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“价格也不贵,待会我们尝尝去吧。”
经过半个月庐州日报整版广告的发酵,这段时间议论最为火爆的莫过于茶颜奶茶和佳美电器。
而庐州作为省会城市,居民的生活水平自然更好,面对奶茶这种新颖的玩意,更是舍得掏钱。
时间一到,随着爆竹声,络绎不绝的顾客进场,经过培训的收银点单人员,脸上挂着亲和的微笑进行服务。
李慎一在店内每个服务员的围裙中都放了糖果,碰到带小孩的顾客,如果小孩哭闹,可以给糖果安抚。
同时店内还提供了试喝,在前台摆放了很多2o毫升的一次性纸杯,但只提供原味奶茶的试喝。
并且在培训期间,要求店内所有服务员,将顾客当成朋友,只要目光对视,就要给笑容和亲切的打招呼。
笑容和打招呼一定要自然,不能僵硬。
提高产品品质的同时,服务一定要跟上,这是李慎一再三强调的。
服务行业服务至上。
这些小技巧,后世那些连锁店用的一个比一个活络。
其中典型的便是海底唠。
当然,高要求高回报,茶颜的工作人员,工资普遍比同行业高出15。
如果一家饮品店,口味好,服务好,有着领先行业十几年的思维方式,懂得思考顾客所需,理解顾客所想,那么结果是什么。
就如开业即巅峰的茶颜,在这个行业一骑绝尘。
人流量最大的鼓楼桥店,当天晚上八点不到便停止营业。
并非是生意不好,而是生意太好,导致原料售罄。
李慎一低估了庐州的消费欲望。
或许现在的庐州人均收入不高,但这就和后世的经济危机时的口红效应一个道理。
虽然收入不高,但人们手上并不是没有钱,只是比较少而已,价格昂贵的消费不起,但总要满足心中的消费欲望。
这个消费欲望要满足两点,首先得消费得起,其次需要让人愉悦有面儿。
茶颜奶茶恰恰满足了这两点,装修上档次并且在报纸上打了半个月的广告,凌驾于低端饮品之上,价格亲民,最贵的产品不过十块钱出头,便宜的原味奶茶仅需三元。
至于愉悦,高热量,高糖分,甜味是最能让人心情愉悦的。
再加上统一的培训和卓越的口感,迅速征服了庐州男女老少的心。
当天鼓楼桥店生意开业火爆,日营收两万余元,市区其余的两家店,也都破万。
大学城店比较少,堪堪达到六千,这也是没有办法,毕竟现在还未开学,等暑假结束,营收或许会超过市区的两家店,当然鼓楼桥店的地位是不太可能变的。
李慎一正在思考是否要扩张鼓楼桥店,让这家店当成庐州的茶颜旗舰店。
深夜,李慎一召集了四家店的负责人,在市郊的小楼开了一个简短的会。
由张若兰主持,李慎一旁听。
总结今日开业的不足之处,每家店长都必须指出至少一个店内的问题,并提出改进意见。
这是考验各个店面负责人统筹和大局观。
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