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站在韩氏卤味店的门口,此时依旧人来人往,好不热闹!
而给韩松林的感觉,却有些物似人非,光阴流逝之感!
“咦,老板,你今个怎么有空过来?”姜桂菊见到韩松林,表示相当惊讶。
韩松林已经好久没有过来了,平时的时候,也就柳玉烟过来看看,然后就走。
韩松林没有进店,乐池的两家店并没有纳入到公司的体系里面去,现在依旧独立进行着经营。
平时店里面赚到的钱,就作为家里面日常的开销。
当一个很容易被复制的行业被人知道赚钱之后,会怎么样?
大量的人进入!
比如说现在,韩氏卤味开在菜市场的右边,而菜市场大门的左边,现在也开了两家卤味店。
韩松林接到了许璐打来的电话,说现在有不少新开的卤味店,现在已经影响到了韩氏卤味各家店的利润。
之前的时候,平均每家店纯利润能够达到数百块,而现在,平均每家店的纯利润在不断的下降当中。
按照预估,这将会还继续的下降。
对此,韩松林有心理准备的。
卤肉这东西,想要开家店什么的,真的不要太过于简单。
即使完全没有开店经验的人,都可以开。
卤料配方什么的,算得上很公开的。
用的香料就市场上那些,就按照口味来加减份量就好。
而且,每个人口味也有所不同,韩氏卤味不可能占据全部市场。
“去菜市场买点东西!”
姜桂菊笑呵呵道:“那,进来坐会呗?”
“不了,家里面来客人了,买了东西,就得回去!”韩松林看了眼摊上的卤肉,此时已经下午,所以摊上剩下的东西也不多了。
韩松林去另外两家卤肉摊瞅了眼,摊上的东西看上去还剩下不少。
没有关系,明天早上重新卤制一下就可以继续卖。
现在的人,也不讲究这些,或者说行业中的秘密,外人一般很少知道。
沉吟片刻之后,韩松林进了菜市场,在菜市场内转悠了一圈,又是发现四家卖卤菜的店。
这让韩松林有些不知道说什么。
乐池如此,那也能够想见一下,其他地方,现在也面临着同样的竞争。
可能不会像是在菜市场这里开得如此集中,可一座城市里面,卤肉店肯定不会少。
韩松林记得,以后他在乐池看到的卤肉店,就有十几二十家的样子。
基本上,每个小区门口,都有卤肉店。
甚至不是一家,多的,两三家呢!
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