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5雪落糟鹅掌(第1页)

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!“薛蟠之闲话红楼(.shg.tw)”!

“大爷后厨的事情已经按照您的吩咐做好了。”厨房管事的老方头正在向薛蟠照汇报着情况,他看到薛蟠罩着一件湖蓝色的披风,脸色好了很多,他家小主子终于好了。

薛家人从上到下都是欢欢喜喜的,倒不是因为薛老爷为此赏了大家银子的关系,而是谁不想有个靠得住的主子呢。病好了的大爷,就像是开窍了似得,听说对于读书之事十分用心,就是那个爱好还是没有变化,喜欢吃食。

“厨房的整洁工序是重中之重,大家都还守规矩吧。”薛蟠现在是神清气爽,如同焕然新生,在每日坚持锻炼那本小册子后,他可以感觉自己的身体一天天健硕了起来。他好了之后,注重的是厨房的事情。万事病从口入,别说君子远庖厨,也别说这是嬷嬷们的事情。厨房历来是重中之重,如果连自己吃食制作的地方也不能掌控在手中,那还谈什么。对于嬷嬷他可是能全不相信的。

薛蟠的身体逐渐好了之后,家中要开始操办腊八的事宜,薛蟠主动向父亲申请搭一把手。薛父深知儿子和普通孩子不同,办事已经有了章程,加上之前因为薛蟠的病情他和薛母的心情都大起大落,这段时间他们两个人都不适宜过度劳累。

薛家有个规矩不相信嬷嬷之类的人物,原因自然是有的,不过薛父从来没有正面说过。

既然薛蟠主动请缨协办腊八,薛父也就顺势答应了,这趁着这个时候,指点一下薛蟠,谁想到薛蟠倒是很有主意,把后厨这一块做了个改革。让他们的分工更明确了,整洁度也大大提升了。

在薛父看来对儿子好,不但是要在吃穿用度上可以提供好的条件,也要从小培养薛蟠的各种能力,他们是从商出生,即便薛蟠今后打算走科举这条路,他也不希望自己的孩子五谷不分,不知世情。

说到底,世人说的男子不用被俗物拘束住,不过是一个为文人清高所设置的一个借口,连老百姓的生活是什么样也不知道,连富人家和穷人家的菜价、用食也分不清的人,又怎么去做父母官。

世事洞明皆学问,人情达练即文章。每个走的更远的人,可是什么都懂一点,能从小事里知道点什么,就是蟠儿说的见微知著。

“按照大爷的吩咐,各种厨具都井然有序的放置着,清洗水池边的小角落里也绝对没有污垢。”老方头保证道。

“一定要按照规矩来,我会不定时的抽查,老方头,你可要把好这个关卡,要知道厨房可是除了书房之外的府中重地,我们入口的东西,都打你们这里过呢。”

薛蟠这句话也不带一丝玩笑的,他可是从那个有着各种食品问题的时代里打滚过的人。要说放在薛家和这个年代,那些添加剂们是没有用武之地,但是这并不表示食品就一定安全,最重要的后厨的细节问题。

不只是后厨,很多事情就是坏在了细节上。

“您放心,有我在这里看着会按照制定的章程办事,这几天已经把下面的计活,都按照大爷说的安排好了。每日采办的账册一式三份在账房那里登记着,照着您说的单子,重新安排了才买的人手,月钱也和每次的考评结果挂钩。”老方头拿出了随身带着的账本,这是为了方便薛蟠平日过问而准备的,其他的两本一本在账房那里,一本要送到老爷那里。

“不只如此,厨房里的几个厨子我都关照过了,他们也是薛府的老人了,对自己手上的货没有放松过,按照规矩其他东西也都各自专门放好了。”老方头表示大厨们都有了自己柜子,上面整齐的摆放着各种调料,坛坛罐罐下面倒是没有看到一丝油腻。

“包括刀具也是按照您的标准来的。”老方头指的是薛蟠讲过,厨子的功夫在刀上有一大半,刀应该是要锋利无比、铮光瓦亮的好,每人都有各自善用的刀,他吩咐了让人做几块牌子,挂在几个橱上,一目了然知道哪个是谁用的,不要等上大宴席的时候,忙中出乱。

老方头想到了这里,记起了一个人来,有些为难,“有个似乎还不行,缺了点火候。老奴看那人的刀刃这里还留了一道白线,那几把都是如此,薄度没有达标,而且还有卷刃,还要让他好好弄弄。”

“喔?直说吧,是谁不守规矩?”薛蟠倒是清楚的很,看老方头的脸色就明白了这人与自己身边的人有关。这个老头也是故意的,要不然他怎么会真的面有难色。

老方头犹豫了一下,那位是薛蟠奶嬷嬷徐家的亲戚,他有点为难,这样背后说人的事情总不是太好。

“那是徐嬷嬷家里的亲戚,说是北方菜做的好,从京城王家过来的。”老方头为难的开口了,那位可不是一个勤劳的主,这次厨房整改里面,就他磨磨唧唧的事情多,其他人都觉得干活的地方干净点,分工明确一点,赏钱多一点没有什么不好,偏就是旁时偷奸耍滑的人,才会对这样的事情有闲言啐语。

“哦——,北方菜,这到也是奇怪,不是已经请了曹师傅吗?看来是可以比比,是王家出来的厨子好,还是师承御膳房的厨子好。一较高下也很有意思。”薛蟠轻轻笑了笑,徐嬷嬷么,不急,现在他只想先过个好年。

“其他的事情你心里明白就好,大师傅们都有自己的脾气,有时候也别太较真,其中的度,你老方头的话,总能把握好的。”薛蟠末了算是夸了他一句,有时光加银子还是不够的,主子适时的肯定还是很重要的。

老方头听了顿时笑开来了,他就知道大爷不是个小孩,做事也是一味死板的规矩,还是张弛有度的,只要守住分寸。

团宠后,我被六个哥哥扒了小马甲顾念司夜爵  错婚:前夫,请签字  强势重生:马甲娇妻是大佬  神土游戏苏白  初婚如刺:前妻太勾人  错嫁柳芽儿柳芽儿凌少川  爆笑萌妃:那个王爷坏得很  海贼之莫利亚  浮生一梦欢几何  我的梦境会成真  仙君别跑:这只狐妖有点萌苏梦离慕容寒  绝神医婿林萧赵欣柔  绝代神医  沈念叶承安  陈锋商妍妍  法医狂妃不好惹  万亿神豪从预知未来开始  柳芽儿凌少川  重生暖婚,撩上腹黑兵哥哥夏星纯傅言霆  星海之别让我叫增援  

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