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黄荆叶子,可以做成清热解暑的黄荆凉粉,绿油油的,特别好看,也特别好吃。
那还等什么,柳盼儿站起来,快速地用手撸黄荆叶子。
才一小会儿,柳盼儿就撸了一背篓,也不在山林里多待,准备回家。
看到柳盼儿这么快回来,李太奶奶以为柳盼儿空手而回,问:“元青家的,没事的,能吃上面条就不错了,还有卤肉汤炒,红薯叶子,还有凉拌黄瓜,够吃了。可别为难,你要是这样为难,我不能让他们在你家里吃饭了。”
柳盼儿见状,笑着解释,“李奶奶,我找到好东西了。”
李太奶奶面露不解,问:“元青家的,这是什么东西,我怎么没见过?是什么野菜?”
柳盼儿一边把黄荆叶子倒在大盆里清洗,一边给李太奶奶解释,“李奶奶,这种叶子是一种叫做黄荆的树上长出来的叶子。待会我用这东西做出来凉粉,能够清热解毒,才能做成味道不错的凉菜。”
李太奶奶一愣,显然很不相信,“做凉粉我知道,用绿豆,豌豆可以做凉粉,我还会做呢!可是用树叶子做凉粉,我还是第一次听说。”
柳盼儿笑了笑,“一会您就知道了!李奶奶,你帮我烧热水,一会我就能用到。”
李太奶奶点头,“行啊,我这就给你烧!”
等到柳盼儿双手揉搓,将杂物挑拣出来,洗了两三遍水变清了才算洗干净。
李太奶奶已经烧开了水,一直好奇地盯着柳盼儿接下来该怎么做。
柳盼儿把烧开的沸水倒进装着黄荆叶子的大盆里,这样做可以让叶子变得柔软,同时还能除去叶子里面苦涩的味道。
为了让黄荆凉粉颜色更好看,柳盼儿又用凉水冷却一下,这样做出来的黄金凉粉青悠悠的。
柳盼儿把这些黄金叶子控了水之后放在桌子上,用菜刀剁烂,然后包裹在干净的白色笼布里。
柳盼儿两手用力挤压,绿色的汁水从笼布里面被挤压出来,笼布挤不出来汁水,再重新换另一包黄荆叶子继续挤。
柳盼儿整整挤了一整盆,家里最不缺的就是草木灰,她用草木灰做了卤水,按照一定比例倒在黄荆叶子挤出来的汁水里,搅拌均匀,上面盖上筛子,放在山洞里静置。
李太奶奶看柳盼儿从山洞里面出来,“元青家的,你说的凉粉就这样做好了!”
柳盼儿点了点头,“对呀,从现在放置到天黑,就能够凝固,到时候我调制点醋油汁,浇在上面,味道特别好,还能够清热解毒,消除白天的暑气。”
李太奶奶讶然,“这种树叶子多吗?”
柳盼儿点头,“密林里挺多的,南方湿热,经常吃对身体好。”
李太奶奶想了想,“元青家的,我看你虽然做得简单,但如果真的好吃,当地还没有的话,你们以后就到镇子上去卖,能挣钱。”
柳盼儿听到这话,眼睛一亮,“李奶奶我家要是做生意,一准请你家的人帮忙!”
李太奶奶笑道:“行啊!你吃肉,我们跟着喝汤。”
“哪能啊!咱们要吃肉就一起吃,全家都吃肉!”柳盼儿笑道,“李奶奶,我还要去大梗叔那一趟我做个做豆腐的工具。”
李太奶奶笑笑,“家里的孩子别在家里一天了,带出去玩玩!”
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