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三金菜馆明日将换成新的招牌,山海菜馆!
一群人在后厨忙活得热火朝天,没多会儿,每人端出来一道菜放在了桌子上。
“哇塞!赶紧拍照,赶紧的朋友圈,短视频,给我燥起来!”郭老五到兴奋不已,他好久没有看见过这么多同道中人在一起做美食了。
早年他跟李斯还会在一起研究研究,现在李斯也忙活自己的事业了,他突然感觉没有什么志同道合的人了。
幸好韩小壮的出现,不知改变了他的坏毛病,也让他重拾自己的梦想。
韩小壮已经下午四点多了,又要到饭点儿了,看着桌子上的美味佳肴,自己嘴角的口水也不禁流了下来。
“来来来!看看我们的劳动成果啊!张叔的皇帝炒饭,张影的炸茄盒,冯帅的老式锅包肉,韩小壮的糖醋鲤鱼,郭老五的泥锅涮串,最后竟然是一个托盘,上面一个单饼,四周都有些不同的配料。
左上角是一些烤制类的肉片,右上角是一些葱丝,黄瓜丝和胡萝卜丝,左下角是韩小壮提供的烤玉米蘸料,右下角是生菜叶。
“这是全餐?感觉有烤鸭的成分在里面!怎么?”韩小壮几人都在韩胜利做的这道菜里发现了特点。张影先看出了点儿门道,但是却被韩小壮拦住了。
“不错,我就是用制作烤鸭的方式来做的,吃法可以千变万化,加的东西也有很多!之前我看见有不少人做这种东西的!”
“我说叔,你这东西看起来好吃,可是一张手抓饼就够了,何必要费事吃这样的?我记得夜市儿有家海盗船,他们那里有个手抓饼全餐,几乎囊括了所有可以卷的东西,肉饼也大,价钱也可以,不过听小壮说,好像不咋干净!”郭老五提出了自己的意见。
张懒汉右手托着下巴,摇头道:“胜利,这种吃法可挺普通啊!你忘了吗?上个月咱们俩在镇上王大妈做的炸串摊儿里也有这种饼,而且李大叔的卷饼摊儿也能卷这些东西。
冯帅摇摇头,“这么吃是不是有点儿费劲,而且光是这几样,就算是变化太多,也是卷饼的味道啊!”
韩胜利一脸自信,似乎早就猜到眼前的这几个人就会有这种反应。张懒汉感觉韩胜利的笑容有问题,有看着韩小壮和张影。
“我说你们三个刚才在后厨就在一起来着,是不是你们之间弄什么好事儿没告诉我们。”
“张叔,你们好好看看这张饼!”韩小壮指着托盘里的单饼。
“啊?不就是单饼吗?要是牙口不好,跟吃煎饼也差不多!也就软乎……”张懒汉刚用手按了一下饼,大吃一惊,“啊?这,这里面有馅儿?”
“啥,这么薄的饼里面有馅儿?”郭老五也不信,赶紧走了过来,他可摸不出来,刚要拆开看看,被韩胜利拦住了。
“老五,你要是想拆开可不行,这种饼啊!要一起吃才香!”韩胜利提了一个建议。
“啊?一起吃,我,我咋不信呢?来,我尝尝到底有多好吃!”郭老五对韩胜利这道菜产生了浓厚的兴趣。
马帅也是好奇,但是自己对厨艺这部分也不是很在行,也不知道从何说起,就只能站在后面看着点儿。
“老五,你别着急,猜猜里面是什么馅儿!”张影一脸笑容,感觉郭老五一会吃起来应该会大吃一惊。
“你们就别卖官司了!到底怎么回事?”不让郭老五碰,这可把他给急坏了!倒是张懒汉心有所思,差不多能知道韩胜利等人玩的把戏。
“是不是用把要包的馅儿打成泥状,然后放在两张单饼的夹层中?”
“不错,就是这个方法!看来你眼神儿挺好使啊!”韩胜利笑呵呵的说道。
“我说的嘛!刚才胜利叔那边用绞肉机绞了半天,又用木棒锤打的,原来是做肉泥啊!”郭老五恍然大悟。
“是啊!但里面不光是肉,还有其他的东西,我给你卷一个!”韩胜利的工序跟别人不太一样,他并没有先放肉,而是将蘸料混合成一坨,然后均匀的铺在饼让,然后放生菜叶,让生菜叶在沾满蘸料的饼上吸收这些料汁,最后再加肉和各种各样的蔬菜丝儿。
韩胜利给郭老五卷好以后,给饼切成了几段,让大家分别尝尝,当郭老五和张懒汉几人咬下一口后,顿时味蕾一阵刺激,各种味道瞬间穿透了他们的舌头。
酸甜辣三种口味,在舌头上徘徊不定,饼里的肉馅中还含有一种清香。
“你在肉馅里加了黄瓜和胡萝卜!这不是猪肉,你,你放的是牛肉!”张懒汉好像被通了电一样,实足的美食家状态,分分钟让点评都细之入骨。
“张叔,你这可以啊!看来平日里没少吃东西啊!”韩小壮感觉只有吃遍天下的人才可以对食材的敏感度这么高。
“也不行啊!大侄子,我小的时候没少吃我爹和我爷爷做的宫廷菜,有的食材不足就代替!你记得上次咱们一起吃的那个浪肉吗?要是养狗肉,做个狗肉火锅更香!可是我每次看见小白,就不打算吃狗肉了!”
“张叔,你们再吃吃!”韩小壮再次催促几个人吃饼。
“嗯?还有变化?”几个人一口气吃了进去,这才反应过来,这里面的烤牛肉和生菜叶的层次讲究,可以化解油腻,吃了这么一块,竟然丝毫不感觉腻口,还想再吃一个。
“一点儿也不油腻啊!你们这搭配的不错啊!但是,但是就是需要耗费时间!”
“不耗费,跟卷饼的工序差不多,只要准备好材料,到时候直接弄就可以!虽然我们这只是卷饼,但是高深莫测!”韩胜利笑了笑。
“等等,兄弟,你这手艺是从哪儿学的?”张懒汉实在是有点儿好奇,跟韩胜利接触这么长时间,没想到他还深藏不露。
“我?我这是啥手艺,这都是跟我媳妇学的,她没事儿在家弄,我刚才就跟小壮和张影聊了聊,他们两个一起帮我弄的,接下来我也会更努力的学习做菜的,争取不拖后腿。”
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