手机浏览器扫描二维码访问
这一锅至少三四十斤的高汤对师承颜来说也算不上是什么太难的挑战,不过因为这锅不好拿的缘故,师承颜也没有逞强,还是找了别人搭把手的。
高汤过滤好之后就一点杂质也没有了,但是明显比清水看上去要白很多的。
做好的高汤被各位师傅自己用广口不锈钢大盆分装,放在自己顺手的位置上,平时准备这一步都是每个师傅自己来,因为每个师傅的做菜习惯也不一样。
师承颜自然也是一样,各种常用的调料都是用这种广口的不锈钢盆装着,都是为了方便直接用大勺取用,然后专门留出一点放不同菜肴所需配菜的位置。
自从师承颜杀入四十强之后,他在福源楼后厨这个灶台也就站的越来越稳当了。
再加上平时日常李鸿德就在他边上的位置,所以他这个位置也算是不动如山。
教了师承颜熬高汤之后,李鸿德渐渐的也就不再对他做类似炒糖那种的针对性训练了,毕竟师承颜的基础已经十分牢靠了。
接下来李鸿德就开始吧福源楼所有的菜全部都加入师承颜的日常“接单”中,从前师承颜一般主要还是负责宫保鸡丁,很少做其他的菜色,现在就不一样了,但凡是有什么不一样的菜色,李鸿德都第一时间给他接过来。
“师父,再这么下去,福源楼的师我都偷完了!”师承颜用半真半假的口吻说道。
他这话也没说错,这些菜他也不是一般的接下来就做了,就像是宫保鸡丁一样,他做起来有什么问题李鸿德都会仔细的和他讲清楚,看着都不像是做个普通的赛前培训,反而像是在带徒弟一样。
按一般的教法,师承颜就算把福源楼所有的菜色都学会了,也不一定能掌握所有的精髓,但是按照李鸿德这种教法,那是真的没什么保留啊!
李鸿德闻言,稍微愣了一下,才笑道“说什么胡话呢,我亲手教你的能算什么偷师。”
最开始他当然是没打算这么毫无保留的,但是师承颜学的实在是太快了,做他的老师真的非常的幸福,教学生最怕的就是遇到不开窍的那种,但是师承颜却是完全相反的,他学习的速度快的惊人,还能举一反三,教他真的很有成就感。
这不,一个不留神就没把握好那个度,几乎是倾囊相授了。
李鸿德也确实不懊恼,先不说现代社会也不像从前那样,大家都把着手艺不松,就单单说福源楼的手艺,会的人也绝不在少数,可这么多年过去了,也没有第二家福源楼。
餐饮这个行业,手艺本身确实是基础,但并不是所有。
远的不说,就说这个原材料、用餐环境、服务水平都是辅助的加分项,复杂一点的还要加上企业文化和社会宣传。
自从那天李鸿德没反驳师承颜叫他师父以后,师承颜也就彻底的放开了,师父长师父短的,直接省略掉了姓氏。
乍一听没什么区别,实际上中间那个区别可大了去。
按照之前师青崖的要求,师承颜到了现在这个水平以后就可以回承露居了,之前的徒弟都差不多是这样,能把基础的菜全部做好,在师青崖那里已经可以接触灶台了。
不过师承颜却没有急着回去,距离海选第四轮的比赛已经没有几天了,李鸿德对师承颜的培训还在紧锣密鼓的进行中,回去可没有这么高频率的接触灶台的机会。
自家孩子在外面学手艺师青崖当然不会催促他,而且厨师圈子里面也不讲究那么多拜了谁为师就不能和其他师傅学的事情,只要一个愿意教一个愿意学就没有任何问题。
当然,师承颜的情况本身也和薛臻这种又不一样,薛臻是师青崖的徒弟,但师承颜只是师青崖的孙子,就更不用在意这些了。
都二十一世纪了,很多东西真的不会看的那么重要。
