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团子是用糯米做的,陆家确实有不少的糯米。或者说,只要跟吃的有关的,陆家一般都有。吃好午饭,林轻轻准备下午也来做点心,不过她需要午睡,在她午睡的时候,陆承准备做点心的材料,就是煮糯米。
林轻轻也准备做团子,但不只有团子,还有年糕。
领着林轻轻安排的任务,陆承开始煮糯米了。团子加上年糕,需要好几锅的糯米。等陆承把足够分量的糯米煮熟之后,他就去把林轻轻叫醒了。
林轻轻是在食堂里工作过的,所以她知道捣年糕需要的捣石在哪里。
部队食堂里就有这个这个捣石,和石磨放在一起的。所以,下午两点左右,林轻轻带着陆承、陆海词和秦明去捣糯米了。
陆承一个人拎着一木桶的糯米,陆海词和秦明拎着需要的工具。
“陆海词,你们去干嘛?”隔壁的季阳估计在陆家安装了监视器,他们一出门,季阳就看见了。
“我们去捣年糕。”陆海词高兴道,“年糕可好吃了,有白年糕和红糖年糕哦。”
“我也去。”季阳跑了过来。
因为大家都准备过年,所以家属院里人特别多,而且进进出出的也多。大家都忙着准备年货了,所以他们走在家属院里,也碰到了不少人。
“陆团长,你拎着一桶糯米去干什么?”有人问。
“林同志,你家还有糯米吗?能和我家换几斤吗?”有人对糯米有了想法。平时糯米不好买到,有些地方过年的时候有吃你糯米原子的风俗,但没有糯米。这会儿看到陆承拎着一大桶的糯米,就试着问问看了。
林轻轻道:“家里还能换两斤出去,多余的今天都被煮了,如果嫂子要的话,等我们回来可以来换。”
“那我晚饭后来找林同志换。”
旁人就是也想换,也没有机会了,因为林轻轻说了,只能换两斤了。
林轻轻一路上和大家打了招呼,接着一家人到了石磨处。
“这个该怎么用?”陆承看着眼前的捣石问。
林轻轻道:“你把这些糯米饭放进捣石里,然后用这个捣球捣糯米饭,把糯米饭捣碎,变成糯米团。”
陆承:“好,我知道了。”
林轻轻记得小时候用糯米饭做麻糍的时候,每次捣糯米饭的时候,需要好几个男人轮流捣,因为这个需要臂力,不然捣几下,手臂就累了。
不过,她看陆承捣了好久,还在支持。
陆海词和秦明则在一边看着,两个男孩子有些心动,也想试试看。不过他们也知道,他们的力气不够。
“妈妈,这样就能做出年糕吗?”陆海词好奇的问。
林轻轻道:“可以的,但是没那么快,待会儿还要切成一块一块的。这个年糕不仅炒年糕好吃,做年糕干当零食也好吃。你看那边用红糖水煮的糯米饭,到时候做红糖年糕,再做年糕干,就更加好吃了。”
那是幼时的味道,不过那个她小时候的年糕是用村里的捣年糕机捣年糕的,并不是手工。尤其是每年年底捣年糕的时候,大家都是凌晨开始的,虽然累,却非常热闹。当年糕捣好的时候,热乎乎的,最好吃了。那种热乎乎的味道,和这种用捣石捣出来的味道又有些不同,因为糯米捣好之后已经凉了。
约莫到4点左后,所有的糯米饭都已经捣好了。
回到家里,林轻轻又指挥陆承把捣成团的糯米饭揉成一条一条的,然后再切成一根一根的年糕。
等年糕切好后,晚饭就是炒年糕了。
青菜、鸡蛋、腊肉、胡萝卜丝炒年糕,先把鸡蛋炒好放一边,然后再把腊肉和胡萝卜丝炒一下,也放在一边。最后炒的是青菜,等青菜炒熟之后,再把切片的年糕、炒过的腊肉、胡萝卜丝以及鸡蛋倒进去,再加入调料一切翻炒几下,最后起锅。
炒年糕需要搭配汤才是灵魂所在,读大学的时候,她很喜欢去快餐店吃炒年糕,然后搭配一份紫菜汤。
陆家现在四个人,刚好坐四个位置,每个人搭配了一盘子炒年糕、一碗紫菜汤。还有各一碟子小菜,小菜是酱萝卜,酸甜的味道也特别棒。
做酱萝卜非常的简单,只需要把萝卜切片,然后用酱油、醋、白糖腌制,在现代的时候,林轻轻喜欢腌制的时候放话梅,不过这个时代没有话梅,只能什么都不放了。但什么都不放的酱萝卜也好吃。
“婶婶,你做的炒年糕真好吃,我如果能做你的儿子就好了,可以每天住在这里,每天更你们一起吃饭。”秦明羡慕道。
林轻轻轻笑:“那你可以每天来这里吃饭。”反正多准备一个人的饭菜,对他们家来说也没有压力。而且如果秦明真每天来吃饭,张红萍肯定也会把他的粮食也拿过来。
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