手机浏览器扫描二维码访问
如果要给华夏餐桌汤品排名,蛋花汤绝对是当之无愧的榜首。
从千家万户到大学食堂到私厨酒店都能见到这道传奇的汤料理,区别在于是番茄还是紫菜,是好喝还是涮锅水。
苏子放在老南方学习的时候有一位神人可以用保温杯制作出味道绝佳的紫菜蛋花汤。あ七^八中文ヤ~⑧~1~ωωω.78z*w.còм
恰好那段时间直播很火,这位神人拍的短视频轻松刷到千万点击,还凭借保温杯料理系列成为一个互联网餐饮品牌合伙人。
虽说这个品牌苏子放听都没听过,但也不妨碍他在市场上几轮融资,然后宴宾客,起高楼,楼塌了。
苏子放知道那位神人最后的消息还是在朋友圈里。
有不少神人的同学、学长学弟、学姐学妹都转发了一个催神人还钱的文章。
苏子放好奇点开链接,才知道神人担任合伙人的公司因为大量制作和铺货保温杯导致资金链断裂倒闭,神人临走前还以买机票为由向每一个老南方的同学借两千块。
看着密密麻麻的催还款账单,苏子放由衷的感慨还好自己没钱,也没有神人的微信好友。
感慨一番,苏子放开始制作番茄蛋汤。
选成熟的红番茄两个,在炉灶上火烤后剥皮。这也是苏子放发现的小窍门,比起十字刀开皮后用开水烫的速度,直接上火烤更快,而且还会有一种特殊的香味。
烫好的番茄剥皮后切片,外层被火炙烤后已经开始流出酸甜的汁液,看着就很好吃。
两枚鸡蛋搅散成蛋液,另取生粉加入温水调成淀粉水。
苏子放一边调制一边怨念颇深:“都说什么番茄蛋汤,不加淀粉水试试看,全都是涮锅水。”
要不是老南方的老师提点,他还真的不知道这才是一些酒店中番茄蛋汤好吃的秘诀,因为单纯的汤并不会形成符合风味的口感,蛋花是蛋花,番茄是番茄。顶多算是番茄水。
可是一旦勾芡,汤汁就会形成悬浊液,口感更加浓郁,也更利于蛋花形成,而且用特殊的倒蛋液的手法还可以使蛋液被拉成薄片,更加美观。
准备好所有材料,苏子放开始煸炒番茄片,热锅,少油,将番茄片尽数倒入锅中。
“呲啦”一声,番茄香味瞬间扑面而来。苏子放将番茄压碎,炒出汁水,又加入一勺番茄酱补充番茄风味,汤汁看起来也更加红润。
等到番茄块全部析出汁水变得沙软,将刚才调好的芡汁倒入锅中,瞬间一锅番茄汤便熬制的差不多了。
加入盐和糖调味,等到锅中沸腾,将装蛋液的碗高悬着,沿着沸腾的地方呈细线状倒入,沸腾的汤把蛋液拉伸成薄薄的片状。
最后撒上葱花,关火。番茄蛋汤出锅。
上餐的时候,苏子放特意带了一碗米饭给谢安,毕竟刚才那份回锅肉真的有些下饭。
他在厨房留的锅底都能吃完一碗米饭,外面那一大盘,谢安要是空口吃完估计有些难。
“呐,番茄蛋汤。”苏子放将一口陶钵放在桌上,推到谢安面前。
“谢谢苏老板。”谢安笑一下美滋滋地揭开锅盖,“嘿嘿。”
香气透出来让苏子放也跟着咽下口水,自己的手艺似乎越来越好了。
【番茄鸡蛋汤,售价5元每盅。】
仿佛是为了肯定苏子放的厨艺,系统发来官方认证,并且附带一份惊喜礼物。
【恭喜宿主菜牌数量达到十道,获得奖励料理:酱牛肉。】
夺爱帝少请放手 你是我的风景招财进宝 你是我的风景全文免费阅读 林辛言宗景灏小说 夺爱帝少请放手林辛言宗景灏全文免费阅读 陈浩 绝代天师 你是我的风景林辛言宗景灏 御界魔尊 夺爱帝少请放手全文免费阅读 夺爱帝少请放手招财进宝 你是我的风景林辛言 超级药膳师 本官以德服人 林辛言宗景灏 林辛言小说免费阅读 林辛言宗景灏全文免费阅读 下八仙 夺爱帝少请放手林辛言 林辛言小说
突然有一天,老爸告诉我他穿越了老爸我真的穿越了!儿子我信了你的邪!你个死骗子坏的狠!原来我老爸真的穿越了!...
在无尽的星空中,有雄霸天下的太古凶兽,有颠倒众生的绝世妖娆,有称雄无数年的大神通者,有众多修行的鬼才。灵宝,美人,长生,逍遥是所有人不懈的追求,更有无法想象的阴谋诡计!蜕凡七层炼皮,炼膜,炼肉,炼筋,炼骨,炼髓,换血。神通境界一重神行二重龟息三重云霄四重裂地五重法海六重望月七重食日八重鬼神九重星河。炼魂十层一层内视二层光明三层神光四层神念五层领域六层结界七层元神之塔八层轮回九层显圣十层混沌。...
凡人修仙,风云再起时空穿梭,轮回逆转金仙太乙,大罗道祖三千大道,法则至尊凡人修仙传仙界篇,一个韩立叱咤仙界的故事,一个凡人小子修仙的不灭传说。特说明下,没有看过前传的书友,并不影响本书的阅读体验,但感兴趣的书友,也可以先去看看凡人修仙传,再来看本书哦。诸位道友,新书大梦主已经上传了哦。...
一个证券从业小屌丝的重生之路。本以为重生能借助中国股市,一跃腾空,不曾想只是一张泛海起航的船票。酸甜苦辣,名利争夺命运的改变,正应验了那句穷着独善其身,富则妻妾成群。重生小人物仅靠前世的股市记忆而登顶中国股市巅峰。抗击外资蚕食中国资本市场。重生命运的挣扎,底层崛起的艰辛。一路随股动而精彩人生!...
权倾京城的薄以泽,在雨夜里捡了一位薄太太回家。薄先生这么缺女人吗?我缺薄太太,不缺女人。人人都羡慕她命好,刚从颜家千金的位置跌落,转眼就被安上薄太太的头衔,三媒六聘,风光大嫁。薄以泽说,他的妻子可以在京城横着走,颜一晴信了。薄以泽还说,他爱她,颜一晴也信了。后来,她死了,他不信,挖坟刨碑,死要见尸。多年后,小团子指着英俊挺拔的男人麻麻,那是爹地吗?...
重回80年代,平平淡淡的幸福,八十年代的风土人情。是回忆是纪念是美好。重活一遍的周端端,没带特异功能,没有随身空间,全凭先知先觉,也要把白得的这辈子过得稳稳当当。曾经的恩恩怨怨,且不急,等劳资长大了慢慢算。...