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小丫听这话觉得有些怪怪的,道“亲兄弟也明算账,我回去就算给你”。
孟彦哲看小丫态度坚决,知道她不是那种贪便宜的女子,道“好的,这个咱稍后再说,我先跟你说说我的结论和想法。”
这时,店小二敲门来送菜,只见一道西湖醋鱼,一道杏鲍鸡汤,还有一个清炒虾仁,一盆上汤片儿面。带两个清爽凉菜。
孟彦哲道“我先随便点了些,你还想吃什么,再点几道?”
“已经很多了,这些都吃不完了,看着都挺好吃的样子。”
孟彦哲知道她出身普通,不惯奢侈,便道“那赶紧吃吧,吃一会儿咱们再说。”
孟彦哲给小丫舀了一碗鸡汤,也给自己盛了一碗,小丫也不啰嗦,开始吃菜。
孟彦哲看着小丫吃的很香的样子,也觉得饿了,每样菜都吃了些。放下筷子道“我总结了一下,问题有三,一者蜜悠坊是新铺开张,名声不显。二者天气渐热,热茶入口更热。三者只有茶无点心,让客人只能吃过东西再去喝茶,或者喝完茶就去吃东西,能去铺子里喝茶的时间就变少了。四者这牛乳茶女子肯定甚是喜爱,可是又不便出门。”
“那你觉得价钱不是问题吗?”
“对一般贫民小户来说,常来喝是有些糜费,只能偶尔为之,因此牛乳茶的主要客人也不是他们,而是有一点闲钱可随意吃喝的人家。”
“那关于被怀疑原料可能掺假……”
“这个问题你不必多思,这样说的人多半没喝过蜜悠坊的牛乳茶,若喝过,自会知晓品质如何,其实这也是我说的第一个问题,名。如果名气够大,就不会有人怀疑这个问题。”
“既然如此,那解决之道呢?”
“第一个名声的问题,就看你愿不愿意了?”
“什么意思?我能做什么?”
“如果你愿意的话,可以在铺子里出售糕点,并表明是做出云朵糕和福绵糕的于家铺子,连同解决第三个问题。”
小丫一听,有些泄气,道“这个我也想过,只是时机尚未成熟,很多条件还不具备,”
“你所担心无非是原料问题,这个问题我可以帮衬一二,我有办法买到一些专门产乳的牛。至于养牛,做原料,你肯定已经早有打算了,我就不掺合了。”
“有你这样说,我也没什么好犹豫的了。我回去就写告示,准备收徒。”
孟彦哲有些惊讶道“你准备把手艺和方子教给徒弟?按照一般铺子的做法,如果有秘方,多是用自己家人或者死契的家仆的。万一传出去”
“如果说,我希望有一天我做的这些蛋糕的方子传遍天下呢?”
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