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人都坐着了,来者就是客,也没法赶跑。
含钏认命地点点头,算是给小双儿说自己知道了。
看了看灶屋,还真没啥食材了。
这几日,生意回升,日日满座,都将食肆的食材进货托付给了东郊集市的贾老板,请他看着买后用牛车送到东堂子胡同“时鲜”不用过夜菜,含钏基本能估量个大概,用多少留多少,实在有剩下的便拿到义善堂,或是喂了胡同里那只油光蹭亮的橘猫——除了鱼虾壳类等养在水缸里的食材。
菜筐里还有一条可怜巴巴的瘦肉。
与其浪费了喂猫,还不如赚了徐慨的银子。
含钏把瘦肉切成一寸长、六分宽、一分厚的薄片,又从缸里取了一头咸芥菜切成细末。锅在旺火上倒入三钱猪油烧热,不等油冒烟,将肉片倒入,用铁勺翻动,翻炒至肉片呈现米色,倒入酱油、咸芥菜末和清水,用铁勺推锅底搅几下,盖上锅盖焖煮一会儿后将肉片捞出备用。
又过了面条,泌上肉片原汁,撒上白爷爷特制的牛肉粉和猪油,待汤面全部沸腾,面条已然熟透,连汤带面倒入海碗中,撒上翠翠的葱花儿和胡椒面。
小双儿端着面,目瞪口呆问自家掌柜,“咱就给人吃一碗片儿川面呀?”
就这一碗面就想赚人家一两银子?
这也太黑了吧!
含钏点了点小双儿额头,这看脸的丫头!
又起锅蒸了一截儿辣味香肠,炒了一盘儿蒜香春笋,看窗外,月亮都升到了正头顶了,想起在苏州时徐慨肠胃不好,夜里时常疼得冒冷汗,便烧水温了一杯热牛乳,让小双儿一并端了出去。
含钏双手撑着下巴颏,看窗外的月亮,听厅堂里窸窸窣窣的吃饭声音,心里挺安静的。
没一会儿,外头吃完饭了,脚步声越传越远。
含钏便去厅堂收拾东西,一抬头却见徐慨折返回来,手里还提着一盒贴了红封的绿豆糕,语气淡淡的,“突然想起来。进店用餐的食客,可买一盒绿豆糕是吗?”
含钏还没回过神来,下意识点了点头。
徐慨仍旧面无表情,“劳烦掌柜的给某装一盒,所需几钱?”
您不是手上有一盒吗?
含钏蹙了蹙眉。
笑了笑,“绿豆糕是现做的,放不了多久,您买两盒也吃不了。”
徐慨把手里那盒提了提,“这盒是家中仆从守在您食肆门口,花费十两银子找买到的食客拿下来的。某预备带给家里年幼的弟弟,长学识。如今要买的这盒,才是某自己要吃的。”
徐慨说得风轻云淡。
含钏听得瞠目结舌。
十两银子?!
她家的绿豆糕卖十二个铜板,倒一次手,就涨将近一百倍!?
偏偏徐慨还买了??
含钏眼神意味不明地看向徐慨,目光闪烁着,略微有些愧疚,“您恐怕是被人宰了!”含钏想了想从柜台后取出一块木牌子递给徐慨,“您”
她不知道怎么说,总归是因她的绿豆糕才被人宰的。
徐慨久居宫中,恐怕不清楚市井价格,含钏叹了叹气,“往后您想吃什么,便拿木牌子来吧。别在外头吃亏上当了!照例是吃食八折,酒水九折”
徐慨眼神一动。
这下,十两银子才算花得值嘛。
。
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