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就和刚学会做饭的人,明明厨艺不咋滴,随便在家自己做做也觉得比外面好吃是一回事儿。
「小肥羊」现在主打无需蘸料汤底的概念,不能说对与错。
一开始这个套路肯定是有噱头的,只不过对食客们的趣味性也是影响很大。
况且这年头的火锅店,大多数都没有提供自助调配火锅蘸料的服务。
唯有【嘻小羊】因为陆泽的先知先觉,成为了整个行业的先行者。
“真不知道你为啥来这吃,明明没有你自己的火锅店味道好。”戚语宣这丫头嘴巴也很刁,一尝就尝出了差异。
夏青禾很不开心地说道:“哼,我看请我们吃饭是顺带的,来调查竞争对手的生意,才是你的目的。”
“嘿嘿,要不说还是青禾你聪明呢。”陆泽尴尬地笑了笑。
戚语宣闻言不乐意了:“陆老板你过分了啊,请我们吃饭都这么敷衍。”
“就你话多,改天再补请一回还不行吗。快吃,吃完说说看用餐体验。”陆泽没好气地回了一句。
于是,夏青禾与戚语宣一边吃,一边评论。
“牛羊肉花样也不多,没得选。”
“蔬菜品种太少,很多女孩子肯定有意见的。”
“怎么没有蘸料啊,我还是喜欢来点芝麻酱和辣椒油。”
“这汤底不错,不过和【嘻小羊】的汤底比,还是差了点意思。在【嘻小羊】吃火锅前,还能喝碗汤开开胃呢。”
二人你一言、我一语的评价,陆泽听进去,心里也是越来越有信心。
他这个重生者的先知先觉,优势实在太大。
有些理念放到现在太过朝前,毕竟都是餐饮行业一步步发展进步,不断积累出来的。
就像是自助调配蘸料这么简单的一件事情,放到十几年后根本不算什么,是个火锅店都会提供这种服务。
可现如今很多老板却没这个意识,或者说不舍得掏这个成本。
要知道在这几年开的火锅店,甚至还会对蘸料按人头收费,这会儿的「小肥羊」就是这样。
而且他们的蘸料,都是最简单、最普通的那种,对食客们来说根本没啥乐趣可言。
做生意可不能心疼这点蘸料成本,要知道你打广告、发传单的客户引流成本,可比这点蘸料贵多了,省这点钱纯属不会做生意。
花点小钱就能让客户口碑相传,自发地优先选择来你店里吃,何乐而不为。
一顿火锅吃下来,陆泽对「小肥羊」的大致情况也算心里有了底。
蝴蝶效应并没有在「小肥羊」这家企业上发挥作用,这家火锅品牌还是沿着前世的轨迹在行动。
有这些信息就够了,对于这个竞争对手陆泽心里已经有了主意。
吃完买单走人,陆泽开车载着二美返回学校。
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