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简单的吃过早饭,老妈和大姐二姐忙着摘菜、洗菜和切菜,顺便剥了一大碗的蒜瓣,还把大葱和姜块切段、切丝。
爷爷早就把炉灶烧的旺旺的,新买的两把崭新的大号吕壶正发出咕噜咕噜的响声,爷爷提起吕壶,把烧开的热水倒进餐厅角落一个中号瓷缸里凉着。
长生正忙着给新锅开锅。只见他先把炒锅刷洗干净,把炒锅放在烧的正旺的炉灶上,一只手握着炒锅的木制把柄,不断地转动,使炒锅均匀变色。
随后在锅中加入花生油,来回的晃动着,看到烧热的花生油均匀的附着在烧变了色的内壁上,长生等了一会,倒掉锅内多余的油,把炒锅洗刷干净。
再次把炒锅放在炉灶上烧热,长生又切了一块大肥肉,来回的擦拭炒锅内壁,擦了三五分钟后,放在一边备用。
不到半个小时,一口新炒锅就开好了,这样的锅用起来不沾底,而且没有铁锈味。
接连开好了两口新锅,长生听见外面有人喊自己,急忙出来一看,原来是在镇上定做的饭馆招牌送过来了。
付了钱送走来人,和李木匠一起把招牌固定在饭店屋门口的上方,长生退到路边,看了看招牌上写着的金山饭馆四个大字:“嗯,也就这样了,将就着来吧。”
回到厨房里,拿起从家里带来的两个中号铁锅,洗刷干净后,熟练的把洗净切好的河蚌肉、鱼分别炖在两个铁锅中。
拿起旁边装满了空间泉水的小塑料瓶,分别滴了几滴在锅里,盖上锅盖小火慢炖起来。
之所以就滴了几滴泉水,主要是为了起到提升口感的作用。要是泉水放多了,经常来吃饭的人,体质很快有了明显的改变,那可就闹大了!
提前做好鱼和河蚌汤,主要是怕开业的时候来不及炖,反正都是汤菜,凉了热热就是。
草船备好只欠东风,额,是饭菜备好只等来客。
很快,请的客人们都陆陆续续的来了,不大的餐厅里很快坐满了人。
大舅带着姥爷和姥姥也来了。姥爷祖上是给王府做菜的厨子,因为躲避战乱,全家才搬到了金山县。
虽然传承了祖上的手艺,但是识文断字的姥爷还是很傲娇的,一般人想请他去做菜那是请不来的。
姥爷一年中只做四次菜,春夏秋冬各做一次。吃过姥爷做的菜的人都伸大拇指!
前世的长生之所以敢去开饭馆,也是因为跟姥爷学了手艺的原因。
按说凭着传承王府大厨的手艺,开个饭馆不至于开的倒闭,然而成也萧何,败也萧何!
因为有着王府私房菜的美名,加上长生做的菜味道又好,饭馆很是红火了一阵子。
可是好景不长,因为同行的嫉妒,被人买通了后厨帮忙的伙计,换上了变质的食材。当晚吃过饭菜的客人,都因为呕吐和腹痛住进了医院。
长生也因此被关进了拘留所,幸亏到处托人走关系,才免于牢狱之灾。
客人的治疗费用和各种罚款,不仅让长生多年的积蓄一扫而空!还欠下了几万元的债务。
心灰意冷的长生,关掉餐馆后,发誓再也不做餐馆生意了!
现在已经重生,又有了空间戒指这种神器,长生决定弥补前世的遗憾,一定把餐馆做大做强!见时间不早,客人来的差不多了,长生去餐厅看了看,见到书记张金山,正和周围几个村子的头头们聊得热火朝天!
过去递了一圈烟、问了声好,算是混个脸熟。
开业前几天长生就去了书记家,提出请周围几个村的书记开业那天来饭馆吃饭,张金山满口答应了。
不花钱还能请客,这好事哪能不答应。因为盖房子的事,书记去长生家吃过一次饭,那炖的浓稠的河蚌汤,鲜香可口的红烧鱼块,吃的书记差点没把舌头吞进肚里!
长生出了餐馆,看到老爸和三叔也过来了,老爸除了能喝酒以外,社交方面那是一塌糊涂。平时连找个人帮忙,或者去邻居家借个东西啥的,都要老妈出面。
安排好老爸陪酒、三叔陪吃的重任后,把爷爷奶奶、姥爷姥姥安排在一桌上,老亲家四个在一块聊得不亦乐乎。
吉时已到,客人都从餐厅里走了出来,书记作为主持人发表祝词,无非是生意兴隆之类的老一套。
做为餐馆老板,长生也代表了全家进行了发言。随后,鞭炮震天响,糖块满天飞,小妹和一群孩子快乐的追逐着糖快,大人们也不时弯腰捡拾一块。
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