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第32章心服口服淮扬名菜（第2页）

【功夫美食，原来这就是咱们华夏博大精深的功夫美食，叹为观止，叹为观止啊！】

【啥也不说了，就冲莽夫哥这一手出神入化的刀工，我粉你一辈子。】

【莽夫哥，对不起。】

直播间的弹幕，全是惊叹之言，和道歉之语。

尚食坊后厨里，在场的所有人都被韩拾初神乎其技的刀工所折服。

之前轻蔑不屑的眼神已经荡然无存，全然化作了倾佩和尊敬。

白鹿鸣忍不住冲他竖起两根大拇指，惊叹道：“哥啊，你这是小母牛拿大顶——牛逼冲天了。”

韩拾初淡淡一笑，表示基操，勿六，皆坐。

而杨泰丰竟然走到他面前，恭敬的鞠了一躬，缓缓说道：“对不起韩先生，之前是杨某太过自傲自负，失礼之处还请海涵。”

是个爷们儿。

韩拾初连忙笑着说道：“杨总厨严重了，说起来也是我无礼在先，言语激将贵店比拼，所以杨总厨不必如此。”

杨泰丰摇了摇头，叹息道：“空活几十岁，竟然连人外有人，天外有天都不知道，惭愧啊！”

“韩先生，你我此次赌斗比拼便就此作罢，咱们就当厨艺交流探讨如何？”

韩拾初笑了笑，说道：“如此甚好。”

“接下来，杨某就做一道国宴名菜，也是淮扬菜系里非常著名的特色名菜，扬州狮子头，还请韩先生品评。”

韩拾初做了个请的手势。

杨泰丰二话不说，撸起袖子就开干。

扬州狮子头是淮扬菜系里经典的传统名菜，口感松软，肥而不腻，营养丰富。

不论是红烧、清蒸、炖、焖，都脍炙人口。

而狮子头千百年来盛誉不衰，成功之举在于保持基本格调传统烹饪方式之余，也必须适应季节变化。

不仅是狮子头，淮扬菜系里的大部分菜品，其让人惊叹的真功夫便在高汤之上，高汤的品质直接关系到菜品的好坏。

自打从系统那里获得神级厨艺之后，韩拾初的脑海里多了数之不清的菜谱。

最为关键的是，许多菜谱都是华夏已经失传的。

而且，现在流传在华夏的许多名菜，有相当一部分是不完整的，或多或少有所缺失。

刨除神级厨艺，这也是他敢大张旗鼓的前来踢馆的重要原因。

例如这道杨泰丰做的扬州狮子头，大学时吃过一次的韩拾初就知道，其传承并不完整，与系统提及到的地球上那个神秘东方古国，就有所差异。

因为后厨备有特制的高汤，所以为这道菜节省了大量的时间。

不过即便如此，这道菜也需用微火焖两个小时。

做完一切的杨泰丰现在只需要静静等候就行。

趁着这段空闲时间，韩拾初笑着问道：“杨总厨，既然你是淮扬菜的当代传人，想必是非常了解狮子头的咯？”

杨泰丰极具自信的说道：“这是自然，莫说狮子头，便是整个淮扬菜系，我也敢说，没人比杨某更了解的了。”

韩拾初摇了摇头，缓缓说道：“杨总厨这话言过其实了。”

（）

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