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姜循听了,难以置信,她喝了口茶,冷静下来才开口道
“嫂嫂,你是认真的吗?这樱桃毕罗真能赚这么多钱吗?”
姜循猜出了陈容的目的,心中狐疑。
她好歹也是正经的伯府小姐,对这些精细的点心不说十分了解,也至少有八分。
在加上她自己名下还有间专门做点心的铺子,所以在她看来,做点心其实赚不了多少钱!
站在一旁的小冉一脸大惊失色,显然是还没从刚才的消息中缓过来。
大少奶奶一半的嫁妆,天啊!那得是多少银子啊?
“我骗你做什么?”
陈容抹了抹茶盖,慢慢悠悠解释道
“阿照一心沉迷于吟诗作词,可能对外物还不太了解……毕罗,这种点心,始于唐朝,据古籍记载,是一种包有馅心的面制糕点。
其中‘樱桃毕罗’更是闻名遐迩,这种毕罗,以樱桃果为馅料,蒸熟装碟之后,皮内樱桃果色不变,紫红如鲜,在薄薄的粉皮之内隐隐绰绰……”
她从桌上装着樱桃毕罗的盘子里,拿起一小块,放到了姜循面前
“阿照,你瞧,小冉做出来的成品,是否与我口中所说的别无二致?”
姜循接过点心,细细端详之后,才道
“尽管如此,可这樱桃毕罗并不难做,若是指望这个赚钱,会不会……”
“不难做?呵呵!”
陈容摸了摸小姑子的头,轻轻笑了。
“的确,如今市面上类似的点心,也不是没有,比如水晶糕……”
陈容从桌上拿起一块水晶糕,这是她特意吩咐买来的。
“虽名为‘水晶’,但糯米浑浊,怎及毕罗通透?况且此糕制成需要冰镇,只宜夏季,再者妇人多有体寒的毛病,这水晶糕过凉,她们可受不住……”
姜循如梦初醒“对啊……我怎么就没想到!”
陈容见她已然松动,微微一笑
“这樱桃毕罗的做法,可不是阿照想的那么简单……这第一难关,就在于如何将面点做出水晶的质感……”
她将一碟点心放到了小姑子的面前,姜循一瞧,上面摆放的是蒸糕————苏记的招牌点心之一。
“……这蒸糕也是面粉蒸制的,这点心表面看起来光滑,但细细一瞧,全是细细麻麻的小孔。
这是糕点水蒸之后留下的痕迹,与做工精细与否无关,但难免给人粗制滥造之感,这也是蒸糕难登大雅之堂的缘故!”
陈容稍微分析了一下蒸糕,得出了难登大雅之堂的点评。
姜循将蒸糕和樱桃毕罗放到一块,看得更明显了
“诶,真的耶!我都未曾留意过,还是嫂嫂观察入微,阿照自愧不如!”
“大少奶奶难道是打算将樱桃毕罗做成高端货吗?”
小冉很快猜出了陈容的意图。
陈容一顿,对小姑子感叹道
“你这丫鬟当真不错,居然能想到这一层……还有之前也是,知道这方子要紧,于是就将方子写在纸上让我知晓,可见是个聪慧的!”
“嫂嫂过誉了。”姜循微微一笑,“这小冉确实有几分聪慧,可身边伺候我的丫鬟就没有愚笨的,哪里值得你如此夸她?”
小冉站在旁边,听了姜循这番话,微微低了低头,做出了聆听教诲的模样,让陈容心中对这人的评定又上了一层。
罢了罢了,这人再好,那也是姜循的丫鬟!陈容心中原本转了好几个念头,但最后还是一一打消了……
她还挺喜欢姜循这个小姑娘的,实在是做不出挖她墙角这种事!
“对了,我之前说到哪了?”
“刚说完第一难关!”姜循毫不犹豫的回答。
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