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第一百七十七回今夜无人入睡(三)
当天的晚宴极尽奢华,很多食材还是联合舰队带回来的,但烹调技艺不是联合舰队的傻大兵可以比拟的,各大菜系全部集齐,烹饪技艺五花八门,吃得联合舰队有幸参加宴会的官兵大呼过瘾忘乎所以,心里想,联合舰队是不是应该招聘一些专业的厨师呢。
晚宴上著名的佳肴主要有下面九八样:
1,荷包饭
南方人多吃米飯,饭食的种类也极多,广东特产的“荷包饭”,则是其中別致一类。最出名的是东莞的做法:把香米与魚肉用荷叶包裹蒸熟,吃的时候荷叶的香汽湧上舌尖。
2,阁佬饼
比起百分百饭食的“荷包饭”來,“阁佬饼”卻是一種米面混搭的新食品。
4,火肉
火肉,即火腿。
5,鱼生
生魚片以白鯇魚最為名貴,也常有青魚黃魚鱔魚等各种类,吃法卻最考验刀工:要把魚洗干净后切成薄片,而且要到“輕可吹起,薄如蟬翼”的地步。然後再浇上独家配料的老酒后生吃,口感要到“入口冰融”的程度——泡过老酒的薄薄生魚片,入口后就这样迅速化掉,确实別有一番滋味。
6,带骨鲍螺
用牛乳和蔗糖,再经过各個流程,就成了一种外面有硬壳,看上去活像鲍鱼的点心,故而得名“带骨鲍螺”。
7,包兒飯
“包儿饭”是明朝皇宮里的主食。这种“包儿饭”,通常是选择精米煮熟,然后把精肉肥肉姜蒜等食材切成豆子大小,拌进米饭里去,再用大的萵苣叶子包裹起來,故而名叫“包儿饭”。
8,状元及第粥
及第粥是用猪肉丸、猪粉肠、猪肝等生滚的荤粥,外加紧新鲜的姜葱煮成的。因为味道鲜美,故广东珠三角一带及港澳人都很喜欢吃。
单单这八项,就彻底征服了联合舰队官兵的味蕾,追求美食,人之天性也。
酒,在联合舰队是禁止喝的,就是在喜庆放假的时候,也最多三小杯,从无例外,今天的宴会明成祖宣布放开肚子喝,一醉方休。
开始,联合舰队官兵一个个偷看王景弘脸色,看到王景弘没有反对,慢慢就放开了,大多数都喝得酩酊大醉,那些政府官员倒是久经考验,一个个谈笑风生千杯不倒,这时代都是低度数的水酒,对王景弘与马和喝惯后世二锅头的人来说,喝水酒与喝啤酒毫无两样。
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