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切完肉,她又开始处理兔子的内脏。
兔心、兔肝和兔肠,还有其他的有些能用上的内脏,夏七七都处理干净了,一起切了,放了点白酒、盐和花椒,还有切好的生姜片一起腌制。
她全部的注意力,都在兔子上,连陆九偷偷看了她好几回,都没注意到。
兔子腌制好了,剩下的就是生火做兔肉了。
来这里这么久了,夏七七还没给家里人做一顿好吃的,今儿正好借这只兔子的东风,晚上做一个干煸兔肉。
往烧热的油锅里,放了两勺菜籽油,油大概烧到4成热的时候,将葱和生姜,还有花椒、桂皮、八角一起放进油锅里。
很快,调料的香味,就炒出来了,夏七七将腌制好的兔肉,倒进锅里。
一大盘的兔肉,在热锅里,发出呲呲声,夏七七挥舞着手里的大勺,‘哐哐哐’不停的翻炒着,直到锅里的兔肉,变成橙黄色。
最后,往锅里放一把红彤彤的干辣子。
剩下的事儿,就是一直翻炒。
做干煸兔肉,油要比一般的菜要多放一些,兔子本身的油脂比较少,炒的时候,不会出油。
再就是水,兔肉比一般的肉要软嫩,可以不用加水,一直用小火炒,直到锅里干煸出来的兔肉,只剩下底油。
夏七七做的干煸兔肉,味道实在太香了。
之前还打定主意,不理她的陆九,不知道啥时候,站到了灶膛边上,眼睛直勾勾的盯着那锅兔肉。
夏七七一脸警惕的盯着他。
她还记得,上次她给陆九烤肉的时候,他将烤好的肉,直接用手去拿。
这一次,他怕陆九也是这样的。
所以,右手的锅盖都备好了,只要陆九伸手进热锅里,她就一锅盖下去!
夏七七盯着陆九,陆九盯着兔肉!
突然,他像是想到了什么一样,冲了出去。
再进来的时候,野猪被他扛在身上,野鸡被他拎在手里,最可怜的还是那只兔子,后腿被提着,脑袋朝下,已然被陆九给晃晕了。
“七七……”陆九将兔子递给她!
“你让我把这只兔子也做了?”夏七七问。
陆九点头。
接着,他又晃了晃手里的鸡,还有肩膀上那只可怜巴巴的小野猪。
“不行,一顿不能吃那么多,锅里那些兔子,咱们吃足够了!”
那可是个三四斤的兔子,就算是除掉毛皮,咋也有两斤多快三斤吧?
家里加上陆九,也就六不对,七个人。
就他吃的多一点,其他人吃的都很正常。
完全没有必要,再做一只兔子。
陆九急的抓耳挠腮,他不知道该咋和夏七七交流。
但是他很想说,一只兔子根本不够,至少要二十只!
“阿九,啥事儿,都要有节制!吃饭也是,从今儿开始,咱们少吃一点!”
夏七七也不管陆九愿不愿意,将兔子和野鸡都抢了过来,用灶房里的竹篓子,将野鸡和兔子绑好草绳,一起放了进去。
至于小野猪,她想,今儿必须得放在她房里,好好保护才行!
才这样想,夏七七就听到有人喊自己的名字!
“七丫头……”
张氏猥琐的声音,突然传到了四房的灶房,还不等夏七七出声,张氏就不请自来,钻进了四房的灶房。
“哟,这兔肉已经做上了?”
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