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第七十五章 微山湖上的小船 二（第2页）

约定上岸的时间快到了，在大牛焦急张望得快要失去耐心，正准备给张小山打电话时，只见在离大伙并不远的一个港汊出口，张小山和吴玫乘坐的小船缓缓驶出。他们两人虽然挨得很近，但并没有如王英所想的拥抱在一起。不过，谁知道他们到底拥抱过没有呢？

不管怎样，他们肯定既没有驾船私奔，也没有到湖中鸳鸯戏水，别人还能说什么呢？

在西边的太阳快要落山的时候，济宁和郢州的联合团队回到了微山县城。明天就要离开济宁了，杨满仓们今晚要在微山宴请济宁的朋友们为答谢。还有，刘伟电话征得其父母的同意后，决定留在济宁参加旅行社即将举行的招聘会，这个告别酒可少不了。

在最具湖乡特色的微山湖大酒店，点了一桌湖乡的特色菜肴，斟上杨满仓随车携带的郢州“文峰王1539”，大家欢聚一堂，举杯畅饮。

先不说明代嘉靖皇帝的御用白酒“文峰王1539”，者以后将介绍。现在既然在微山县，我们就说说湖乡特色美食吧。

满桌琳琅满目的菜品中，湖山湖最负盛名的佳肴就有不少。服务员边上菜边报出的菜名就让大家食指大动：麻鸭卧雪，外焦里嫩，味美清口；鲤鱼跃皇城，肉质鲜嫩，味道鲜美；麻鸭蛋三味演义，是鸭蛋、鹅肝与桃仁的演义；蒜泥湖仙草，湖底之珍；霸王驾到，微山湖名吃甲鱼汤，滋补佳品，老少皆宜；金龙戏秋风，味美爽口的鱼腹豆腐黄金鲍三鲜汤；五香熏飞龙，微山湖乌醴，鱼中珍品……

张春茹不愧是高级导游，几乎每道微山湖特色菜都能讲出典故，大家边品美食，边饮美酒，边听美女讲故事，好不快哉。

现在，张春茹讲到了鲤鱼跃皇城这道菜：“这道清蒸的鲤鱼跃皇城是用微山湖的特产四鼻鲤鱼做成的。传说乾隆皇帝下江南时，一日乘着豪华龙船缓缓地驶进了微山湖，立即被这里的湖光水色迷住了。就在皇上贪婪地呼吸着水波上的清新空气时，鱼儿们在龙船四周欢蹦乱跳。皇上心里高兴，便让御厨抓几条活鱼来一美口腹。过了不大会儿，厨师们果然抓上来几条大鱼。乾隆仔细看过，却是四个鼻孔的鲤鱼，顿时十分惊诧。他叫厨师不忙做菜，命人传唤渔民前来问个原委。有个老渔翁应召而来，叩见了皇上之后，说：‘这鱼乃是微山湖名产‘四鼻鲤’，它是象征五谷丰登，天下太平的吉祥物，也说明当今四海升平、万民同乐。’乾隆帝听了非常高兴，派人重赏了老渔翁，御厨专门请教了渔翁烹饪注意事项，经过一番制，便把‘酱汁四鼻鲤’美馔呈到了皇上面前的餐桌之上。乾隆品尝后，觉得鲜美异常，口味比海参鱼翅毫无逊色，便连声称妙。从此，微山县地方官受命，每年都向京城进贡‘四鼻鲤’，好让万岁爷尽情享用美味。从此，‘四鼻鲤’跃进了皇城，它的大名也传遍了天南地北。”

听到这里，张春桃好奇地问：“春茹，这种鲤鱼真的有四个鼻孔吗？”

张春茹笑道：“我就知道有人要问这个问题，大姐先吃鱼，听我慢慢讲。这种鲤鱼跟别的鲤鱼最大的不同，就是看起来生有四个鼻孔，但实际上只有两个鼻孔是真的，另两个是两根凹进去的短须，酷似两个鼻孔。可人们真以为它长着四个鼻孔，并找出了它形成四个鼻孔的原因，说是最初这些鲤鱼生活在黄河故道入海处，因为水太浑浊使之呼吸困难，为了适应环境，便于呼吸，它们经过长期演变，便多长出两个鼻孔来。后来黄河改道，这一鱼种便留在微山湖中，成为世所罕见的名鱼──‘四鼻孔鲤鱼’。当水产专家研究清楚它其实只有两个鼻孔后，这种说法便不攻自破了。”

