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中秋节是大节日,按理沈家这种大世家该早早准备起来,可众人都没那个心思,用丹阳公主的话来说就是,“中秋哪年都有,可少夫人生子却不是。”这话就定了今年的沈府的基调,主要准备姜云珠生子的事。
其实也没什么好准备的,该准备的早就准备好了,甚至连检查都检查了三遍。
这天姜云珠却忽然想吃月饼。
还没到八月十五,不过这也好办,丹阳公主立刻要吩咐厨房做月饼。
“母亲,我自己做吧。”姜云珠道。
丹阳公主被唬了一下,她这还有不到半个月就生了,怎么还能进厨房!
也不是亲自做,就是去厨房指挥一下。姜云珠忽然很想吃云腿月饼,但这个时代还没这种月饼,肯定要她告诉那些厨师,那些厨师才能做。
丹阳公主听了,神色缓和很多,但依旧觉得厨房那种地方,真的不适合姜云珠去了。
姜云珠其实感觉还好,有了钟嬷嬷跟自己在现代的经验,怀孕期间门她也照常做事,这么长时间门以来,除了偶尔孕吐什么的,她都没什么不适。
至于厨房,沈府的厨房干净透亮,一点异味都没有,也没什么不能去的。
姜云珠习惯性地看向钟嬷嬷,她一向支持她的。
钟嬷嬷只觉得被架到了火堆上一样。依照她的经验来说,确实,产妇生产前也该多动动,去厨房也没问题的,可是她真说了,万一出事,她可担待不起。
可不说,自己现在可是姜云珠的人,不站在她这边……
最后,她一咬牙对丹阳公主道,“无妨的。奴婢会跟着少夫人,夫人尽管放心。”
她这么说,丹阳公主只能同意姜云珠去厨房。
厨房早站了一溜厨师,各个如临大敌,生恐惹怒或者累到姜云珠。
姜云珠也不想给别人添麻烦,但她感觉自己真的没事。总不能怀了孕,就哪里都不去,什么都不做吧。
厨房的厨师之前已经在做月饼了,有豆沙馅的、枣泥馅的等等,姜云珠先拿起一块做好的尝了一下。这块月饼跟现代的五仁月饼差不多,里面放了瓜子、核桃、栗子等东西,不过因为用料上乘,可比现代的五仁月饼好吃多了。
她一边吃,一边点头。
旁边的大厨师又惊又喜,姜云珠厨艺高绝,他每次看她做菜,都快被打击的没信心了。现在她竟然喜欢他做的月饼?终于他也有一样能拿得出手了。
这时姜云珠却放下了那块月饼,告诉大厨她想做什么月饼以及该怎么做。
她要做云腿月饼跟冰皮月饼,云腿月饼是她之前想吃的,冰皮月饼则是临时起意。厨房做的这月饼确实味道不错,可那甘腻的馅料跟混了糖、油的饼皮结合在一起,吃多了还是有点腻的。
云腿月饼还好,带肉甜咸味的月饼,大厨师以前还真听说过,既然用精肉可以,那用火腿应该也没问题。
只是这冰皮月饼,他不太理解。
姜云珠也不用他理解,照着做就行了。
京城果然是四方汇聚之地,厨房的采买跑了大半个京城,还真买到了云腿。
将云腿切碎,调成馅料,这边和面弄饼皮,将馅料包进饼皮里,然后烤制,一炉云腿月饼就做好了。
这边,饼皮面团也做的差不多了,把它放到冰窖里冷藏一会儿,拿出来以后直接包馅料,用模具按压成型即可。
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