓汤。”是用白海贝为主料做的浓汤类。

新鲜采集的白海贝为主料，洗干净，剁成小块。

甜甘洋葱切末，培根蔬菜叶子切薄片煎酥。煎好的培根盛出，用煽出的油炒甜甘洋葱，待洋葱炒软，煎好的培根再次碾碎倒入锅中翻炒。

把面粉果里的细面粉倒入锅中，让小火继续翻炒到面粉和洋葱、肉末混匀。等到面粉变色时，加入海贝肉，清水，煮开后小火炖。

栗子马铃薯削皮，切小块，放进锅里炖到软烂。

再撒入呛鼻黑胡椒粉和金盐沙滩最纯净的盐，以及几粒迷迭香和百里香调味。最后，材料都倒进锅里，注意火候保持快沸腾的状态，不停搅拌至汤汁浓稠。

浓汤使用的是清爽的白海贝，汤色洁白，宛如珍珠白玉，里面点缀着暖色的食材，在灯光下，细微油光闪烁着珍宝的光泽。

带着天然的咸味和食材的微甜。虽然味道略淡，但是那种独有的细润鲜味却萦绕舌尖，借由香料和配菜加深它的美味，提高了食客对这场海鲜宴会的期待。

“白浓汤，名字很简单，味道很不错。”叶航闭上眼细细品味着，浓汤的味道好似化成一缕青烟，刚想细细品味，却在下一秒滑入喉咙，消失无踪，怅然留恋，让人越喝越想喝。

原来味道寡淡的白海贝，也能有这么独特的美味，而且营养丰富，卖相也很美。

权权是这俩到料理就让叶航的美食细胞充满了活性，全身上下的细胞都像是发光似的。

??新人小白，随便写写，东拼西凑缝合怪，尽量每天更新

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（本章完）

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