手机浏览器扫描二维码访问
第043章 蒜泥白肉（第1页）
切肉片是个技术活儿。
特别是蒜泥白肉，有不少注意事项。
首先一条就是，肉要尽量薄。
切得越薄，口感就越好，味道才会浸入。
相反，切得厚了，五花肉中那厚厚的肥膘，想想就觉得腻。
但是仅仅切得薄也不行，还得切得均匀。
这非常考验刀工。
煮熟的肉，有些发软，切薄片的时候稍微不注意，菜刀就会跑偏，然后就切成了半片肉。
一些新手喜欢把煮好的肉块稍微冻一下再切，就是因为怕刀口跑偏。
徐拙倒是不怕这个问题。
以前老爷子逼着他练刀工的时候，没少切熟肉。
切熟肉片简直手到擒来。
刀工方面，常规的切片切丝，徐老板都马马虎虎。
他没做过的是一些剔骨、脱骨的刀法。
这些对于徐拙来说，完全就是知识盲区。
因为没等老爷子教他这些。
徐拙就把老爷子给气走了。
现在想想，徐老板挺后悔的。
要是当时跟着老爷子好好学学，现在也不会这么惨了。
把肉立放在菜墩上，肉皮向外。
徐拙左手按着肉块，右手拿着菜刀，开始切片。
蒜泥白肉要求切薄片，但是也不能太薄，大概两毫米左右最好。
这样的肉片不仅适合做蒜泥白肉。
还可以做另一道名气不弱于蒜泥白肉的川菜——回锅肉。
不过回锅肉是炒菜，按照现在徐拙的这种水平，真的太勉强。
不是说他不会炒，而是炒出来味道不好，强行去做完全是浪费食材。
平心静气，调整一下呼吸。
徐拙手握菜刀，认真的开始切肉。
不得不说，静下心来的徐拙，刀工还在。
至少切的肉薄厚均匀，刀口平整。
油润的肉片看上去格外诱人。
切好肉片，徐拙开始准备做蒜泥白肉的配料。
蒜泥是必不可少的，这是这道菜的灵魂。
除了蒜泥，还有辣椒油、花椒粉、香菜梗、生抽、白糖、熟芝麻、香油、香醋等等调料。
武道帝魂 重生之名门锦绣 秦明李梦 大嘴球王 韩三千苏迎夏 全能小医神 溺宠名流娇妻小说免费 姜天赵雪晴 日月传送梭 娇妻残爱余年林子玥厉沉 森罗之主 锦衣卫之走狗日常 完美人生沈浪 开局史莱姆 我生卿未生 美漫大怪兽 天价宝宝：初夏若雨等花开 医妃倾天下 揭棺起驾 君临辉夜
最佳导演
做一个导演，制作出让全世界为之疯狂的电影。这是王扬的梦想，可是他的人生刚刚受到了重大打击，因为被人诬陷而遭到南加大开除。但是上帝对王扬关闭一扇窗的同时，又为他打开了另一扇窗。在马路上被一辆BB车撞了之后，王扬竟然能看到未来的电影！于是，1998年是那么的不平凡，除了泰坦尼克号上演神迹，还有一个21世纪最伟大的传奇导演悄然崛起。...
极品修真邪少
逆天妖孽陈青帝，以低弱的修为成功炼制了仙丹，却被丹劫干掉，灵魂穿越到了地球！好吧，穿越到了地球，陈青帝还能接受。让陈青帝抓狂的是，他发现自己穿越到了一个全身赤裸，死在女人肚皮上的超级纨绔败家子人渣的身上嚣张纨绔纵横花都的彪悍人生路，从此开始PS新书求罩，求收藏，推荐票，打赏各种求！老红已完本极品仙府，全文共计三百一十六万字，人品保障，放心收藏。...
豪婿当道
...
重生之召唤西游
西游记是中华民族的瑰宝，隐含惊天之秘，身附西游记宝典的孙韬穿越到了仙缘大陆，从西游记中悟出一套功法召唤西游宝典，开始了孙韬笑傲仙缘大陆的传奇之旅。召唤西游宝典在手，修炼的不是真元不是法力，也不是仙力，而是召唤之力召唤西游，召唤西游记中的仙佛神圣，诸天妖魔鬼怪孙悟空为他战斗，太上老君为他炼丹，如来佛祖为他震压一切敌人...
穿成帝君的掌心娇
正文已完结！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！爽文，1V1，双洁又美又狂的学神女主VS双面性格大佬男主超爽！超甜！！华夏学神一朝重生在落魄少女叶轻尘身上，再次睁眼，命轨改变！修至高心法，炼九品神丹，驭上古神兽！这一世，她势必活出别样的精彩！他，来自上界，身份尊贵，风华倾世，俊美无俦，禁欲冷情的他，偏偏对她情有独钟。初见，帝王般尊贵的他，搂她入怀，笑的邪肆，做我的小妖精吧，我让你祸害一辈子！再遇，魔神般冷酷的他，语不惊人死不休，你想睡就睡吧。。。这是一个现代学神，如何在异世虐渣成长，顺便拐个神级大佬嫁了的超爽故事！他为她渡轮回，她为他诛神佛。...
重生创业
陈实重生了，他一定要抓住机会 发誓必将把鄙视他的人踩在脚下 让所有看不起他的人都高攀不起 让曾经的遗憾都得到圆满 让曾经错过的美好，失去的青春放飞风采本站为书迷更新重生创业最新章节，查看淬心刀所撰都市言情重生创业的最新章节免费在线阅读。...