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“嗯,就是这个味!”
王贵用非常肯定的方式表达了对这道美味的正宗赞赏;
楚留香夹起鱼身胸鳍部位的一块,鱼肉中夹带着一根很大的鱼刺;
鱼刺很长,足有楚留香无名指长,整根鱼刺呈现弧形弯曲,好似柳叶弯刀,刺尖看着非常锋利,而刺头却鲁钝。
连肉带刺放入口中,一股柠檬清爽滋味席卷整个口腔,一下子将口腔之中原本存在的所有味道一扫而空;
清爽的柠檬香气就如清洁工一样,将整个口腔打扫的干干净净,恢复本属于口腔的那种洁净感;
口腔经过柠檬的净化,就像一栋新房子一样安静等待它的主人到来一般;
终于,主人来了,一股特有的浓郁鱼香味,如一壮实汉子的花白鲢鱼肉步履坚定地奔驰而来;
似乎对这栋干净房子非常满意,壮实汉子立即带着自己所有行李,将整栋房屋占为己有;
壮实汉子孔武有力,躺在舒服的牙床上,让牙齿反复地碾压着自己厚实的身体。
对于牙齿的碾压、口腔的咀嚼,壮实汉子似乎非常享受,立即将全数所携行李抛洒向房屋各处;
抛洒出来的香茅草带着柠檬草香;
香柳菜携带特殊芳香油的刺激;
大芫荽清爽清淡的回甘;
除此之外,薄荷、小米辣、茴香的滋味一一出现在口腔之中;
所有的滋味并没有夺去花白鲢那股浓浓的鱼香气息,相反却让花白鲢本身肉质之中略带土味的口感荡然无存;
花白鲢鱼肉这位壮实汉子,似乎对所有配料的表现非常满意,躺在舒适的牙床之上,慢慢享受着牙齿的咀嚼,直到微笑着在口腔中消失不见;
楚留香留意到,香茅草也有特殊柠檬香气,它携带的柠檬香与柠檬所带的柠檬味有些不一样;
柠檬的柠檬味是有柠檬汁水所散发,这种柠檬味能被舌头味蕾直接感知,而香茅草的柠檬味则是由香茅草本身所散发,更多的是由口腔四壁甚至鼻腔所感受;
让整个口腔全方面,不同感官同时去感受一种味道,这样的食材搭配也是楚留香之前没遇到过的,对于这种同一滋味,不同食材的如此搭配,楚留香也是心里暗自称奇。
楚留香夹起一根鱼身上的香茅草自己观看,香茅草已经干枯,那股柠檬味是来自香茅草干枯叶子之中,而非其汁液;
将一根香茅草放入口中慢慢咀嚼,楚留香立即感受到香茅草所含柠檬味中有一股淡淡苦味,柠檬味中不含酸味,而那苦味如中草药板蓝根的滋味,只是要清淡许多;
一种苦柠檬味?
楚留香感到十分新奇,他再次用筷子夹起在鱼身上的一片柠檬,想对比它们之间有何差异;
柠檬干片,经过热水浸泡、接受鱼肉高温滋润之后,已经变得水汪汪一片,与新鲜柠檬片并无任何差异;
将其放入口中,一股酸爽感立即充满全身,因为酸度太高的缘故,楚留香微闭着自己的眼睛,以缓解酸度太高对神经的刺激;
他确认,柠檬片不苦,跟香茅草不同,由此楚留香推断,香茅草的柠檬味应该是一种柠檬芳香油所产生;
“味道如何?”
“这种干香酥爽滋味确实可以说在国内应该算独一份了,其他地方不可能有!”
“傣族因为生活在热带地方,他们的饮食与国内各地有所差异是必然,其他地方就是想复制,老天爷也不给机会啊!”
“王兄,说实话,我真的已经喜欢上这傣家食物了!”
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