“这种鲤鱼我们山东潍坊市也有，称为潍鲤。潍坊市在解放前叫潍县，相传郑板桥任潍县知县时，最喜食清炖潍鲤加小米干饭。他曾写诗赞誉潍鲤：‘美姿美味美华宴，奇闻奇趣奇姻缘，郑燮有幸辖宝地，愿做鱼郎不做官。’郑板桥为什么喜食清炖潍鲤呢？因为四鼻鲤鱼营养丰富，鱼肉细嫩，味道鲜美醇厚，且尤以清炖最为可口。洗净开腹去脏，不须刮鳞，微火一炖，鱼鳞即可融化为油，天然之香令人垂涎。自古以来，诸城人都把烹制潍鲤为待客佳肴。在微山湖周围地区，人们更视四鼻鲤为吉祥物，人到83岁时，儿女至亲都要赠送鲤鱼以示祝贺，酒席盛筵更少不了四鼻鲤鱼。”李斌在张春茹说完后，补充道。

吃到五香熏飞龙时，大家都赞不绝口。张春茹介绍道：“这道菜具有滋补调养、生肌补血的功效，它是用获得了地理标准保护产品的微山湖乌鳢为主料做成的。乌鳢体态丰腴，肉质细腻，能做成许多道菜品，既可做主料，又可做辅料，还可以制茸，是许多厨师喜欢采用的鱼类原料，在湖区有‘宁丢爹和娘，不丢乌鱼肠’之说。”

“说到微山湖乌鳢，我倒想起来，它是世界上最奇特的三种鱼之一。”张小山吃了一口鱼，说道。

“除了这种微山湖乌鳢，还有哪两种啊？它们都有哪些奇特之处呢？张哥你不妨说说。”张春茹的求知欲很旺盛。

张小山笑道：“好吧，那我就说说。不过，我说了大伙可不要感动的流眼泪，连鱼也不吃了。先说我们面前的这种鱼，它可是‘孝子之鱼’，而且是微山湖独有。据说此鱼产子后便双目失明，无法觅食而只能忍饥挨饿，孵化出来的千百条小鱼天生灵性，不忍母亲饿死，便一条一条地主动游到母鱼的嘴里供母鱼充饥。母鱼活过来了，子女的存活量却不到总数的十分之一，它们大多为了母亲献出了自己年幼的生命。所以说，微山湖乌鳢是一条孝子之鱼。第二种是海洋深处的大马哈鱼。母马哈鱼产完卵后，就守在一边，孵化出来的小鱼还不能觅食，只能靠吃母亲的肉长大。母马哈鱼忍着剧痛，任凭撕咬。小鱼长大了，母鱼却只剩下一堆骸骨，无声地诠释着这个世界上最伟大的母爱。大马哈鱼是一条母爱之鱼。第三种是鲑鱼。每年产卵季节，鲑鱼都要千方百计地从海洋洄游到位于陆地上的出生地——那条陆地上的河流。央视动物世界曾经播放了鲑鱼的回家之路，极其惨烈和悲壮。它们回家的路上要飞跃大瀑布，瀑布旁边还守着成群的灰熊，不能跃过大瀑布的鱼多半进入了灰熊的肚中；跃过大瀑布的鱼已经筋疲力尽，却还得面对数以万计的鱼雕的猎食。只有不多的幸运者才可以躲过追捕。耗尽所有的能量和储备的脂肪后，鲑鱼游回了自己的出生地，完成它们生命中最重要的事情。谈恋爱，结婚产卵，最后安详地死在自己的出生地。来年的春天，新的鲑鱼破卵而出，沿河而下，重新开始了上一辈艰难的生命之旅。鲑鱼是一条乡恋之鱼。”

张小山讲的三种鱼让大家陷入了沉思，见无人说话，他继续说：“其实，我们生命中也有类似的三条鱼使我们感动而且珍惜。一条是父母，给了我们生命，目送着我们走向远方，无怨无悔地付出直到无所付出；一条是子女，从呱呱坠地的那一天就与我们结下了血脉之缘，从此无比信任相伴到老；一条是故乡，无论漂得多远，终有一天我们还是要踏上那条回家的路。说起来，我们都是一群孤独的鱼，不小心游到了这个世界上，从此被这个世界收留，成为今生今世三条鱼最大的牵挂。”

说到这里，张小山发现张春桃的双眸渐渐盈满了泪水，好似马上就要夺眶而出。他突然觉得刚才的话题过于严肃了，想起曾听张春茹说过李斌的歌唱得好，便转换话题道：“李老弟，我们明天就要离开了，你能唱一首歌送别一下吗？”

听说要李斌唱歌，气氛立即转为热烈，见他有所犹豫，众人一起鼓掌进行鼓励。

李斌站起来，朝大家一拱手，笑着说：“承蒙朋友们抬爱，我就献丑了！唱什么呢？微山县是革命老区，就唱革命歌曲吧。一曲《弹起我心爱的土琵琶》献给湖北郢州的朋友们：

西边的太阳快要落山了，

微山湖上静悄悄。

弹起我心爱的土琵琶，

唱起那动人的歌谣。

爬上飞快的火车，

像骑上奔驰的骏马。

车站和铁道线上，

是我们杀敌的好战场。

……”

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