“下一轮比什么?”距离第四轮还有三天,赛委会那边的比赛安排也已经下发给了每个选手,李鸿德也直接问他。
别看这个比赛最开始海选的时候几乎惊动了整个厨艺圈子,现在关注的人却少了很多。
因为赛程实在是拉的相对有点大,厨师们每天大部分都很忙,自然也就分不出太多的心神去关注这种事情。
“这次的主题就是红烧肉,也说了不用拘泥于哪种做法,按照选手自己的喜好来做就行。”
之前一轮考了酸辣土豆丝,开赛前只说会开火,但是具体的内容并没有提前说,但是这次倒是直接说了。
红烧肉这道菜能做好吃方法真的很多,但是要想做到让评委惊艳可没那么容易,所以赛委会才会直接提前三天就说出来题目,自然是因为三天时间也改变不了什么。
不过这一轮还有一点不一样的是,比赛的地点又产生了变化,不再是之前的室外体育场了。
瀚海唐儿归 重生之嫡子 玉渊错之嫡女的快意人生 远古种田记 重生97之另类地产霸主 保护王后 我的特效太牛逼了 开局一个亚空间 后宫勤妃传 我在漫威召唤玩家 这个道士有点凶 快跑,法外狂徒来了 他和星辰吻过你 新子小姐 开局签到诸天生死轮 许你惜年时光(全集) 女儿被绑架?曝光身份的我惊动全球 开局成为极速者 在娱乐圈吃撑了 我的校花女友实在太甜了
北魏和南朝梁兴盛,却正值整个世界的天地灵气都在逐渐枯竭,正是修行者世界典籍里记载的末法灵竭到来,林意是这个时代里,南朝梁第一批新生的修行者。各位书友要是觉得平天策还不错的话请不要忘记向您...
遭渣哥陷害,一夜之间,她失去所有,更被送上陌生男人的床。人前他冷绝霸道,衣冠楚楚。人后禽兽不如,将她扑倒各种咚。一纸婚约,她挂着正妻的头衔当着他的暖床直到离婚协议摆在她面前。她潇洒签字离开,毫无留恋。可离婚后,为什么他比婚内还要勤快的出现在她面前,扰乱她的生活,甚至赶走她的追求者?老婆,离婚协议我没签字,离婚证也没有领他笑的深邃莫测,你是打算犯重婚罪?简沫暴怒大吼顾北辰,你这个禽兽!...
关于红缨记这是一个江湖武侠的游戏,这是一个游戏江湖的武侠。游戏的主角是苦命的阿飞,原本是来帮朋友做任务凑人数,没想到却稀里糊涂的卷入了江湖之中。他没有争霸江湖的志气,却有着游戏江湖的梦想。手持红缨枪,也能创造一代侠客的传奇。(原则上,本书将较少涉及到原著剧情,更多的是想演绎那些后续的故事。比如令狐冲和任盈盈的...
本书背景为虚拟时代,文明程度与现代同步。这是一部特种兵男神宠妻如命的血泪史,更是一个叛逆美少女征服冷面军王呼风唤雨的荣耀史!一场意外,她成了他此生唯一的女人初吻,初恋,她所有的第一次都被他一夜之间...
阴人路,活人坟,葬下千万魂。因为贪财,我被配了冥婚,从此命运被改写那一年,三生石前,你说轮回之后,等我归来。那一天,万花绽,孤坟开,我已归来,而你不在!一眼一惊艳,一步一沉沦,一念一场空,一世等一人!来世你渡我,可愿?...
宋希有一种特殊的催眠能力,却意外重生在一个傻子少女身上。极品欺压?一个响指,白莲自动打脸。娱乐圈黑幕?一个响指,渣男自动下跪。为了解决危机,她冒死借用商界大佬。陆先生,公司救急,麻烦你当几天我男朋友!从此以后,宋希没钱,陆寒诚直接给卡。宋希被撕,陆寒诚买水军怼到对方怀疑人生。黑粉骂宋希勾引陆寒诚,男人公开回复是我死缠烂打。假女朋友升级准陆太太,宋希终于察觉哪里不对劲。陆寒诚,你没有被我催眠...