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第305章 实力证明（第1页）

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一个优秀的厨师需要具备很多的条件，除了技艺，品味，就是一种境界。

其实除了韩小壮，其他的人都能在眼前的马德彪身上看见。

谁能想象出一个五大三粗的男人竟然可以在做菜上这么细腻。

“你的手法并不是御厨家的人，但是又在门路里，你到底是哪一派系的？张影疑问道。

“我哪个派系都不是，我们家世代都是民间各个名家的掌厨，这东西其实就是经验，你做多了，慢慢的形成一种独有的体系，也就成了自家门派，不过我倒是听爷爷说过，你们御厨家的很老套，很固执，最重要的是，你们的做法说是变通，但其实在手法上，还是那么的硬性，你们应该自己也知道！”马德彪并没有给张影几个人留面子，句句说的也是实话。

韩小壮心想，又多了一个直男，就不怕得罪人吗？

“那你小子尝尝我们刚刚做的菜吧！”张影感觉这就是一种挑战，眼前的马德彪却是很厉害。

“哦？刚才我看见你们几个人做菜，手法还不错，我可以尝尝！”马德彪拿起一副筷子，走上前，吃了一口张影刚刚做出来的糖衣酥肉卷。

“嗯……不错，不错，不腻口，而且里面肉质鲜嫩，还有老汤夹心，有想法，就是，就是这个汤的调味，是不是有点儿味道不够浓，跟这个肉总感觉差异一点儿。”马德彪给出了一个评价，并拿起一边的小刀将酥肉卷从中间割开。

果然，一股浓郁的汤汁从里面流淌了出来。

张影指着汤汁，“这汤其实是我用小佛跳墙做的，相比正常的佛跳墙要更爽口一些。”

“兄弟，你犯了一个吃小吃的大忌！”马德彪笑了笑。

“大忌？什么大忌？”张影一时间没反应过来，毕竟这道菜也是自己精心研制的，光是这个肉卷，自己就耗费了不少的时间。

“重口啊！兄弟，吃小吃，你看哪个不喜欢吃重口味的，麻辣口，酸甜口，各种口味大家都会追求一种自己在口感上的极致，你这个肉不是不好吃，跟极致还差点点。”

“极致？你小子一来就长篇大论的，说清楚的，怎么算是极致？”

“嗯……你们这里有骨髓油吗？”

“什么没有？”孙吉康走到一边，将上好的牛骨髓拿了过来，放在了桌子上。

“你的圆汤汁呢？”

“就在那边！”张影之者不远处的一个灶台。马德彪赶紧走了过去，烧热锅以后，将一节牛骨髓放了进去，随后加了一些配料。

锅烧的滚烫，张影几人见马德彪很快的就做出来有一摸一样的酥肉卷，便赶紧过来尝尝。

“嗯……你这个汤，味道顿时多了不少鲜味，而且汤汁都流入了肉的纤维里，比我的酥肉确实口感和味道上要重一些，干事这样会不会过于的重口味！”

“张影，我感觉马德彪说的小吃大忌就是搭配！我们去街边吃小吃的时候肯定不会单买一份儿小吃，不买其他的，单买的人还是少数，所以重点是食物跟食物之间的效果，还有小吃跟饮料之间发生的效果。这就是马德彪所说的小吃效应。”韩小壮的分析，瞬间让马德彪刮目相看，能明白他意思的人，都不一般！肯定平日里没少观察。

“厉害，厉害！不愧是我看上的男人，真是有两把刷子！想法都跟我一摸一样，可以，可以！”马德彪说完以后，再次抱拳，“在下也是无意冒犯，直言不讳，大家多多包涵。”

“没事儿，这都是技艺切磋，有切磋，我们才能更进步，闭门造车也不是那么回事啊！”张影抱拳回礼。

“确实，我可能你长得也挺敦实的，性子也够直爽，跟我们搭配不成问题！”张懒汉笑了笑，韩小壮赶紧给大家相互介绍了一下。

孙吉康走上来笑着说道：“今天也算是个好日子了刚才我合计了一下，眼前的情况要比我之前预想的能好很多，起码现在我们最后一张王牌已经到手了，至于如何分配职务，今天晚上的宴会上，我们几个老辈儿会对你们进一步的分析，然后咱们再说。”

孙吉康说完，就转身走了出去。下午的时候，马德彪将自己的一身的技艺展示了出来，主要是让大家信服。

韩小壮也感觉这次出行没有错，马德彪却是厉害，几乎是全能。他还手把手教自己，从刀工上，韩小壮技高一筹，马德彪竟然说韩小壮的刀工比自己都强，如果日后学会了雕豆腐，岂不是要上天了？

调味方面，张影和马德彪进行了意见融合，主要还是因为用料的多少问题。最终两人达成共识口，根据小吃的形态和体量两人一起配料，争取来一个统一的意见。并这些配料是要提前准备好的，大家的意思是，能越节省时间越好。

临近晚上，孙吉康走了进来，让他们准备一桌子菜，一共十八道，不要小吃！这一说起不要小吃，几个人瞬间又精神起来了。

他们可是做了好久的小吃，都快忘了正常的菜怎么做了。

“你们几个小子都精神点儿，今天来的都是重要的宾客，如果过不了我们这一关，江北第一恐怕也很难参加了，到时候我们满汉楼可就真要死绝了！”说完，孙吉康又走了出去。

张懒汉哼笑了一声，“真是的，每天就知道找麻烦，平日里也没见他出什么妙招，或者传授什么特殊的东西，倒是像个监工一样。

“师兄行了，我们做就好了，做这些登上台面的东西不是我们最在行的吗？御厨家不就是做这些的吗？”

“要不要比比？”马德彪瞬间提出一个建议，还想再切磋一下，一方面是让大家心服口服，一方面是给那几个老家伙看看。我们这些后辈可不是干不过他们！”

“可以啊！你这个提议好！咱们分成几个组吧！”张影笑了笑。

“不用，我跟韩小壮两人就可以，大家每一面做九道菜就可以！”说完，马德彪转身就开始切了起来。

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