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聂灵儿选择先做糖蒜,因为三种酱菜的腌制时间各不相同,其中糖蒜需要腌制的时间最久,要三周左右才能达到最理想的味道。
等到剩余十天的时候再制作辣白菜,最后五天制作蒜茄子。
这样一来三种酱菜会在同一时间腌制好,方便她一起拿到镇上去卖。
“姐,你这是做啥呢?”
聂宝儿几个围着聂灵儿瞪着好奇的眼睛在看,见她把每一头蒜的外皮扒的只剩最后一层,然后连根切掉,当下不禁好奇的问。
大蒜在当下多是用来生吃的,偶有炒菜的时候放些蒜末进去提味儿,却从来没人腌制过大蒜。
就连传统节日吃的腊八蒜聂灵儿也了解过了,这里根本没有腊八这一说。
“姐打算用大蒜腌酱菜。”聂灵儿开口道。
聂宝儿眨了眨眼:“大蒜还能做酱菜?”
她印象中的酱菜,不都应该是芥菜黄瓜之类的吗?
聂灵儿闻言笑着点了点头:“当然可以了,只要做的好,味道绝对错不了。”
宝儿和轩两人不由的对视一眼,心下觉得新奇。
“宝儿,你也别光看,帮你姐一起做,也跟着学学。”这时,老太太从屋里出来,见状便道。
宝儿点了点头,跟着聂灵儿的动作便开始扒起蒜来,聂轩见状也跟着上了手。
一旁童童抱着个大肉包子吃的不亦乐乎的。
聂灵儿看了小童童一眼,继而有些愧疚的对着聂宝儿和聂轩道:“今儿酱油是赊的,所以买完材料剩了一些铜板。”
“姐之前答应了童童三天让他吃上肉包子,可这酱菜腌好还得一段时日。”
“之前宝儿还说若是我说到做不到,以后童童就不会信我的话了,所以今儿我犹豫了一下,还是买了个肉包子给童童。”
“没给你们买你们别埋怨姐,毕竟现在家里的情况就是能省则省,不过姐答应你们,等这批酱菜卖出去,姐给你们每人买一个你们最想要的东西,好不?”
宝儿和轩都是懂事的孩子,他们自然知道大姐为什么只给童童买了一个包子。
童童虽然小,但这也表示大姐说过的话不是儿戏,即便承诺的是童童,也一定会做到。
“姐,我们没多想,也没怪你。”宝儿如实道。
轩也跟着点了点头:“童童虽然还小,但可记事了,姐你做得对。”
见弟弟妹妹这么懂事,聂灵儿不由心头一暖,再次开口强调:“姐保证,说过的话一定会做到!”
宝儿和轩闻言不由对视一眼,而后相视而笑。
有了两个帮手,很快所有的蒜头都处理完了,今夜只需要将这些蒜头全部用盐水浸泡一晚,明天才能继续下一步。
“做酱菜?”
老二聂远山家,王氏听见聂勇的话先是一愣,继而不由的嗤笑一声:“亏的她想的出来,这酱菜谁家不会做?还用得着她去做?”
“人家是要拿到镇上去卖的!”聂勇说到。
“嘁。”聂倩儿在一旁也是一脸不以为然:“还敢拿到镇上去卖?她还能做的比侯氏好吃?”
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