手机浏览器扫描二维码访问
小伙子喉结动了动,回头擦去眼泪,抱了抱拳,转身离开。www.wjxs.com
秦飞目送他离去,希望上天善良,让每个肯努力的人得到应有的回报。
随即,秦飞前往菜市场买鱼。
万县烤鱼并不需要多么名贵的鱼种,普通草鱼即可。
因草鱼什么都吃,发育快,生命力顽强,所以售价相对低廉,四五文钱一斤,十几文钱便能买上一大尾。
若是碰到仰泳的鱼,还可能更便宜。
但这并不代表草鱼的营养价值就比那些名贵鱼种低,据科学检测,草鱼的氨基酸含量远高于大多数鱼肉。
秦飞便购买了一条四斤半的大草鱼,又去买了金针菇,莲藕,还有挂面。
可能有人会问,吃烤鱼要这些做什么?其实这些恰恰是万县烤鱼的画龙点睛之笔。
回到店铺,秦飞把门关死,毕竟这是要拿到美食大会上参赛的作品,在这之前都不得曝光。
先开始杀鱼,一刀背拍下去,活蹦乱跳的草鱼就被拍晕了。
这么做的好处,一来便于处理鱼鳞,二来是身为厨师的人道,可以让食材少些痛苦。
因为秦飞获得了烤鱼的全套烹饪技巧,自然也有杀鱼的经验,运刀如电,刷刷几下就将鱼鳞刮了干净。
随即,从鱼腹拉线剖开,去掉内脏,鱼鳃,若是喜欢吃鱼泡,倒是可以留下一起煮。
秦飞将鱼泡丢给一旁生啃红薯的黑猫,黑猫吓了一跳,嗅了嗅,一脸嫌弃地走开了。
猫咪不是挺喜欢吃鱼泡的么?为什么我家的猫这么喜欢啃红薯?
秦飞想不通也就不想,继续处理鱼。
去掉内脏后,鱼腹腔内有一层黑膜,这个一定要洗净,吃了有害健康。
接下来,炉火生旺,因为秦飞没有制作烤架,只好徒手抓着草鱼烤。
虽说烈火掌还不能煎鸡蛋,但耐住这点温度是没问题的。
注意,这是专业人士的骚操作,小朋友千万不要模仿哈。
将鱼肉翻烤一阵子,至外表焦黄,即可取出备用。
现在开始炒料。
万县烤鱼主要有三大口味,香辣,泡椒,豆豉。
渝菜的灵魂是辣椒,所以秦飞决定尝试的是香辣味。
锅里倒入适量油,下入干辣椒段和干花椒爆香,待得热油析出辣椒素,变得红艳艳时,放入葱段,蒜瓣,以及秦飞的秘制辣酱和调味料。
炉火转小,慢慢熬制片刻,将烤干的草鱼整条放入其中,翻动炒料将整条烤鱼埋没,慢煎入味。
原则上来说,这个步骤应该是在铁盘子下架炭火完成的,但现在很多工具不齐全,将就一下,后面再去找张铁匠做一批。
鱼肉被油煎得滋溜作响,等入了味道,便可撒上葱花,香菜,红亮亮香喷喷的万县烤鱼便算成功了。
色泽和气味是味觉的先锋兵,瞬间将秦飞征服,连忙用筷子撕下鱼腰的一缕精肉。
鱼肉外表焦黄,里面还白条条的,放到炒料中蘸上一蘸,吹吹热气,送入口中。
鱼肉的主流吃法,吃鲜吃嫩,但万县烤鱼的风格完全不同,火烤油煎,鱼肉变得非常有嚼劲。
但这种嚼劲不属于柴,介于细腻与粗糙的平衡点,给口腔带来了十足的乐趣。
再说说调味,辣酱赋予了鱼肉辣味,大蒜小葱和芫荽带来了香,可谓辣得厚重,香得轻盈。
万象天劫 第一武祖 重生仵作世子妃 先婚后爱的我们 惊世凰后医手遮天 英雄联盟之至高荣誉 吃遍异世 魔道深渊 玉帝叫我来直播 武侠之武破九霄 都市无上仙王 独佳闪婚 大唐地主家的傻儿子 荒天帝录 青金龙盾 我要成为老爷爷 演义级猛将 三国高校传 不负相思便染尘埃 逆神封魔录
一个神秘道士,带着一个千年帝魂,一步步揭开千年之前的那场始皇离奇死亡之谜。冤鬼替命,人皮古图,不死山村,九州神鼎,一个接一个的谜团背后到底是什么?我想做个正常人,可为什么偏偏成了封至阴之魂为鬼眼,纳至阳之符为神手的人?千年之前那场博弈,到底谁是最后的赢家?现如今那诡异离奇的斗笠人究竟在坚持着什么?不一样的道士,给你带来不一样的解密之旅看到这行字的同学们,请注册收藏一下,推荐票每天一次附上一个超级群256851929...
哪有什么社会静好,只是有人在暗中为我们负重前行!当我们每天下班回来,躺在床上,玩着手机时,您,是否知道,有那么一群人,为了保卫人民的安全,而在浴血奋战!此书献给我华夏千千万万的英雄!你们才是真正的战神!!!...
量子转移网游九重天域第一重天域震撼开启,上线一天便迅速火爆全球。陆晨意外失去人物角色,开始从一级豺狼人进化升级?击杀更多物种,获得新天赋!获得天赋碎片,提升天赋等级!前缀品质提升,普通的,强壮的,特别强壮的基础属性一路狂飙!玩家A那野怪的前缀有两百多米那么长?!玩家B那野怪灭了我们八家公会!简直不是人?...
又名姐姐的操作好下饭姐,我才八岁,你让我打kpl江城。御景华庭中档小区。405号的副卧室中。八岁的苏念发出不符合自己年龄的叹气声。ampampldquo唉,真是一个能打的都没有ampamprdquo...
无线网卡变成了可以连接各种力场的超级网络连接,在这个末法时代,看凤歌演绎一个怎样的传奇!...
一名刚考入QH大学的失意少年在失恋的打击下,拜师学武碰到未来的小舅子在这个小舅子的蛊惑下,一起进入龙噬天下这款虚拟的网络游戏,成为内测成员之一然后在这与现实世界无二的龙噬天下展开梦幻般的生活与朋友一起练级,打BOSS,PK,泡MM,赚钱由于龙噬天下逐渐融入生活,使得现实中的他如脱胎换骨般逐渐成龙转战天下本书群组1355932116213607160027171368245117045049本书首发九一文学站wx91com主页wx91comReadBook700067291htmlampampamplt望大家多多支持!推荐香水阿姨新作在劫美女的场子一定要捧哦推荐一野兽之作修真的电脑程序员大家爱看不看其实还是别看得好,这家伙很YD...